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　　谷雨節氣后，降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，溫度升高，光照充足。雨生百谷，各類作物能茁壯成長。此時，設施保護地蔬菜正是生長發育關鍵期，需要加強管理。露地喜溫性蔬菜正是定植適期，京郊大地處處呈現一派生機勃勃的春耕景象。
　　露地喜溫作物定植
　　露地種植的黃瓜、番茄、茄子、辣椒、冬瓜、南瓜等喜溫性瓜果類蔬菜開始陸續移栽大田，要選擇“冷尾暖頭”的晴天定植，定植時氣溫穩定在10℃以上，10厘米地溫穩定在13℃以上。一般大興、通州等平原地區在4月下旬至5月初；延慶、懷柔等高海拔山區在5月上、中旬。要施足有機肥作基肥，每畝施用腐熟細碎優質有機肥4000公斤以上，其中三分之二耕地前鋪設，三分之一做畦時施在地表。精細整地，做到地平、畦平、壟直、沒有坷垃；定植前5-7天對幼苗進行低溫“煉苗”，以增強幼苗對定植后環境的適應性；定植時做到密度適宜，深淺一致，其中番茄、茄子要深栽，覆土超過苗坨以上2-3厘米；黃瓜、南瓜、冬瓜等作物要淺栽，覆土與苗坨相平即可。栽后及時澆足定植水
　　溫室菜精細管理及時采收
　　溫室黃瓜正值結瓜盛期，要及時采收；番茄、茄子和甜辣椒等作物正值開花結果期，是產量形成的關鍵期，要加強管理，促使植株多結果，結好果。
　　■調節適宜的生長環境 要根據外界氣候變化及時開閉風口，通風換氣，夜間根據溫度決定是否放保溫被。晴天白天適宜溫度在23℃-30℃，陰天應調低3℃-5℃，適宜溫度在20℃-23℃，夜間適宜溫度在15℃-20℃；根據不同作物來調節不同的室內空氣濕度，番茄、茄子等作物室內濕度保持在40%-50%；甜辣椒和黃瓜等作物室內濕度保持在60%-80%。盡量多增加每天的光照時間。
　　■植株整理 及時吊蔓、繞蔓、落秧、整枝和打杈，去除下部黃葉、老葉。番茄在第一穗果實長至綠熟期（開始變白不再長大時）將下面葉片打掉，黃瓜下部深綠色葉片要及時打掉，防止因通風不好而感染霜霉病害。番茄和黃瓜適宜每株保留16片左右功能葉，才能保證植株生長和果實膨大的光合產物的需求。
　　■果實管理 番茄、茄子采用自然授粉方式以保持風味和品質，可采用振蕩授粉器輔助授粉的方式，也可采取每畝釋放2箱熊蜂輔助授粉方式；若使用“豐產劑二號”等生長調節劑蘸花或噴花，應根據不同室溫來配制不同濃度，防止濃度過高而形成畸形果實。番茄應在每穗花開放3-4朵花時再采用振蕩授粉器或調節劑噴花。黃瓜不需人工輔助授粉能正常結瓜，禁止使用激素蘸花來促進幼瓜膨大。
　　■科學追肥、澆水 根據天氣情況、植株長勢和土壤情況澆水追肥，應大力推廣水肥一體化技術，以隨滴灌施用營養全面、配比合理的“圣誕樹”等速溶肥為宜，番茄膨果期應追施氮磷鉀含量為16∶8∶34的高鉀“圣誕樹”每畝5-8公斤；也可隨水施用氮磷鉀全面的海藻酸類或腐植酸類有機液肥；要小水勤澆，每次每畝澆水量8-10方，避免大水漫灌。每畝懸掛20袋二氧化碳氣肥來增加室內的二氧化碳濃度，起到增產、提高品質的作用。
　　■適時采收 果實成熟后以每天清晨采收為宜，黃瓜、甜辣椒和茄子采摘時用剪刀剪下，以防用手摘時扯斷植株和感染病害。采摘時要輕拿輕放，避免因果實損傷而降低商品質量。若用竹筐、荊條筐盛放時，要用軟紙或農膜墊上，防止扎傷果實；還要根據果實大小分類出售。
　　大棚菜抓好兩個時期管理
　　早春茬黃瓜已陸續采收上市，番茄、茄子、甜辣椒等作物已進入開花結果期，要在以下兩個時期做好管理工作。
　　■開花期管理 黃瓜、番茄等爬蔓作物及時吊蔓和繞蔓來固定植株，最好選用銀灰色塑料繩吊蔓，有趨避蚜蟲的作用。番茄不要過早打杈，待第一穗花下的分枝長至8厘米時再打去；水果型黃瓜將第五片葉以下的幼瓜和花蕾及早疏去，從第六片葉開始結瓜。番茄、茄子優先采用熊峰授粉或振蕩授粉器輔助授粉方式來促進坐果，也可采用安全的“豐產劑二號”或“果霉寧”噴花或蘸花來促進坐果，但一定要掌握好濃度和操作的時機，避免出現畸形果實和坐果數過少以及果實生長不整齊的現象。
　　■果實膨大期 待基部果實坐住開始膨大時再澆水追肥，番茄待第一穗果實長至核桃大小，茄子瞪眼期是適期，若澆水過早會使植株生長過旺，影響果實的正常膨大而降低產量。澆水時應選晴天上午進行。以隨滴灌施用營養全面、配比合理的“圣誕樹”等速溶肥為宜，根據不同作物需肥規律，選用不同配比的肥料，番茄應追施氮磷鉀含量比例為16∶8∶34的高鉀配方的“圣誕樹”速溶肥，每畝5-8公斤；也可隨水施用氮磷鉀全面的海藻酸類或腐植酸類有機液肥。每畝懸掛20袋二氧化碳氣肥來增加室內的二氧化碳濃度。
　　綜合防治病蟲害
　　隨著溫度逐漸升高，溫室、大棚等設施保護地內病蟲害發生幾率增加，要貫徹“防重于治”的原則，及早采取綜合預防措施。加強通風換氣，促使植株生長健壯增強抗病能力。要重點做好預防黃瓜霜霉病、白粉病、角斑病；番茄灰霉病、晚疫病、葉霉病；茄子黃萎病和枯萎病；甜辣椒疫病和病毒病等病害。加強蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅、棉鈴蟲、煙青蟲、西花薊馬等蟲害的防治。采用在棚室門口和上下風口安裝防蟲網阻隔害蟲進入棚內和懸掛粘蟲黃板、藍板等物理方法來預防；發生時優先選用生物農藥或低毒、低殘留的藥劑及時防治；應多采用噴施粉塵藥劑與煙霧熏蒸的方法來防治病蟲害，盡量不用常規噴霧方法施藥，以降低棚內濕度。要嚴格遵守施藥后安全采收間隔期的規定，確保產品的安全。
　　露地快熟菜的播種和定植
　　谷雨節氣仍可繼續播種韭菜和播種或定植油菜、小白菜、小蘿卜、茴香、芹菜等快熟蔬菜，要做好精細整地、播種均勻、覆土適宜、墑情合適等環節。
　　露地蔬菜加強管理
　　早春定植的甘藍、菜花、萵筍和生菜等作物，陸續進入蓮座期，要做好中耕松土、追肥、澆水等管理，同時做好大蔥幼苗的追肥、澆水等管理工作。對于早期播種或定植的快熟蔬菜和冬前播種的“埋頭”菠菜要加強澆水和中耕管理，“埋頭”菠菜在4月底-5月初可以采收，要在最佳商品期及時采收上市。