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陜西醬香驢肉怎么做

2018/05/11 01:03:17來源：金農(nóng)網(wǎng)用戶中心
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信息類型：技術(shù)合作信息編碼:0317621149.shtml
信息標(biāo)題：陜西醬香驢肉怎么做
陜西醬香驢肉怎么做
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聯(lián)系信息
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金農(nóng)百科

金農(nóng)網(wǎng)農(nóng)業(yè)百科：

一、凈環(huán)境

　　環(huán)境衛(wèi)生的好壞與肉羊疫病的發(fā)生有密切關(guān)系，要保證羊只所處環(huán)境的衛(wèi)生。

　　①圈舍器具。羊圈、羊舍及用具應(yīng)保持清潔干燥；每天清掃掉圈舍內(nèi)的糞便及污物，并堆積發(fā)酵，30天左右再用作肥料。②草料飲水。飼草和飲水要清潔，不讓羊吃發(fā)霉飼草和腐爛谷物，不讓羊飲用污水、冰凍水和低洼地咸水，避免飲用過夜水。③殺蟲滅鼠。蚊、蠅、鼠等是病原體的宿主和攜帶者，能傳播多種傳染病和寄生蟲病。應(yīng)當(dāng)清除羊舍周圍雜物、垃圾及亂草堆等，填平死水坑，并采取殺蟲滅鼠等措施。

　　二、勤消毒

　　消毒的目的是消滅傳染源散播到環(huán)境中的病原微生物，切斷傳播途徑，防止疫病傳播，應(yīng)定期對(duì)羊舍用具、地面和糞便污水等進(jìn)行消毒。

　、傺蛏嵯尽Ｃ磕甏呵锔飨疽淮。常用消毒藥有10%-15%生石灰乳、3%來蘇兒溶液或1%-2%的氫氧化鈉溶液等。消毒可分兩步，先清掃，后用消毒液按每平方米1升的量噴灑地面、墻壁和天花板。但產(chǎn)房應(yīng)在產(chǎn)羔前、中、后期進(jìn)行多次消毒；病羊舍入口應(yīng)有消毒池或浸有消毒液(2%-4%氫氧化鈉溶液等)的麻袋片或草墊。②運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面消毒。可用含2.5%有效氯的漂白粉溶液、4%福爾馬林或10%氫氧化鈉溶液噴灑消毒。③糞便污水。糞便采用生物熱消毒法，即離羊舍100米以外把糞便堆積起來，上面覆蓋10厘米厚的沙土，發(fā)酵1個(gè)月后即可。污水應(yīng)引入污水處理池，加入漂白粉(或生石灰)進(jìn)行消毒。

　　三、促運(yùn)動(dòng)

　　適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)肉羊的新陳代謝，增進(jìn)體質(zhì)，提高抗病力。

　、龠m當(dāng)運(yùn)動(dòng)的好處。哺乳期羔羊加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，可使其食量增、消化吸收好，增進(jìn)機(jī)體的代謝水平，防止腹瀉，有利于提高羔羊的成活率和生長發(fā)育。青年羊加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，有助于骨骼的發(fā)育。運(yùn)動(dòng)充足的青年羊，胸部開闊，心肺發(fā)育好，消化器官發(fā)達(dá)，體格高大。母羊適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，則性欲旺盛，受胎率提高。母羊妊娠前期加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育；妊娠后期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，可以預(yù)防難產(chǎn)；產(chǎn)后適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)子宮提前復(fù)位。②運(yùn)動(dòng)方法。無放牧條件的羊群可進(jìn)行驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)，每日運(yùn)動(dòng)2-4小時(shí)。羔羊最好在高低不平的土丘上運(yùn)動(dòng)。但羊的運(yùn)動(dòng)量并不是越大越好，若運(yùn)動(dòng)過量，體能消耗嚴(yán)重，不利于生長增膘，劇烈運(yùn)動(dòng)可致羊死亡？崾睢(yán)寒和大風(fēng)沙的天氣要減少或停止運(yùn)動(dòng)。

　　四、勤修蹄

　　羊蹄是其肌體的衍生物，不斷生長，所以需要經(jīng)常修剪。

　、匍L期不修蹄的影響。長期不修剪，不僅影響羊行走，而且會(huì)引起蹄病，使蹄尖上卷、蹄壁裂開、四肢變形，不便采食。嚴(yán)重時(shí)，公羊不能配種；母羊妊娠后期行動(dòng)困難，常呈躺臥姿勢(shì)，影響采食，也影響腹內(nèi)胎兒的正常發(fā)育。②修蹄時(shí)間。舍飼羊每2-3個(gè)月就要修蹄1次。修蹄最好在雨后進(jìn)行，這時(shí)蹄質(zhì)變軟，容易修理。③修蹄方法。修蹄時(shí)，需將羊保定好，用修蹄刀切削，當(dāng)看到微血管時(shí)立即停止。一旦出血，可用燒烙法止血。修好的蹄，底部應(yīng)平整，形狀方圓，站立端正。變形蹄，需經(jīng)過幾次修理才能矯正。

　　五、常刷拭

　　經(jīng)常刷拭可使羊體清潔，促進(jìn)新陳代謝和皮膚健康，有利于人、畜親近，便于管理。刷拭可用鬃刷或草根刷，從上到下，從左到右，從前到后，按照毛叢方向有順序地進(jìn)行。

