俗話說：“過了三伏天，黃鱔勝金磚”。這句話充分說明了盛夏高溫季節是黃鱔養殖中的關鍵時刻。現就黃鱔盛夏養殖管理過程中技術要點簡述如下。
1控制水溫
水溫的高低直接影響到黃鱔的生長、攝食。黃鱔是淡水魚類中較怕熱的一種魚，其最適宜的溫度為22～28℃。當水溫高于28℃時，其攝食量明顯下降，、生長受到抑制。進入高溫季節，由于鱔池水位較淺，水溫很容易升至28℃，因此，盛夏季節一定要做好防暑降溫工作，主要方法是：
1.1種植水生植物
水生植物是作為遮擋部分陽光，便于黃鱔潛伏用的，可以改善池子的環境，降低池水水溫，有利于黃鱔生息。但其種植的面積不得超過總面積的1/3。種植的品種有茭白、水葫蘆、水浮萍等品種。
1.2搭棚遮蔭
單靠水中種植水生的植物遮蔭是遠遠不夠的，為了更好地做好防暑降溫工作，還需搭棚遮蔭。一般可采取搭架種植一些絲瓜、黃瓜、扁豆等攀緣植物。遮蔭面積只占總面積的2/3，原則是只照東頭日、不給西頭日。
1.3勤換水
盛夏氣溫高，池水蒸發快，水位極易變淺，水溫上升快，而且由于黃鱔養殖密度高，鱔體表粘液分泌量較多，如果池水更新工作不到位，則會使粘液聚積、發酵，使水溫快速上升。因此，要時刻注意水溫，適時換加新水，使水位保持在20～25cm，最好是1天換水1次，換水量為1/3～1/4。
2管理水質
鱔池水質要保持：“肥而不腐、嫩而不老、爽而不寡、活而不疏”。
肥：水色以淡褐色或嫩綠色為好，透明度為25cm左右，溶氧保持在4mg/L以上。由于鱔池較淺，鱔池中一般不要施用有機肥料，以免敗壞水質；
嫩：要求池水不老，老水有兩種特征，一種是水色發白，一種是水色發黃或老褐色，此時應換加新水；
爽：水色不濃而清爽，透明度不低于20～25cm；
活：水色要經常發生變化。
3飼養管理
3.1餌料選擇
鱔魚是以肉食性為主的雜食魚類，以蚯蚓、蠅蛆、蚴螄、河蚌肉等鮮活餌料為佳。同時，兼投部分植物性食物，如麩皮和瓜果皮之類。
3.2“四定”投喂
3.2.1定時盛夏投餌，一般以傍晚為宜，也可略微推遲，這時水濁較低，便于黃鱔的攝食活動；
3.2.2定量投餌以適量而又不剩殘餌為準，一般投餌量為鱔體重的6％～8％；
3.2.3定質要求做到不消毒不喂(鮮活餌必須洗凈消毒后投喂)，腐爛變質的不喂；
3.2.4定點每10?設2個食臺，食臺將泥面抹平，略低于水面，把餌投在臺面即可。
3.3日常管理
(1)經常檢查進出水口的防逃網是否損壞，及時做好維修，并防止雨水流入池中，黃鱔循水逃竄；
(2)防止鳥、獸、蛇、鼠等敵害生物的侵害；
(3)防止農藥中毒，如；五氯酚鈉、呋喃丹、殺螟松、1605、氨水等對黃鱔的殺傷作用很大，要防止這類農藥進入池內。
3.4疾病防治
3.4.1發燒病由于黃鱔放養量大，鱔體表面分泌的粘液聚積發酵，溶氧降低，使黃鱔焦燥不安，彼此纏繞擁擠，體溫急劇上升，鱔體發燒而死。防治方法，疏散黃鱔，減少密度，發病后時應立即更換新水。
3.4.2昏迷病此病在炎熱季節發病較多，發病時黃鱔呈昏迷狀態。防治方法：先遮蔭降溫，再將新鮮蚌肉切碎，撒入池內，具有一定療效。
3.4.3梅花斑病黃鱔背部出現黃豆或蠶豆大小的圓斑。防治方法：在池中放養一些癩蛤蟆；發病時，把癩蛤蟆頭皮剝開，用繩子系好，在池中反復拖幾次，1～2d后即可消除病癥。
3.4.4感冒病是由于水溫差太大引起的，黃鱔得病后，器官機能失調，游動失常，嚴重時會死亡。防治方法：在換水時注意水溫差不能太大，新水應先注入緩沖坑，經過一段時間再換；每次換水量不超過水量的1/3，并以細流水注入。
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