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  水生蔬菜因少受環境污染，且營養豐富，近年來深受市場追捧。但是，隨著水生蔬菜種植面積的增加，水生蔬菜品種防退化日漸嚴重，開始引起人們的重視。現介紹幾種水生蔬菜的留種防退化的方法。

    一、慈菇留種
    
    在采種前要選定留種田，選擇品種純正、生長健壯、病蟲害輕、很少有抽苔開花植株的豐產田塊留種，等地上部全部枯死時采收。采后挑選球莖符合本品種特征、個頭較大、較重、頂?比較彎曲的球莖做種。由于頂?彎曲才有利于積累養分，不易萌發。選留的種球要掰下頂?，并稍帶一部分球莖上部，即將慈菇頂?倒入，浸泡在50%多菌靈600倍液中消毒20-25分鐘，撈出瀝干余水，攤成薄層晾干，然后貯藏過冬。每100千克球莖，大約可掰取頂?12-15千克，可供種植 1畝大田之用。
    
    二、荸薺留種
    
    選豐產丘塊，要求品種純正，基本上無病蟲害。種薺要保護安全越冬，冬季有寒潮襲擊并有可能氣溫下降到-5℃以下，要加深灌水10厘米以上，以防種薺受凍，待天氣轉暖后再放干田水。一般在翌年3月種薺萌?前掘收。保留頂?充實、球莖大小適中的種薺，帶泥不洗，攤晾2-3天后貯藏。早荸薺的種薺貯藏期短，又利用分株苗栽插，繁殖系數較大，每畝只要留足種薺20千克；晚荸薺的種薺貯藏期長，損耗大，又利用主莖苗栽植，繁殖系數小，每畝大田要留足種薺70-80千克。
    
    三、水芋留種采
    
    種前早下田檢查，挖除雜、劣株，保留品種純正、健康的植株，到球莖充分成熟時掘收，將子、母芋分開，選取符合所栽的品種特征的較大子芋留種，淘汰頂部發白、沒有充分成熟的子芋和頂部發青、露出土面的子芋，以及過小的子芋。攤曬半天，等表面干燥后，即可收藏。為了精選良種，最好進行株選，即將各株水芋挖起后，放置原處不動，然后逐株挑選，選擇一部分優良單株作原種。即選子、母芋形態都符合所栽品種典型特征、子芋較大、較多、又比較均勻，且無先期萌蘗的種芋作原種，供下一年繁育良種；其余較好的子芋留作生產用種，供下一年生產大田用種，分開貯藏，實行二級留種。
    
    四、蓮藕留種
    
    選擇種性純正的藕田作為留種田，剔除不符合本品種特征的單株。在翌年栽種時采挖，栽入新田；如果下年仍栽本田，則秋冬收獲商品藕時，隔行挖藕，挖去3/4 面積留下1/4不挖，并加強管理。這留下的1/4即可作為種藕，次年藕?萌發，長出新藕，則新的生產周期又開始了。