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鱖魚(yú)又稱桂魚(yú)、胖鱖、季花魚(yú)、鰲花魚(yú)、桂花魚(yú)、花鯽魚(yú)、花花媳婦、鋸婆子等。過(guò)去一直靠天然水域捕撈，遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，造成量少價(jià)高。鱖魚(yú)養(yǎng)殖主要條件為高溶氧，水清凈，最好具微流和充足適口的鮮活餌料。
　　（一）直接放養(yǎng) 選擇水深可達(dá)1．5－2．0米的池塘，經(jīng)清整再進(jìn)行家魚(yú)苗肥水發(fā)塘，保持微流水。發(fā)塘密度每1000平方米75萬(wàn)尾，另準(zhǔn)備2．5倍水面培育鱖魚(yú)餌料魚(yú)，同時(shí)發(fā)塘，密度以1000平方米1000萬(wàn)尾，每天潑灑豆?jié){，10－15天后當(dāng)餌料魚(yú)體長(zhǎng)1．5厘米左右便可放養(yǎng)鱖魚(yú)苗。每1000平方米放3000至4500尾3厘米左右鱖魚(yú)苗，淺水下塘，之后逐漸加水。這時(shí)餌料魚(yú)成活率約40％。此時(shí)應(yīng)有控制地投喂餌料魚(yú)，使之與皈魚(yú)同步生長(zhǎng)，且始終保持其體長(zhǎng)為鰍魚(yú)體長(zhǎng)的50％－60％這樣適口的規(guī)格。當(dāng)鱖魚(yú)塘中餌魚(yú)不足時(shí)，每隔5天左右投放一次，投喂量根據(jù)池塘載魚(yú)量、鱖魚(yú)生長(zhǎng)飽食情況而定。每周換水一次，注新水2次。根據(jù)水量情況施用生石灰消毒，保持水質(zhì)清新，透明度40厘米左右。塘中配增氧機(jī)，盛夏悶熱季節(jié)中午開(kāi)機(jī)約1小時(shí)，凌晨開(kāi)機(jī)約2小時(shí)。投喂餌料魚(yú)后開(kāi)機(jī)，促進(jìn)攝食。這樣經(jīng)3個(gè)多月，成活率可達(dá)64％。
　　（二）二級(jí)放養(yǎng) 直接投放3厘米鱖魚(yú)苗養(yǎng)成鱖魚(yú)成活率較低，一般采用投放一齡大規(guī)格鱖魚(yú)種，或用二級(jí)放養(yǎng)法。所謂二級(jí)放養(yǎng)，就是首先將魚(yú)苗通過(guò)20天左右強(qiáng)化培育成鱗片長(zhǎng)齊的10厘米左右大規(guī)格魚(yú)種，然后分養(yǎng)大池當(dāng)年養(yǎng)成商品鱖魚(yú)。具體做法是：（1）在塘邊用網(wǎng)片攔一角或一段小水域。網(wǎng)目的大小以餌魚(yú)不致進(jìn)出為度。規(guī)模小的可用網(wǎng)箱來(lái)強(qiáng)化培育大規(guī)格魚(yú)種。（2）發(fā)塘培育餌料魚(yú)。（3）餌料魚(yú)長(zhǎng)成1．5厘米時(shí)，投放3厘米左右鱖魚(yú)苗，并不斷補(bǔ)充適口餌料魚(yú)。20天左右當(dāng)長(zhǎng)成10厘米左右好魚(yú)種后分塘放養(yǎng)。分塘放養(yǎng)密度按1尾／平方米。分塘后管理主要是增氧、換水、補(bǔ)充適口餌料魚(yú)和防病等。成活率可達(dá)85％－90％，年底可收獲60％－80％的0．5千克／尾的商品鱖魚(yú)。 另外還能收到較小規(guī)格的鱖魚(yú)及其他家魚(yú)。
　　（三）池塘泥養(yǎng) 家魚(yú)成魚(yú)池、親魚(yú)池及河溝之中野雜魚(yú)多。在其中混養(yǎng)鱖魚(yú)可抑制野雜魚(yú)生長(zhǎng)，變這些低值魚(yú)為高值魚(yú)，有利于親魚(yú)性腺發(fā)育。鱖魚(yú)種的規(guī)格和數(shù)量要根據(jù)池塘條件，如野雜魚(yú)、餌料魚(yú)供應(yīng)、載魚(yú)量、水質(zhì)水源等情況而定。一般每1000平方米套養(yǎng)3厘米左右鱖魚(yú)苗40－60尾或25克／尾鱖魚(yú)種15－30尾，小型河溝條件好可適當(dāng)增加。
　　池塘混養(yǎng)鱖魚(yú)應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題：（l）二齡以上大規(guī)格家魚(yú)才能混養(yǎng)鱖魚(yú)，不致因被鱖魚(yú)吞食而影響家魚(yú)產(chǎn)量。（2）不能同時(shí)放養(yǎng)其他肉食性魚(yú)類。（3）鱖親魚(yú)一般不能混養(yǎng)在成魚(yú)池中，但可搭配放養(yǎng)在親魚(yú)池中。（4）家魚(yú)產(chǎn)量要適當(dāng)降低，并經(jīng)常沖水、增氧，以免高產(chǎn)魚(yú)塘鱖魚(yú)浮頭死亡。（5）為提高鱖魚(yú)產(chǎn)量，適當(dāng)投放繁殖力強(qiáng)的鯽魚(yú)、羅非魚(yú)、抱卵親蝦，以增加鱖魚(yú)餌料，并提高單位水面經(jīng)濟(jì)效益。