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茶葉是飲品，對衛(wèi)生質(zhì)量要求極高，如果盲目使用農(nóng)藥不但影響到茶產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，而且也關(guān)系到飲茶群體的身心健康和茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。因此，如何從生產(chǎn)各環(huán)節(jié)加強管理，著力推廣科學(xué)安全用藥，以應(yīng)對新形勢、新情況、新變化更顯得緊迫和重要。筆者綜合各方信息，并結(jié)合建甌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，就我市茶園科學(xué)安全使用農(nóng)藥問題談幾點拙見。
1、出口茶葉農(nóng)殘檢測種類和標(biāo)準(zhǔn)。我市是產(chǎn)茶大縣，茶葉約占85%為外銷出口。近年來，歐盟、日本等發(fā)達國家設(shè)立的技術(shù)壁壘森嚴(yán)，不斷提高茶葉農(nóng)殘檢測種類和標(biāo)準(zhǔn)，但茶葉進口國制訂的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。如日本從2006年5月正式實施肯定列表制度之后，目前其農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)還相對穩(wěn)定，有80余種現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是按照聯(lián)合國FAO/WHO的風(fēng)險性評估的原則進行制訂的。在沿用由聯(lián)合國CODEX標(biāo)準(zhǔn)和臨時性標(biāo)準(zhǔn)中，有一部分農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)也相對比較寬松，在有標(biāo)準(zhǔn)的270余種農(nóng)藥中，有70余種（占總數(shù)的28%）農(nóng)藥的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)在5mg/kg以上，茶園使用一般不會超標(biāo)。然而歐盟制訂的茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)是目前世界上最嚴(yán)格的，從1999年頒布的茶葉標(biāo)準(zhǔn)只有7種，到2000年上升為108 種，2007年又增至為216種。此外，在2002年頒布的376種在歐盟范圍內(nèi)停止生產(chǎn)、使用和銷售的農(nóng)藥，2004年又增加了120種，總計712種農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)按0.01mg/kg執(zhí)行，其中有的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)提高了幾十倍到幾百倍，有的還提高了上千倍，最高的提高了三千倍，倘若茶園使用必定超標(biāo)。而且在其頒布的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中，已向非農(nóng)藥的范圍延伸擴大。因此，未來農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)將越來越嚴(yán)，形勢十分嚴(yán)峻，務(wù)必引起足夠重視。
2、積極應(yīng)對農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)挑戰(zhàn)。茶園發(fā)生病蟲害機率高，目前利用農(nóng)藥防治比例大，在生產(chǎn)過程中，如何做到噴藥不超標(biāo)，又能達到防治效果呢？筆者建議：一是要密切關(guān)注茶葉進口國農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)變化動態(tài)，嚴(yán)格對照標(biāo)準(zhǔn)實施防控；二是掌握了解茶葉中污染物的來源，找準(zhǔn)關(guān)鍵控制切入點；三是科學(xué)合理選用農(nóng)藥品種，做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理；四是禁止使用國家規(guī)定的農(nóng)藥產(chǎn)品，嚴(yán)格按照歐盟、日本和其他茶葉消費國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)選用農(nóng)藥，不可隨意更改，選擇標(biāo)準(zhǔn)中訂得比較寬松的農(nóng)藥使用；五是推廣綜合治理技術(shù)，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥用量；六是嚴(yán)格按使用說明書要求，控制藥劑量、用藥次數(shù)和安全間隔期；七是提倡單一農(nóng)藥品種使用，嚴(yán)禁多種農(nóng)藥濫配混用，以免造成藥害和農(nóng)殘超標(biāo)；八是大力推廣使用高效低毒低殘留、生物性、植物性和礦物性農(nóng)藥，禁用高毒高殘留、風(fēng)險性和危險性大的農(nóng)藥產(chǎn)品。采取積極應(yīng)對措施，力求把我市茶葉農(nóng)殘嚴(yán)格控制在消費國標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，確保茶產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量安全。
3、茶園推薦使用農(nóng)藥品種。我市茶葉出口量大，而且出口渠道很多，以出口日本和歐盟為例推薦目前可使用的農(nóng)藥品種。出口日本茶葉推薦使用農(nóng)藥有2.5%天王星、10%金標(biāo)天王星、殺螟丹、巴丹、功夫、吡蟲啉、一遍凈、大功臣、蚜虱凈、安綠寶、高保、百滅寧、阿克泰、優(yōu)樂得、撲虱靈、滅多威、啶蟲脒、莫比朗、克螨特、快螨特、滅掃利、三唑醇、百坦、羥誘寧、十三嗎啉、百菌清、達科寧、蘇云金桿菌、印楝素、綠晶、愛禾、波爾多液、石硫合劑等。出口歐盟茶葉推薦使用農(nóng)藥有2.5%天王星、10%金標(biāo)天王星、克螨特、快螨特、十三嗎啉、敵殺死、蘇云金桿菌、綠晶、愛禾、波爾多液、石硫合劑等。茶區(qū)在使用農(nóng)藥時，要嚴(yán)格對號選用，切忌任意亂用，避免造成損失。