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由于自配魚飼料可以充分利用農(nóng)副產(chǎn)品，降低飼料成本，因此隨著商品飼料價(jià)格的上漲，很多農(nóng)民開始生產(chǎn)自配魚飼料；但是因?yàn)閺V大農(nóng)民朋友缺乏魚類營養(yǎng)與飼料方面的知識(shí)，在生產(chǎn)自配魚飼料的過程中存在著很多誤區(qū)：有的農(nóng)民片面地追求高蛋白，有的片面地追求低成本而忽略魚類本身的營養(yǎng)需要，結(jié)果反而增加了飼料成本。要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的自配魚飼料必須從以下幾個(gè)方面考慮。 1、合理設(shè)計(jì)飼料配方 設(shè)計(jì)配方之前必須弄清養(yǎng)殖魚類的種類，生長階段，以便確定飼料中蛋白質(zhì)、能量等營養(yǎng)素的水平：既要滿足魚類生長對(duì)蛋白質(zhì)的需要，又要使能量和蛋白質(zhì)的比例適中。過高和過低的能量蛋白比都不利于魚類生長。設(shè)計(jì)配方時(shí)還要考慮飼料營養(yǎng)水與容重的關(guān)系，既要保證魚類能攝人充足的營養(yǎng)，又要能使其產(chǎn)生飽感：魚類主要以蛋白質(zhì)作為能量來源，對(duì)脂肪和糖類的利用率較低，因此魚類對(duì)蛋白質(zhì)需求量高于畜禽：—般而言蛋白質(zhì)飼料的價(jià)格都高于能量詞料和粗飼料，切不可貪圖便宜加大能量飼料和粗飼料的比例而降低蛋白質(zhì)飼料的配比，這樣做反而會(huì)無形中增加飼料成本：魚類生長的不同階段對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求也不同。例如鯉魚幼魚飼料中蛋白質(zhì)的含量為43％一41％，魚種37％一42％，成魚為28％—32％。 2、飼料原料的選擇 選用原料要本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨源穩(wěn)定、運(yùn)輸方便的原則。條件允許的情況下原料的種類越多越好，這樣才能使飼料中的必須氨基酸盡量達(dá)到平衡。最大限度的滿足魚類對(duì)各種必需氨基酸的需要：絕對(duì)不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料。霉變的原料含有大量的病菌和毒素，如發(fā)霉玉米含有劇毒的黃曲霉毒素。這些飼料投喂后極易引起魚類患病：棉籽餅粕和菜籽餅粕等原料雖然價(jià)格便宜，蛋白質(zhì)含量也較高，但是由于它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，過多地使用會(huì)影響魚類的生長。因此要限制用量。一般不超過10％。很多農(nóng)民喜歡使用廉價(jià)的油渣和肉餅，但是這類原料中混有大量的動(dòng)物皮毛，影響粉碎與制粒工藝的順利進(jìn)行，魚類食用后也不易消化：油渣和肉餅中所含的脂肪都是飽和脂肪。有的由于儲(chǔ)存時(shí)間過久已經(jīng)開始酸敗。魚類對(duì)飽和脂肪的利用率低，過多地?cái)z人酸敗脂肪還會(huì)導(dǎo)致魚類患脂肪肝等疾病，因此這類原料的用量應(yīng)該控制在5％以下；另外在選擇原料時(shí)還應(yīng)該注意原料的水分含量，南方地區(qū)風(fēng)干飼料水分含量一般為12％—13％。水分過高會(huì)降低飼料的營養(yǎng)價(jià)值，還可能導(dǎo)致飼料霉變，縮短飼料的儲(chǔ)藏時(shí)間。 3、加工工藝的控制 農(nóng)村生產(chǎn)自配飼料的工藝流程一般包括粉碎、混合、制粒，有條件的地方在制粒之前還包括調(diào)質(zhì)。粉碎可以增大飼料與動(dòng)物消化酶的接觸面積，改善于物質(zhì)、氮和能量的消化吸收，降低飼料系數(shù)。粉碎粒度過粗和過細(xì)都不好，一般魚用配合飼料的原料應(yīng)粉碎至全部通過40目篩，60目篩上物不大于20％。鯉魚魚種飼料的最佳粉碎粒度為177цm，鯉魚幼魚配合飼料的粉碎粒度應(yīng)過50—60目篩(0．30—o．25mm)。 混合是確保配合飼料質(zhì)量和提高飼料效果的主要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)實(shí)踐表明配合飼料中的各組分如果混合不均，將會(huì)顯著影響魚類的生長，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡.這是因?yàn)榛旌喜痪雇暳现懈鞣N營養(yǎng)成分分布不均，達(dá)不到配方的效果，某些添加劑如重金屬等局部濃度過高就會(huì)使魚類中毒死亡。可以從以下三個(gè)方面來提高混合質(zhì)量。 ①適宜的裝料，裝料過多或過少都會(huì)影響混合質(zhì)量，分批式混合機(jī)充滿系數(shù)應(yīng)為0．6—0．8，連續(xù)式混合機(jī)要求充滿系數(shù)控制在0．