目前，南美白對(duì)蝦以其集約化程度高、產(chǎn)量效益突出和技術(shù)含量相對(duì)較低等特點(diǎn)，成為我國(guó)北方地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖熱點(diǎn)，但由于南美白對(duì)蝦屬熱帶品種，受北方自然溫度所限，存在上市集中、競(jìng)價(jià)壓價(jià)等不利因素，故其綜合效益也在逐年下降中。為此，山東淮坊市水產(chǎn)研究所將濰坊本地盛行的塑料大棚種植蔬菜模式，成功引入對(duì)蝦養(yǎng)殖之中，實(shí)現(xiàn)了北方地區(qū)南美白對(duì)蝦冬季延時(shí)上市，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)效益�，F(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：
一、養(yǎng)殖設(shè)施
1.池塘濰坊地區(qū)的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，主要有海水池塘養(yǎng)殖和鹵淡水養(yǎng)殖兩種模式，前者面積大，一般數(shù)十畝不等；后者面積小，一般2畝~10畝左右。池塘一般秋后排干池水，處理氧化池底，在次年春天放苗前1個(gè)月，每畝用生石灰100千克全池潑灑消毒，注入新水。1周后把池水排干，重進(jìn)水50厘米~60厘米。根據(jù)養(yǎng)殖模式不同，精養(yǎng)對(duì)蝦池一般每1畝~3畝配備12千瓦左右的增氧機(jī)1臺(tái)，以方便高密度集約養(yǎng)殖和陰雨天氣增氧使用。
2.大棚按照塑料大棚種植蔬菜模式，在放苗前，用直徑10厘米以上的粗毛竹作為直立支架，間距2米~2.5米，池塘中的立毛竹下方，泥中40厘米處放建筑用磚1 塊，防止因受風(fēng)毛竹搖晃或下沉。用3厘米~5厘米左右的細(xì)毛竹做橫向支撐，結(jié)成網(wǎng)絡(luò)式框架，結(jié)節(jié)處用鐵絲捆緊，并用塑料薄膜覆扎，空放在準(zhǔn)備大棚養(yǎng)殖的池塘之上。到十月上中旬再人工鋪設(shè)塑料薄膜，建成塑料大棚準(zhǔn)備對(duì)蝦越冬或暫養(yǎng)。
3.其它：井，養(yǎng)殖船，增氧機(jī)，網(wǎng)具等。
二、前期準(zhǔn)備
1.肥水放苗前20天~30天，進(jìn)水閘門處用100目篩絹網(wǎng)過濾敵害等生物及雜物，進(jìn)水30厘米~50厘米，施以肥料培育硅藻或綠藻類為主的單細(xì)胞藻類等基礎(chǔ)餌料生物。肥料以氮磷肥為主，一般N∶P為2～3∶1，池水經(jīng)10天左右變成褐色或嫩綠色，透明度在25厘米～30厘米之間。
2.鹽度調(diào)節(jié)南美白對(duì)蝦適應(yīng)鹽度范圍廣，一般在1‰~45‰都可生存，但在15‰~35‰內(nèi)生長(zhǎng)最好。所以，在海水中養(yǎng)殖一般不用調(diào)節(jié)鹽度，但在鹽堿地區(qū)或者純淡水養(yǎng)殖，就存在一個(gè)調(diào)解合適生長(zhǎng)鹽度問題。大多在放苗前4天～10天，用自然結(jié)晶鹽或者海水晶調(diào)節(jié)池水的鹽度，使池水鹽度達(dá)到15‰以上。此外，在養(yǎng)殖后期，也應(yīng)該隨著養(yǎng)殖進(jìn)度予以調(diào)節(jié)鹽度，以使對(duì)蝦處于最佳生長(zhǎng)狀態(tài)。
三、苗種投放
1.苗種選擇選擇優(yōu)質(zhì)健壯的蝦苗作為養(yǎng)殖對(duì)象，是保證養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。目前南美白對(duì)蝦苗種市場(chǎng)良莠不齊，質(zhì)量不一，要注意做好質(zhì)量鑒別，最好到有好信譽(yù)的生產(chǎn)場(chǎng)家選購(gòu)。選擇健壯、無傷、活潑、干凈、無病無害的蝦苗作為苗種。簡(jiǎn)單鑒別方法是：隨機(jī)選擇數(shù)十尾蝦苗，放到白瓷盆中，用手朝同一方向沿盆攪動(dòng)水體，使蝦苗旋轉(zhuǎn)成團(tuán)，聚于容器中央；停止攪動(dòng)后，蝦苗很快散開且中間部分弱苗越少越好，反之則質(zhì)量差一些。
