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信息標題：天津紅燒驢肉做法

天津紅燒驢肉做法
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金農百科

金農網農業百科：

羅非魚屬鱸形目麗魚科，是一種熱帶中小型魚類，約有100多種。該魚原產非洲，后來傳播到中美洲、南美洲和東亞、南亞，現已成為世界性的養殖對象。羅非魚是以植物性飼料為主的雜食性魚類，在幼魚階段主要攝食浮游生物，成魚的食物種類很多，如各種藻類、嫩草、有機碎屑、底棲動物和水生昆蟲等，還能直接吞食人工飼料。由于其食性廣、餌料要求低、生長快、適應能力強、魚病少，也已成為我國淡水養殖的主要品種。現介紹的優質雄性羅非魚(奧尼魚)是中國水產科學研究院淡水漁業研究中心夏德全院士1983年從美國引入的奧利亞羅非魚(雄)和尼羅羅非魚(雌)雜交的后代，經多年的選育，其雄性率穩定地保持在95%左右，生長速度比雙親快20%～30%，起捕率高達60%～70%。現將該魚的養殖技術介紹如下：
   一、池塘的基本條件
   羅非魚（奧尼魚）對環境的適應性較強，但池塘條件差不利于魚的生長，因此，應選擇具有良好水源、無污染、進排水方便、水中餌料生物豐富的地域建池。池塘的面積從1畝到幾十畝均可。
   二、放養前的準備
   1.整池清塘
   老池塘在放養前應排干塘水，曝曬7天以上。并在曬池期間修補池邊，加固堤埂。曬塘后，在池塘四周挖幾個小坑，將生石灰倒入坑內，加水溶化，不待冷卻即將石灰漿向池中均勻潑灑。干池清塘生石灰用量為60公斤／畝～75公斤／畝，帶水清塘時生石灰濃度為225ppm。
   2.肥塘
   清塘后7天左右，待藥物毒性消失，用60目篩絹網過濾加水70厘米～80厘米，每畝施有機肥300公斤～400公斤，隨水色轉濃逐漸加水至1米。魚種入池后，隨水溫升高和魚體長大，逐步加到池塘最大蓄水深度。
   三、魚種放養
   選擇體表光滑、無損傷、無病態的魚種放養，為便于養成期間飼養管理，要求放養規格整齊的魚種，放養時用鹽水消毒。主養羅非魚的魚塘，每畝放養越冬魚種1000尾或夏花1000尾，搭配4寸／尾的鰱、鳙魚各200尾。
   盡管奧尼魚的雄性率較高，但不可能達到100%，加上其在繁育過程中不使用任何激素進行控制，因此，過冬魚種下塘養殖1個月后，很可能會出現產仔現象，為了提高飼料利用率獲得比較整齊的成魚出池規格，過冬魚放養池每畝應配養兇猛魚20尾～30尾，如烏鱧、大口鯰等。
   四、飼養管理
   1.投飼
   在塘中設置2個餌料臺。在夏花魚苗下塘的前10天，由于池塘有大量的浮游生物，因此不投喂任何飼料；過冬魚種下塘后第3天即可投喂。放養10天后至魚體重 100克／尾以前，每天投喂3次，剛開始時沿塘四周均勻投喂，以后每天逐步縮小投料范圍，并向餌料臺處移動，1周后，魚便集中到餌料臺處取食，此時定點在餌料臺處投喂，投喂時間為每天的8點30分、12點30分、5點30分，日投喂量為魚體重的6%～8%；當魚生長到100克／尾以后，每天投喂2次，投喂時間為每天的8點30分和17點30分。日投喂量為魚體重的2%～4%，投喂量由專人負責稱量并記錄，同時，在每餐投喂后1小時檢查餌料臺的餌料剩余情況，再結合水質、天氣等情況調整每餐的投喂量。為獲取更為全面的營養并使奧尼魚保持旺盛的食欲，建議購買兩種以上飼料進行交叉投喂。
   2.水質調控
   在魚苗投放后1周內，保持水位不變，以后每天增加水位5厘米，直至水深達到150厘米左右，以后每隔15天～20天加換新水10%～15%；使透明度保持在 30厘米～25厘米；每隔20天施放1次生石灰，用量為10ppm～15ppm，使池水pH值始終保持在7.5～8.5之間；在魚苗投放2周后，向池中移植紫背浮萍，覆蓋池水面20%。
   3.其他
   每天早、晚塘巡兩次，觀察池塘有無滲漏及魚的活動等情況。此外，特殊情況(如遇悶熱、下雨前氣壓低時)應加注新水或采取其他措施增氧。
   五、疾病預防
   魚種下塘前徹底清塘消毒。過冬魚種入池時用0.4%食鹽溶液浸泡魚體10分鐘～15分鐘，殺滅魚體表和鰓上的寄生蟲和細菌。每隔1個月左右用1ppm漂白粉或適量(根據池水pH值確定)生石灰進行全池消毒。每20天用大黃、黃連、大蒜等中草藥制成藥餌投喂，可有效預防疾病的發生。

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