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陜西醬香驢肉怎么做

2018/05/11 01:03:17來源：金農網用戶中心
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信息類型：技術合作信息編碼:0317621149.shtml
信息標題：陜西醬香驢肉怎么做
陜西醬香驢肉怎么做
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以上信息由楊成遠自行發布

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  • 聯系人：楊成遠（男）
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金農百科

金農網農業百科：

一、凈環境

　　環境衛生的好壞與肉羊疫病的發生有密切關系，要保證羊只所處環境的衛生。

　　①圈舍器具。羊圈、羊舍及用具應保持清潔干燥；每天清掃掉圈舍內的糞便及污物，并堆積發酵，30天左右再用作肥料。②草料飲水。飼草和飲水要清潔，不讓羊吃發霉飼草和腐爛谷物，不讓羊飲用污水、冰凍水和低洼地咸水，避免飲用過夜水。③殺蟲滅鼠。蚊、蠅、鼠等是病原體的宿主和攜帶者，能傳播多種傳染病和寄生蟲病。應當清除羊舍周圍雜物、垃圾及亂草堆等，填平死水坑，并采取殺蟲滅鼠等措施。

　　二、勤消毒

　　消毒的目的是消滅傳染源散播到環境中的病原微生物，切斷傳播途徑，防止疫病傳播，應定期對羊舍用具、地面和糞便污水等進行消毒。

　　①羊舍消毒。每年春秋各消毒一次。常用消毒藥有10%-15%生石灰乳、3%來蘇兒溶液或1%-2%的氫氧化鈉溶液等。消毒可分兩步，先清掃，后用消毒液按每平方米1升的量噴灑地面、墻壁和天花板。但產房應在產羔前、中、后期進行多次消毒；病羊舍入口應有消毒池或浸有消毒液(2%-4%氫氧化鈉溶液等)的麻袋片或草墊。②運動場地面消毒。可用含2.5%有效氯的漂白粉溶液、4%福爾馬林或10%氫氧化鈉溶液噴灑消毒。③糞便污水。糞便采用生物熱消毒法，即離羊舍100米以外把糞便堆積起來，上面覆蓋10厘米厚的沙土，發酵1個月后即可。污水應引入污水處理池，加入漂白粉(或生石灰)進行消毒。

　　三、促運動

　　適當的運動可以促進肉羊的新陳代謝，增進體質，提高抗病力。

　　①適當運動的好處。哺乳期羔羊加強運動，可使其食量增、消化吸收好，增進機體的代謝水平，防止腹瀉，有利于提高羔羊的成活率和生長發育。青年羊加強運動，有助于骨骼的發育。運動充足的青年羊，胸部開闊，心肺發育好，消化器官發達，體格高大。母羊適當運動，則性欲旺盛，受胎率提高。母羊妊娠前期加強運動，可以促進胎兒的生長發育；妊娠后期堅持運動，可以預防難產；產后適當運動，可以促進子宮提前復位。②運動方法。無放牧條件的羊群可進行驅趕運動，每日運動2-4小時。羔羊最好在高低不平的土丘上運動。但羊的運動量并不是越大越好，若運動過量，體能消耗嚴重，不利于生長增膘，劇烈運動可致羊死亡。酷暑、嚴寒和大風沙的天氣要減少或停止運動。

　　四、勤修蹄

　　羊蹄是其肌體的衍生物，不斷生長，所以需要經常修剪。

　　①長期不修蹄的影響。長期不修剪，不僅影響羊行走，而且會引起蹄病，使蹄尖上卷、蹄壁裂開、四肢變形，不便采食。嚴重時，公羊不能配種；母羊妊娠后期行動困難，常呈躺臥姿勢，影響采食，也影響腹內胎兒的正常發育。②修蹄時間。舍飼羊每2-3個月就要修蹄1次。修蹄最好在雨后進行，這時蹄質變軟，容易修理。③修蹄方法。修蹄時，需將羊保定好，用修蹄刀切削，當看到微血管時立即停止。一旦出血，可用燒烙法止血。修好的蹄，底部應平整，形狀方圓，站立端正。變形蹄，需經過幾次修理才能矯正。