2.苗種淡化海水養(yǎng)殖一般不需要淡化，內(nèi)陸?zhàn)B殖南美白對(duì)蝦則需要進(jìn)行苗種淡化，淡化過程一般在原育苗室中進(jìn)行。待仔蝦期達(dá)到0.7厘米以上時(shí)，以每天降低池水鹽度不超過5‰的幅度進(jìn)行，淡化不宜過急，每次加入淡水量不宜過大，一般每天分2次~3次加入淡水為好。苗種淡化越充分、個(gè)體越大，則養(yǎng)殖成活率越高。
3.放苗時(shí)間和密度。塑料大棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，一般放苗時(shí)間可以最遲在9月底進(jìn)行，前期放苗早的池塘，密度可以稍大一些，畝放苗3萬~8萬以上皆可，中后期采取捕大留小予以調(diào)控密度進(jìn)行養(yǎng)殖。單純后期放苗養(yǎng)殖，一般每畝不超過5萬尾。同時(shí)，放苗入塘之初，要注意池塘水溫與育苗室溫度基本一致。
四、日常管理
1.水質(zhì)調(diào)控水溫一般保持在15℃～30℃之間，pH值控制在7～8左右，水色呈褐色、微綠色，水體透明度為30厘米～40厘米。養(yǎng)殖前期要注意水溫變化，可采取放苗開始時(shí)水深50厘米~60厘米，然后添加淡水的辦法，最后依據(jù)池塘不同狀況，逐步將水深加至1.7米～2.5米不等。養(yǎng)殖中后期，視情加以換水以保持水質(zhì)清潔。開啟增氧機(jī)增氧，是作為高密度、高效養(yǎng)蝦的一種補(bǔ)充和必備措施，特別在悶熱夏季和密度高的池塘，由于中后期池塘新陳代謝快，需要相應(yīng)增加水中溶解氧，以保證養(yǎng)蝦順利進(jìn)行。此外，還要定期向池中投灑微生物制劑和投喂部分藥餌。
2.飼料投喂養(yǎng)殖前期以投喂基礎(chǔ)餌料生物為主，因?yàn)H坊沿海鹽場(chǎng)多，鹵蟲資源豐富，具備喂養(yǎng)基礎(chǔ)餌料的條件。一般放苗后到蝦苗4厘米前，以鹵蟲為主要攝食餌料，并輔投仔蝦配合飼料每日2次，數(shù)量應(yīng)根據(jù)對(duì)蝦大小、數(shù)量、天氣、飼料質(zhì)量、攝食等情況加以調(diào)整。養(yǎng)殖中期轉(zhuǎn)為配合飼料為主，日投喂量為蝦體重的6%～8%，每日投喂3次。養(yǎng)殖后期每日投喂4次，日投喂量為蝦體重的4%～5%。投喂方法為沿池邊均勻撒投，每池可設(shè)數(shù)只飼料檢查臺(tái)，投喂1小時(shí)后，查看飼料剩余并結(jié)合對(duì)蝦飽胃率，以調(diào)整確定下次投喂數(shù)量。
3.大棚管理進(jìn)入9月下旬或者10月上旬，要及時(shí)鋪設(shè)防曬的塑料薄膜，并進(jìn)入必要的保溫養(yǎng)殖，由于此時(shí)已到秋后，天氣變化特別大，冷空氣來襲幾率大，對(duì)蝦繼續(xù)生長(zhǎng)不利因素多，此時(shí)要格外加強(qiáng)養(yǎng)殖后期管理，除正常調(diào)水、投餌外，還要防止大風(fēng)吹壞大棚薄膜造成溫度下降。條件具備的大棚，采用進(jìn)行太陽能、鍋爐等增溫方式，可適當(dāng)延長(zhǎng)對(duì)蝦上市時(shí)間。
4.其它 每天早晚結(jié)合投喂進(jìn)行巡池，觀察對(duì)蝦生長(zhǎng)攝食等情況，為后期管理打下良好基礎(chǔ)。夜晚最好有人值班，并注意保持水溫和其他異常情況。此外，健康養(yǎng)殖是如今盛行的對(duì)蝦推廣模式，不使用國(guó)家違禁藥物和飼料，建立較全面的養(yǎng)殖日志，可增加養(yǎng)殖成功的幾率。
五、收獲和討論
經(jīng)過3個(gè)月的養(yǎng)殖和大棚管理，一般南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖周期可推遲30天~45天，上市時(shí)間多在11月下旬或進(jìn)入12月，此時(shí)，市場(chǎng)上的活蝦大都銷售完畢，價(jià)格每千克可增長(zhǎng)20天~30元，按畝產(chǎn)平均1200千克計(jì)算，每畝產(chǎn)值和效益可望增加2.5萬元以上，而增設(shè)大棚造價(jià)，據(jù)實(shí)際測(cè)算，每畝在 6000元~8000元之間，故采用塑料大棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，有很大的推廣價(jià)值和實(shí)際意義。
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