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　　辣椒屬茄科，果實為漿果。按有無辣味分為辣椒和甜椒。辣椒有辣味一般用來制作干椒，主要品種有朝天椒，羊角椒，線椒；甜椒無辣味主要用來烹食，主要品種有遼椒3號，吉椒2號，九椒1號，通椒3號等。中國辣椒栽培面積2300萬畝，產量2800萬噸，占世界栽培面積的二分之一，同時也是最大的出口國。其中貴州栽培面積達340萬畝，占全國15%。目前主要栽培方式有露地栽培和保護地栽培。辣椒還可以用于工業，醫業，化妝品等行業，需求量和栽培面積在不斷擴大。

　　辣椒的一生飽受病蟲害的困擾，每季每畝用藥6?10次，2?3桶水/桶，平均6?8元/桶（按零售價計算），農藥容量約60?80個億(按出廠價計算）。是蔬菜作物里面的一塊大蛋糕。

　　辣椒的侵染性病害主要分為細菌性病害，低等真菌病害，高等真菌病害，病毒病。下面做詳細的分類介紹

　　一：辣椒細菌性病害。病原為細菌，植株在有水濕條件下，在受到蚜蟲，薊馬，粉虱等刺吸式口器害蟲嚴重為害后極易發生。

　　1，辣椒瘡痂病。可為害葉，莖，果。幼苗發病，子葉上生銀白色水漬狀小斑點，后變為暗色凹陷病斑引起落葉，植株死亡。成株上葉片發病初期呈水漬狀黃綠色的小斑點，后擴大變成圓形或不規則形、邊緣暗褐色且稍隆起、中部顏色較淡稍凹陷、表皮粗糙的瘡痂狀病斑。受害重的葉片大量脫落.葉柄果梗和莖被害初生水漬狀不規則的條斑，后木栓化隆起，縱裂呈潰瘍狀。果實上初生黑色或褐色隆起的小點，或為一種具有狹窄水漬狀邊緣的泡疹，逐漸擴大１－３mm，隆起的圓形或長圓形的黑色瘡痂斑。病斑邊緣有裂口，開始時并有水漬狀暈環，潮濕時瘡痂中間有菌液溢出。葉上表現褐色水漬狀斑，邊緣稍隆起，外圍有黃暈。

　　2，辣椒潰瘍病。主要為害果實，開始病斑呈乳白色，稍隆起。后期病斑中央木栓化突起，似鳥眼狀。

　　3，辣椒細菌性葉斑病。為害葉片。從葉尖葉緣侵入，初呈水漬狀褪綠小點，后擴大變黃褐色，后期病斑呈薄紙狀。

　　4，辣椒軟腐病。主要為害成熟果實。果肉腐爛只剩下皮層，有惡臭。

　　以上四種細菌性病害首先注意防蟲，減少侵染途徑。發病初期可用2.3%辛菌胺水劑500?600倍+3%春蕾霉素可濕性粉劑800倍全株均勻噴霧防治。

　　5，辣椒青枯病。系統性病害，局部感染全株發病。全株萎蔫后，葉片不落仍為綠色。開始發病早晚可恢復，3-4天全株死亡。剖開微管束根部莖部均變褐色。后期莖髓部腐爛中空。青枯病在始花時開始發生，盛花期大發生。青枯病造成整株死亡，絕收。是辣椒最危險的病害之一。

