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大菱鲆是我國近幾年來從英國引進(jìn)的新的海水養(yǎng)殖品種，它以生長快、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高而被譽(yù)為貴族魚類，價(jià)格一直在高價(jià)位上徘徊。大菱鲆屬低溫性魚類，適鹽范圍廣，適合在北方沿海養(yǎng)殖。我站利用塑料大棚內(nèi)水泥池養(yǎng)殖大菱鲆獲得較好成效，現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下：

    1、大棚情況

    大棚總面積1000m2，棚身由鋼筋架構(gòu)成。棚北面與地面平行，南面和棚頂最內(nèi)層是白塑料，中間是黑塑料，最外層由草簾遮蓋，然后用繩索固定。大棚上方開有0.5m2的天窗10個(gè)，可隨時(shí)開關(guān)。

    大棚內(nèi)總水體700m2，其中養(yǎng)殖池水體400m3，儲水池300m3。
養(yǎng)殖池規(guī)格為5×5×lm，左右各1個(gè)。儲水池延伸出總出水管道，可分別流人各養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖池的排水口在池中間，四角為圓弧形，底面有一定坡度，有利于除污排水。

    備2口海水深水井及抽水水泵。棚外備有300m3沙濾池。

    備有充氣設(shè)備，一般平均4—5m2一個(gè)氣石，共備70個(gè)左右。

    2、苗種放養(yǎng)

     (1)苗種暫養(yǎng)。暫養(yǎng)池也用養(yǎng)殖池，預(yù)先消毒清洗處理好4個(gè)備用。2000年5月從萊州購回體長約5厘米稚魚12000尾。為了便于管理，節(jié)約人力物力，先放人4個(gè)養(yǎng)殖池中暫養(yǎng)。暫養(yǎng)密度120尾／m2溫度要控制在16℃一17℃左右，不斷充氣，每天換水6次，每次換水量3／4。投喂大菱鲆專用配合餌料，投餌量約是體重的5％--8％。每天投喂6次。暫養(yǎng)其間要注意每天消除池底殘餌、污物，以便保持水質(zhì)良好。    
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    (2)魚種分養(yǎng)。經(jīng)過30天左右的暫養(yǎng)后，成活率達(dá)90％，魚種長至10－12厘米，活動、攝食能力也逐漸加強(qiáng)，這時(shí)把魚種分養(yǎng)在16個(gè)池子里。養(yǎng)殖密度為25—30尾／m2。

    3、日常管理

     (1)餌料使用大菱鲆專用干性配合餌料添加10％的雜魚。當(dāng)體重不足100g時(shí)，每天投喂6次，投喂量為體重的3％－5％，時(shí)間安排在4：00、7： 00、11：00、15：00、18：00、21：00。當(dāng)體重大于100git寸，每天投喂4次，投喂量為體重的5％－10％，時(shí)間安排在4：00、 9：00、15：00、2l：00。體重400g后，每天早晚各投喂1次，投喂量為10％－15％，投喂時(shí)，把餌料均勻地撒人魚群中，待魚群中大多數(shù)魚不搶食時(shí)，停止投喂。每池投喂時(shí)間約為半小時(shí)。養(yǎng)殖期間的投餌量要隨水質(zhì)、水溫、魚的生長情況等因素不斷變化。應(yīng)注意冬季、夏季水溫不適時(shí)大菱鲆生長速度減慢，攝食量減小，也要適當(dāng)減小投餌量和投餌次數(shù)。

    (2)水質(zhì)保持清新。每天換水4次，換水前先清除池底殘餌和污物。每天測量水溫、鹽度、pH值、溶解氧等，并做好記錄。大菱鲆生長的最適鹽度范圍為25‰--35‰，pH值范圍為7.8—8.6，這兩項(xiàng)指標(biāo)本海區(qū)基本上能達(dá)到要求。利用充氣設(shè)備也可使水中溶解氧達(dá)到4mg幾以上。換水時(shí)，注意考慮水溫、攝食等情況。

    (3)控制水溫。大菱鲆雖然是低溫性魚類，最高致死溫度28℃一30℃，最高生長溫度為21℃一22℃，最低致死溫度7℃一8℃，最適生長溫度14℃一17℃，根據(jù)這些溫度指標(biāo)，我們在生產(chǎn)中結(jié)合本車間實(shí)際情況，使水溫最低不低于10℃，最高不高于22℃。炎熱的8—9月份，棚頂使用遮陽網(wǎng)，打開大棚透氣天窗，抽取深水井中海水，使水溫不超過 22℃。寒冷的冬天時(shí)，上午卷起大棚頂部的草簾，接受太陽光照射；傍晚時(shí)，再打開草簾保溫。另外采取抽取深水井中海水來緩解水溫偏低，確保水溫達(dá)到7℃以上，生產(chǎn)中還注意換水時(shí)的水溫溫差不要超過2℃。

    (4)疾病防治。養(yǎng)殖過程中，以防為主，在餌料中添加少量的土霉素和維生素等藥物，既可增加魚的抗病能力，又能防止細(xì)菌感染和腸道病發(fā)生。保持水質(zhì)清新，投餌量適中，水溫適宜是防止疾病發(fā)生的有效措施。在日常觀察中，如果發(fā)現(xiàn)病魚，要及時(shí)隔離治療。
    4、結(jié)果

    本次養(yǎng)殖試驗(yàn)從2000年5月購進(jìn)魚苗到2001年7月起捕成魚，共產(chǎn)魚7000公斤，按市場單價(jià)240元訟斤來計(jì)算，產(chǎn)值168萬元，扣去購苗款及生產(chǎn)費(fèi)用等90萬元后，純利潤為78萬元。

    5、體會和建議

    (1)因大棚內(nèi)養(yǎng)殖水體有限，幼魚養(yǎng)殖密度還可以，可養(yǎng)殖至成魚時(shí)密度過大，影響了其生長速度，建議以后養(yǎng)殖至體重0.5公斤時(shí)，再分池1次。

    (2)塑料大棚養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖條件不受環(huán)境影響，投資少、見效快，建議有條件的漁民多采用此法。

    (3)地下海水清潔，無污染，沒有天然病害且冬暖夏涼，建議養(yǎng)殖大菱鲆的漁民多采用海水深水井。

    (4)溫度是冬天困擾大菱鲆生長的關(guān)鍵因素，建議有條件的車間應(yīng)加有供暖設(shè)備和降溫設(shè)備，確保成魚快速生長。