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信息標題：陜西驢肉火鍋怎么做

陜西驢肉火鍋怎么做
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聯系人：楊成遠（男）
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金農百科

金農網農業百科：

禾花烏鯉魚，又稱禾花烏鯉?禾花鯉?禾花魚?烏鯉，體型粗壯，全身略帶紫色(烏褐)，背部黑色，色彩亮麗，原產于廣西桂林，屬中國土著魚類，是具有地方特色的養殖品種，早在乾隆盛世時就成為宮廷“貢品”，是我國最新（2001年）發展的優質魚類品種，禾花鯉屬鯉科溫水性魚類，在原產地因以稻田禾花為食而得名。禾花鯉池塘養殖周期短，池塘利用率高，魚種投資少，養殖效益較好。現將禾花鯉池塘養殖技術介紹如下。

一、池塘條件
池塘面積0.33—0.66公頃為宜，水深1.5—2米，水源充足，水質好，排灌方便，進水口設有攔野雜魚設施，池底平坦，并備有增氧機。

二、池塘準備
每667平方米用生石灰75—100千克，池塘水深10厘米時干法清塘，以殺死池塘內的病原體、野雜魚和敵害生物。魚種放養前5—7天，每667平方米水面1米水深施入發酵過的豬糞及鴨糞等有機肥200—300千克，進行池塘肥水，培育適口生物餌料，以利于魚種的快速生長。

三、魚種放養
魚種的優劣直接關系到魚體的生長狀況及養殖效果，因此要求投放的魚種必須體質健壯、規格整齊、無病無傷。每667平方米可放養夏花魚種1萬—1.5萬尾作為主養魚類，并搭配放養適量鰱、鳙(3∶1)。下塘前魚種需用3%的食鹽溶液浸泡5—10分鐘，以殺滅魚種可能攜帶的病原體，魚種消毒后選擇在池塘上風口處下塘。

四、養殖管理
1、水質調節：魚種放入池塘后，每隔7—10天加水1次，每次加水10—20厘米。由于禾花鯉宜在微堿性的池水中生長，因此每隔15天潑灑生石灰1次，每 667平方米水面水深1米用生石灰15—20千克。水質已呈堿性的池塘則不宜用生石灰調節水質。保持池水中等肥度，透明度在25—30厘米，確保水質肥、活、爽。

2、投餌管理：根據禾花鯉不同生長階段，需要投喂適口的全價配合顆粒飼料，蛋白質含量在28%—30%。養殖初期用蛋白質含量為32%的顆粒飼料投喂，以便于定點馴化；養殖中、后期用蛋白質含量為28%的顆粒飼料投喂，并要求投餌做到定時、定位、定質、定量。每天投喂2次，但在高溫季節可每天投喂3次，日投喂量分配比率為30%∶40%∶30%。由于禾花鯉較貪食，只要飼料適口則食量大增，因此必須科學投喂，日投喂量控制為魚體體重的4%—8%，且投喂量以八成飽為宜。同時，可在配合飼料中添加一定比例的維生素，以滿足禾花鯉的生長需求。

3、魚病防治：禾花鯉發生疾病較少，但在生長旺季和魚病流行季節仍需做好魚病防治。一般采用外消內服相結合的方法進行預防，消毒藥物可選用漂白粉、二氧化氯等，每隔15天全池潑灑1次；在飼料中添加一定比例的抗菌藥物(如大蒜素等)制成藥餌投喂，每月1—2次。定期檢查禾花鯉的生長狀況，發現魚病要正確診斷，及時治療。

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