　　五、常刷拭

　　經常刷拭可使羊體清潔，促進新陳代謝和皮膚健康，有利于人、畜親近，便于管理。刷拭可用鬃刷或草根刷，從上到下，從左到右，從前到后，按照毛叢方向有順序地進行。

　　六、保免疫

　　免疫接種疫苗可激發動物機體對某種傳染病發生特異性抵抗力，使其從易感轉為不易感的一種手段。在平時常發生某種傳染病的地區或有某些傳染潛在危險的地區，有計劃地對健康羊群進行免疫接種，是預防和控制羊傳染病的重要措施之一。各地可能發生的傳染病各異，而可以預防這些傳染病的疫苗又不盡相同，免疫期長短不一，因此，羊場往往需用多種疫(菌)苗來預防不同的羊傳染病，這就要根據各種疫苗的免疫特性和本地區的發病情況，合理安排疫苗種類，免疫次數和間隔的時間。如防羊梭菌病用“羊四防”苗；重點預防羔羊痢疾時，應在母羊配種前1～2個月或配種后1個月左右進行預防注射。目前在國內還沒有一個統一的羊免疫程序，只能在實踐中探索，不斷總結經驗，制定出適合本地區、本羊場具體情況的免疫程序。

　　七、藥防病

　　藥物預防疾病是養羊的一項重要工作。因為雖然使用疫苗可以預防某些羊病，但目前不少病尚無疫苗；而有些病雖有疫苗，但在實際應用時仍有問題。羊的生產中，最早大規模使用的是藥浴（預防疥癬病為主），其次，是將安全而價廉的藥物加入飼料或飲水中進行群體藥物預防。

　　(1)保健添加劑。常用的藥物有磺胺類藥物、抗生素和硝基呋喃類藥物，此類藥物中除青霉素、鏈霉素等抗生素供注射外，大多均可混入飲水或拌入飼料中口服。值得注意的是，長期使用化學藥物預防，容易產生耐藥性菌株，影響藥物防治效果，故要經常進行藥敏試驗，以選擇高度敏感性的藥物，提高預防和治療效果。磺胺類藥：一般占飼料或飲水的比例為預防量0.1%-0.2%，治療量0.2%-0.5%，連用5-7天。四環素族抗生素：一般占飼料或飲水的比例為預防量0.01%-0.03%，治療量0.05%，連用5-7天。硝基呋喃類藥：一般占飼料或飲水的比例為預量0.01%-0.02%，治療量0.03%- 0.04%，連用5-7天。必要時，可酌情延長。

　　(2)定期驅蟲。在羊的寄生蟲病發季節到來之前，用藥物給羊群進行預防性驅蟲，能有效的預防寄生蟲病，通常在春季和秋季進行。但在肉羊生產中，在羊進入正式育肥之前驅蟲，能提高育肥效果。

　　①驅除內寄生蟲：常用的驅蟲藥物有四咪唑、驅蟲凈、丙硫咪唑等。其中丙硫咪唑又稱抗蠕敏，具有高效、低毒、廣譜的優點，對羊常見的胃腸道線蟲、肺線蟲、肝片吸蟲和絳蟲均有效，可同時驅除混合感染的多種寄生蟲，口服劑量為每千克體重15-20毫克。使用驅蟲藥時，注意劑量應準確，最好是先做小群驅蟲試驗，取得經驗后再進行全群驅蟲。②驅除外寄生蟲：當羊體局部出現疥癬等皮膚病時，可采用局部涂抹法治療；但當羊體普遍發生疥癬病或用于預防疥螨病時，可采用藥浴法。藥浴法主要有池浴、大鍋或大缸浴、噴淋式浴等，具體選擇哪種方法，應根據羊只數量和場內設施條件而定。藥浴液的配制可選用0.1%-0.2%的殺蟲脒水溶液，或1%的敵百蟲水溶液，或0.05%的辛硫磷溶液，或按每千克水含80-200毫克速滅菊酯的水溶液。現以辛硫磷溶液配制方法為例說明操作方法，使用50%的辛硫磷乳油50克，加水100千克，其有效濃度為0.05%；在水溫25-30℃條件下，藥浴1-2分鐘即可；一般此藥液量可洗羊14 只。為提高藥浴效果，應注意隔7-8天再藥浴一次；每次的殘液要潑撒到羊舍內；羊只入浴前8小時停止放牧或飼喂，提前2-3小時給羊飲足水；藥浴后6-8 小時方可喂料或放牧。

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