　　青枯病的綜合防治方法：

　　1）浸種殺滅附著在種皮上的細菌。用2.3%的辛菌胺水劑100倍液兌50℃溫水浸種，攪拌約5分鐘后取出，用清水洗凈晾干后催芽。

　　2）移栽苗集中蘸根。用2.3%辛菌胺水劑300倍蘸根帶藥移栽。

　　3）辣椒始花期和盛花期用2.3%辛菌胺水劑500倍+3%春雷霉素可濕性粉劑800倍灌根。

　　4）水旱輪作，避免連作，深溝高畦，及時挖除病株并撒石灰消毒。

　　二，辣椒低等真菌病害。在雨后高濕條件下極易發生。

　　1，辣椒疫病。病原為鞭毛菌亞門卵菌綱腐霉科疫霉屬。為害葉片，莖節部，莖基部，果實。造成爛葉，爛莖，爛果。莖基受害全株萎蔫狀如青枯易與青枯病混淆葉片被害從葉尖或者葉緣開始發展成水漬狀暗綠色病斑，很快腐爛脫落，莖節受害皮層初呈水漬狀暗綠色，后發黑在干燥情況下縊縮或者凹陷成黑褐色，繞莖一周后上部枝葉枯死。果實從蒂部開始發病，似開水燙傷，果實腐爛或者失水干枯成僵果。潮濕情況下可見白色霉狀物。疫病蔓延迅速，造成絕收或大量減產，也是重點防治對象。

　　2，辣椒猝倒病。病原為鞭毛菌亞門卵菌綱腐霉科腐霉屬。子葉期病害，為害幼苗根基處，根頸縊縮變細，幼苗倒伏。病癥為白色毛狀物。

　　發生以上兩種病害的地塊注意排水，雨前雨后及時噴霧防治。防治的主要藥劑有50%嘧菌脂水分散粒劑3000倍，50%烯酰嗎啉1500倍。

　　三，辣椒高等真菌病害。主要是半知菌，子囊菌引起的病害類型。

　　1，辣椒葉斑病。病原半知菌亞門絲孢綱絲孢目柱隔孢屬。病斑近圓形，中央色淡，邊緣色深呈褐色。病斑有細紋。可用4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲環唑懸浮劑6000倍+46%多抗.錳鋅可濕性粉劑1000倍噴霧防治。

　　2，辣椒白斑病。病原半知菌亞門腔孢綱黑盤孢目葉點霉屬。發病葉片上先出現1?2毫米小點，邊緣呈棕褐色，中央灰白色，略凹陷，尤其在嫩葉上易發生，開始病斑擴展緩慢，后逐漸形成輪紋狀，濕度大時病斑融合成不規則形斑，引起病葉黃化或脫落。莖部發病形成5～10毫米的長形斑。病部散生小黑點。可用4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲環唑懸浮劑6000倍+46%多抗.錳鋅防治。

　　3，辣椒白粉病。病原屬半知菌亞門絲孢綱絲孢目粉孢屬。葉背白色粉狀物。葉變黃脫落。辣椒生長前期可用4%四氟醚唑1500倍，40%苯醚甲環唑懸浮劑4000倍噴霧防治。后期可用40%的氟硅唑懸浮劑3000倍噴霧防治。

　　4，辣椒灰霉病。病原半知菌亞門絲孢綱絲孢目葡萄孢屬 。為害葉呈v型斑或圓形輪紋斑，可造成爛莖，爛葉柄，爛花，爛果。病癥為灰色霉。可用60%甲硫.異菌脲可濕性粉劑800倍50%異菌脲懸浮劑800倍噴霧防治。

　　5，辣椒菌核病。病原子囊菌亞門盤菌綱核盤菌屬。可為害葉莖花果呈水漬狀腐爛。病癥為白色棉毛狀物和黑色鼠屎狀菌核。可用60%甲硫.異菌脲可濕性粉劑800倍50%異菌脲懸浮劑800倍噴霧防治。

　　6，辣椒黑斑病。病原半知菌亞門絲孢綱絲孢目鏈隔孢屬。主要為害果實果肩部位，呈凹陷斑，嚴重形成空洞。辣椒籽變黑，病癥為黑色霉。4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲環唑懸浮劑6000倍+46%多抗.錳鋅噴霧防治。

