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一、不同山葡萄品種的果實小青粒 目前生產中主栽的山葡萄品種，緊穗品種雙優、左山二果穗上小青粒較少，各占穗重0．47％和 0．62％，散穗品種雙紅、雙豐和左山一小青粒較多，各占穗重 3。77％、3·．82％和4．51％。 二、產生小青粒多的原因冬剪時結果母枝剪留過長(留 4—5節)，單株留芽量過多，產量過高(公頃產達25000公斤)，早春去除根蘗過晚，截留養分，導致主蔓芽眼萌發抽梢延遲，花序分化小，花朵發育不良，授粉授糟差，坐果少青粒多。抹芽不徹底，單株留梢、留果(花序)多，花期不噴坐果藥劑(缺硼)導致授精不良，產生大量未授精的子房果即小青粒。夏剪不及時造成架面紊亂，肥水不足和霜霉病害防治不好等。其中以山葡萄花期樹體養分不足和缺硼、授精效果差和管理不當是產生小青粒的主要原因。三調節的主要技術措施 1．合理冬剪。山葡萄冬季修剪能調節植株生長與結果，延長植株壽命和結果年限，確保每年豐產、穩產。行株距2．5，．0米的籬架，適宜的單株陽-一 45—48個，3。0X1．0米的小棚架單株剪留52—54個。結果母枝除出現瞎眼部位(剪留5—6節)外，均留2—3節剪截，為更好地控制極性，延長枝必須回縮到第三道鐵線與第四道鐵線中間。為穩定樹勢防止出現嚴重的結果大小年，每公頃產量控制在 12000—16000公斤。 2．及早去除根蘗、抹芽、定梢、留果。早春從植株主蔓靠近地面30厘米處，萌發出的芽(已包括根蘗芽)，達黃豆粒大時及早全部抹出，往上每個節位選留1個大的，位置正的芽(瞎眼部位可保留 2個芽)，多余的副芽、隱芽全部抹除，多次進行，抹除越徹底越好。抽梢后每個節位只保留1個強壯的新梢，抹除不帶有花序或花序較少的梢。當新梢生長達30 厘米以上時，用“豬蹄扣”將新梢綁在鐵線上。當能辨清花序時，壯枝3穗留2穗，弱枝2穗留1穗，多余曠飛序“，早疏除。 3．花前追肥、灌水，增加樹體營養。早春山葡萄樹萌芽、抽梢、展葉大量消耗樹體前1年積累的營養。在植株開花前10— 12天，追施速效氮肥、硝銨或尿素。成齡樹追施硝銨每株200克或尿素150克。結合追肥灌足水一次。開花期除遇特殊干旱外，不可灌水，否則會嚴重影響授粉、授精坐果。 4．花前強度摘心、噴硼提高坐果率。樹開花前5—7天，在結果枝(帶有花序的新梢)最前端花序前，留3片葉摘心，整個結果新梢葉腋中萌發出的副梢(杈子) 全部抹除，只保留結果新梢最前端的1個副梢，留1片葉反復摘心到8月末為止，節省樹體養分供給花序，果穗生長發育。初花期和盛花期各噴布1次0．3％的硼酸(或山葡萄坐果靈)水溶液。·花前摘心，花前追施速效氮肥，噴硼等3項技術措施，是山葡萄園保花結果、優質高產量最重要的技術措施。這三項技術措施的應用，可確保花期授粉、授精、坐果率高、大幅度減少果穗上的小青粒，增產增收。 5．及時夏剪。山葡萄結果枝的副梢萌發極強、生長快、消耗大量養分，為節省樹體營養供果穗、果粒生長發育，整個生長季節要多次及早抹除副梢和卷須，達到 “梢果亮堂”、延遲和減輕霜霉病害的發生。進入雨季(7—8月)為防止樹旺長要控制氮肥使用，增施磷鉀肥。果實著色期每隔8—10天噴布一次0．3％的磷酸二氫鉀水溶液，促進新梢和果實成熟。 6．加強霜霉病害的預防和防治。葡萄霜霉病是山葡萄一種致命的瘸害，預防和防治不好，落葉落果，當年減產或絕產，甚至第二年死樹毀園。此病必須以預防為主，在未發病前 (6月下旬)噴布保護劑波爾多液，7— 10天噴一次。噴2—3次后，改噴殺菌劑。常年噴布乙磷鋁、殺毒礬、瑞毒霉、白菌清等山葡萄園，已產生較強的抗藥性。可改噴市售72％杜邦克露， 58％雷多米爾，69％安克錳鋅和25％的滅克。每10天左右噴布一次，各種殺菌劑要交替噴布，并按說明書認真噴布，達到葉片背面噴均勻，到8月末為止。達到樹體健壯，為第二年豐產打下良好的基礎。