5以下。 ②混合時(shí)間的掌握，混合時(shí)間過短不能達(dá)到充分混合，過長反而會(huì)造成分離，同樣影響混合質(zhì)量。混合時(shí)間的確定取決于混合機(jī)的混合速度，一般為6min左右。 ③操作順序，一般是配比量大的組分先加或大部分加入機(jī)內(nèi)后再將少量及微量組分置于物料上面；粒度大的物料先加，粒度小的后加：比重小的物料先加．比重大的后加。 調(diào)質(zhì)是飼料壓粒前通人蒸汽，飼料與蒸汽攪拌混合的過程，濕熱作用下使飼料的淀粉糊化，可提高消化率；調(diào)質(zhì)后的飼料流動(dòng)性好，能增加飼料的粘著性，有利于飼料成形。調(diào)質(zhì)的關(guān)鍵是控制調(diào)質(zhì)蒸汽，要求使用于飽和蒸汽，一般按物料的5％來計(jì)算所需的蒸汽量。另外還要根據(jù)飼料的組成確定調(diào)質(zhì)溫度，魚飼料由于天然蛋白質(zhì)含量高，料溫需達(dá)85℃ 以上： 把飼料制成顆粒可將各種營養(yǎng)成分固定在顆粒飼料中，免于動(dòng)物挑食。魚飼料制成顆粒還可以減少浪費(fèi)，減輕水質(zhì)污染，降低發(fā)病率。顆粒飼料的粒徑應(yīng)由魚類口裂的寬度來確定，飼料的粒徑應(yīng)小于口裂的1／2：如草魚種全長與相應(yīng)飼料的粒徑為：4．0—5．o cm，o．8—1．omm；5．o一 6．o cm，1．2—1．5mm；6．o一7．ocm，1．5—2．omm；7．o一8．ocm，2．o一2．5mm。 4、添加劑的合理使用 飼料添加劑是指添加到飼糧中能保護(hù)飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、調(diào)節(jié)肌體代謝、增進(jìn)動(dòng)物健康，從而改善營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率、提高動(dòng)物生產(chǎn)水平改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱：對(duì)于維生素和礦物質(zhì)添加劑，由于種類多，用量少、而且在各種維生素與礦物質(zhì)的搭配上技術(shù)含量較高，農(nóng)民自己買單體的微生素和單一的礦物質(zhì)來復(fù)配效果很差，不能達(dá)到各類物質(zhì)問的平衡搭配：生產(chǎn)白配飼料時(shí)可選用專門廠家生產(chǎn)的維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料，按養(yǎng)殖魚類的品種與生長階段合理添加：生產(chǎn)自配飼料還可以根據(jù)自身的需要配制少量特殊的飼料。如根據(jù)自己池養(yǎng)魚類的發(fā)病情況，可將對(duì)癥的藥物加入飼料中制成藥餌以方便使用：在使用藥物添加劑時(shí)一定要遵守國家的有關(guān)法規(guī)，絕對(duì)不允許添加國家禁止使用的藥物。有些養(yǎng)殖戶在飼料中添加水產(chǎn)上禁用的哇乙醇，以達(dá)到加快魚類的生長的目的。但是大量的研究表明，哇乙醇雖然可以抗菌促生長，但是長期使用會(huì)降低魚類的耐運(yùn)輸性能，增加運(yùn)輸時(shí)的死亡率，而且還會(huì)降低魚產(chǎn)品品質(zhì)，危害人類健康。 近年來的研究表明飼料中添加益生素、酶制劑、中草藥等新型的添加劑，可以顯著改善魚類營養(yǎng)，促進(jìn)魚類生長，降低發(fā)病率。益生素是與“抗生素”相對(duì)的概念，指可以直接飼喂動(dòng)物并通過調(diào)節(jié)動(dòng)物胃腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物：益生素能在很大程度上取代抗生素的功能而沒有任何毒副作用。酶是一種具有生物活性的蛋白質(zhì)，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶，種類有蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、纖維素酶等，也有含有多種酶的復(fù)合酶制劑。生產(chǎn)上益生素與酶制劑組合使用效果更好，草魚飼料中最適組合添加水平為益生素0.52％—o.66％，酶制劑o.20％— o.21％；鯉魚飼料中最適組合添加水平為益生素o.57％—o.69％，酶制劑添加o.14％—o.18％。我國中草藥資源豐富，長期以來我國人民積累了豐富的使用中草藥防治疾病的經(jīng)驗(yàn)：中草藥加入飼料中制成藥餌，使用方便，而且無毒無殘留：如飼料中加入三黃粉可有效防治草魚三病，松針、艾葉、茯苓等中草藥加入魚飼料中都能提高成活率、促進(jìn)生長。隨著我國食品無公害化行動(dòng)的深人開展．必然要求魚飼料的無公害化，因此在生產(chǎn)魚用自配飼料時(shí)應(yīng)該盡量使用這些新型的添加劑。
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