　　六、保免疫

　　免疫接種疫苗可激發(fā)動(dòng)物機(jī)體對(duì)某種傳染病發(fā)生特異性抵抗力，使其從易感轉(zhuǎn)為不易感的一種手段。在平時(shí)常發(fā)生某種傳染病的地區(qū)或有某些傳染潛在危險(xiǎn)的地區(qū)，有計(jì)劃地對(duì)健康羊群進(jìn)行免疫接種，是預(yù)防和控制羊傳染病的重要措施之一。各地可能發(fā)生的傳染病各異，而可以預(yù)防這些傳染病的疫苗又不盡相同，免疫期長短不一，因此，羊場(chǎng)往往需用多種疫(菌)苗來預(yù)防不同的羊傳染病，這就要根據(jù)各種疫苗的免疫特性和本地區(qū)的發(fā)病情況，合理安排疫苗種類，免疫次數(shù)和間隔的時(shí)間。如防羊梭菌病用“羊四防”苗；重點(diǎn)預(yù)防羔羊痢疾時(shí)，應(yīng)在母羊配種前1～2個(gè)月或配種后1個(gè)月左右進(jìn)行預(yù)防注射。目前在國內(nèi)還沒有一個(gè)統(tǒng)一的羊免疫程序，只能在實(shí)踐中探索，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，制定出適合本地區(qū)、本羊場(chǎng)具體情況的免疫程序。

　　七、藥防病

　　藥物預(yù)防疾病是養(yǎng)羊的一項(xiàng)重要工作。因?yàn)殡m然使用疫苗可以預(yù)防某些羊病，但目前不少病尚無疫苗；而有些病雖有疫苗，但在實(shí)際應(yīng)用時(shí)仍有問題。羊的生產(chǎn)中，最早大規(guī)模使用的是藥。A(yù)防疥癬病為主），其次，是將安全而價(jià)廉的藥物加入飼料或飲水中進(jìn)行群體藥物預(yù)防。

　　(1)保健添加劑。常用的藥物有磺胺類藥物、抗生素和硝基呋喃類藥物，此類藥物中除青霉素、鏈霉素等抗生素供注射外，大多均可混入飲水或拌入飼料中口服。值得注意的是，長期使用化學(xué)藥物預(yù)防，容易產(chǎn)生耐藥性菌株，影響藥物防治效果，故要經(jīng)常進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，以選擇高度敏感性的藥物，提高預(yù)防和治療效果；前奉愃帲阂话阏硷暳匣蝻嬎谋壤秊轭A(yù)防量0.1%-0.2%，治療量0.2%-0.5%，連用5-7天。四環(huán)素族抗生素：一般占飼料或飲水的比例為預(yù)防量0.01%-0.03%，治療量0.05%，連用5-7天。硝基呋喃類藥：一般占飼料或飲水的比例為預(yù)量0.01%-0.02%，治療量0.03%- 0.04%，連用5-7天。必要時(shí)，可酌情延長。

　　(2)定期驅(qū)蟲。在羊的寄生蟲病發(fā)季節(jié)到來之前，用藥物給羊群進(jìn)行預(yù)防性驅(qū)蟲，能有效的預(yù)防寄生蟲病，通常在春季和秋季進(jìn)行。但在肉羊生產(chǎn)中，在羊進(jìn)入正式育肥之前驅(qū)蟲，能提高育肥效果。

　　①驅(qū)除內(nèi)寄生蟲：常用的驅(qū)蟲藥物有四咪唑、驅(qū)蟲凈、丙硫咪唑等。其中丙硫咪唑又稱抗蠕敏，具有高效、低毒、廣譜的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)羊常見的胃腸道線蟲、肺線蟲、肝片吸蟲和絳蟲均有效，可同時(shí)驅(qū)除混合感染的多種寄生蟲，口服劑量為每千克體重15-20毫克。使用驅(qū)蟲藥時(shí)，注意劑量應(yīng)準(zhǔn)確，最好是先做小群驅(qū)蟲試驗(yàn)，取得經(jīng)驗(yàn)后再進(jìn)行全群驅(qū)蟲。②驅(qū)除外寄生蟲：當(dāng)羊體局部出現(xiàn)疥癬等皮膚病時(shí)，可采用局部涂抹法治療；但當(dāng)羊體普遍發(fā)生疥癬病或用于預(yù)防疥螨病時(shí)，可采用藥浴法。藥浴法主要有池浴、大鍋或大缸浴、噴淋式浴等，具體選擇哪種方法，應(yīng)根據(jù)羊只數(shù)量和場(chǎng)內(nèi)設(shè)施條件而定。藥浴液的配制可選用0.1%-0.2%的殺蟲脒水溶液，或1%的敵百蟲水溶液，或0.05%的辛硫磷溶液，或按每千克水含80-200毫克速滅菊酯的水溶液，F(xiàn)以辛硫磷溶液配制方法為例說明操作方法，使用50%的辛硫磷乳油50克，加水100千克，其有效濃度為0.05%；在水溫25-30℃條件下，藥浴1-2分鐘即可；一般此藥液量可洗羊14 只。為提高藥浴效果，應(yīng)注意隔7-8天再藥浴一次；每次的殘液要潑撒到羊舍內(nèi)；羊只入浴前8小時(shí)停止放牧或飼喂，提前2-3小時(shí)給羊飲足水；藥浴后6-8 小時(shí)方可喂料或放牧。

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