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大白菜是一種喜鉀作物，但長期以來，本地菜農片面追求高產盲目加大氮肥用量，不施鉀肥，造成大白菜品質下降，影響了其耐貯性和商品性，為此，正定縣土壤肥料工作站與省農科院士肥所合作，從2002年到2004年做了大量減氮肥增鉀肥的試驗研究，效果顯著。時值大白菜播種時期，希望此文對菜農提高今年大白菜的品質有所幫助。

一、施鉀效果

1．增產效果明顯，試驗結果表明：在氮磷肥同等條件下，大白菜增施鉀肥(50％硫酸鉀)18公斤／畝，較對照每畝增產2866公斤，增產率高達33.2%，每公斤硫酸鉀平均增產白菜159公斤。

2、增強抗病性，施用鉀肥能明顯提高白菜抗病能力，減輕病害發生率，據統計，施用鉀肥大白菜病害發生率僅為1.9%，對照區發病率11.4%，發病率減輕了9.5%。

3．提高大白菜商品率。施鉀肥的大白菜包心緊實，虛葉少，對照區白菜包心不緊，差別明顯。冬貯時一般以外面有三片緊包綠葉為標準商品菜，配施鉀肥的白菜商品率達88．5%~91．2%，對照區商品率為80%~83.1%，增施鉀肥提高了白菜的商品率，從而提高了經濟效益。

4、明顯改善品質。試驗表明：施用鉀肥的大白菜，比對照白菜的7種氨基酸總量增加31%，維生素C含量提高4.2毫克／100克，硝酸鹽降低了142毫克公斤，且耐貯性增強。

二．施鉀方法

1．基施：大白菜出產1萬公斤以上，需畝用精制有機肥300~500公斤，或干雞糞300公斤、草圈糞3方，再施入復合肥（氮磷鉀含量在35%以上），如撒可富硫酸鉀復合肥畝用30~40公斤；以上兩種肥單施混施都可以。不用復合肥也可將氮肥(46%的尿素15公斤)，磷肥(14％的過磷酸鈣30公斤)，鉀肥(50%的硫酸鉀12公斤)配成復混肥，撒施測耕，但最好是開溝集中施，用土合溝起壟，壟上播白菜籽。

2．追施：大白菜結球期需肥量占整個生育期總需肥量的60%以上，此期除分兩次追施氮肥(尿素20~25公斤)外，另追硫酸鉀5~7公斤，于壟間開溝施用并覆土澆水。

3．葉面噴施：蓮座期至結球期可噴施0.2%的磷酸二氫鉀，每隔7~10天噴施一次，共噴施3次，在早晨，傍晚或陰天全天都可噴施。