　　7，辣椒黑霉病。病原為半知菌亞門絲孢綱絲孢目枝孢屬真菌。主要為害果實，病斑從邊緣向中部收縮，干燥時破裂。病癥為黑色霉。4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲環唑懸浮劑6000倍+46%多抗.錳鋅噴霧防治。

　　8，辣椒根腐病。病原為半知菌亞門絲孢綱瘤座孢目鐮孢屬。為害根部造成根腐或根基皮層腐爛維管束變色。整株慢慢枯萎死亡。病癥為白色或粉紅色霉。

　　9，辣椒枯萎病。病原為半知菌亞門絲孢綱瘤座孢目鐮孢屬。維管束變色，整株凋萎。病癥為白色或粉紅色霉。

　　辣椒根腐病和枯萎病防治方法同青枯病，但與青枯不同的是全生育期都可發生。淋根藥方可選擇2.3%辛菌胺水劑1000倍+32%三唑酮.乙蒜素乳油1000倍.

　　10，辣椒芽枝霉果腐病。病原半知菌亞門真菌。主要發生在保護地栽培，為害果實。初為水漬狀黑色小點，后病斑迅速擴大變軟腐爛凹陷，病斑密布白色略帶粉色霉。可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍+45%咪鮮胺水乳劑1000倍噴霧

　　11，辣椒鐮刀菌果腐病。病原半知菌亞門鐮刀菌。為害果實。果面病斑呈星狀或條狀開裂。生白霉。可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍+45%咪鮮胺水乳劑1000倍噴霧

　　12，辣椒炭疽病。病原半知菌亞門腔孢綱黑盤孢目炭疽菌屬。為害葉片和成熟果實。葉病斑中央色淡白色，上生小黑點，果實病斑凹陷褐色上生小黑點。4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲環唑懸浮劑6000倍+46%多抗.錳鋅噴霧防治。

　　13，辣椒早疫病。病原半知菌亞門絲孢綱絲孢目鏈隔孢屬。為害葉片，病斑近圓形，具同心輪紋，外圍有黃暈。4%四氟醚唑1500倍/40%苯醚甲環唑懸浮劑6000倍+46%多抗.錳鋅噴霧防治。

　　14，辣椒立枯病。病原半知菌亞門絲孢綱無孢目絲核菌屬。為害3??5葉期幼苗，開始莖基部出現水漬狀病斑，擴大后呈黃褐色凹陷病斑，繞莖一周后幼苗枯死但不倒伏。

　　四，辣椒病毒病。為害葉，莖，果。使葉皺縮黃化向上卷曲，果實畸形。病毒病主要靠蚜蟲，粉虱傳播，寄主主要是田邊雜草，所以特別要注意防除雜草和刺激式口器害蟲。缺鋅也容易發生病毒病。可用2.3%辛菌胺水劑1000倍+20%鹽酸嗎啉呱800倍+1.8%復硝氛鈉水劑1000倍噴霧防治。

　　辣椒全生育期生態防控技術：

　　1） 選用抗病品種植株高大、生長勢強、葉片肥大、葉色深綠的品種，如柘椒1號對病毒病抗性較強；植株低矮、生長勢弱、葉片瘦小、葉色較淺的品種，如日本三櫻椒對病毒病抗性較弱。對于其他病害，同一個品種辣度越高（品種種性純度高）抗病性越強，辣度越低（品種種性退化）抗病性越弱。因此，要選用抗病性強的品種，如柘椒1號、簇生子彈頭、新一代等。

　　2 ）培育無病壯苗 用種衣劑處理辣椒種子或用2.3%的辛菌胺水劑100倍液可殺滅病原真菌和細菌，鈍化病毒。播種時用多菌靈拌干細土，撒適量藥土覆種。待辣椒出苗后，每隔7天左右，用50%烯酰嗎啉+70%甲基硫菌靈噴霧控制苗期猝倒病，立枯病、早疫病，枯萎病。

　　3） 合理輪作 選擇3年以上未種植過茄科作物的地塊或者水旱輪作的地塊種植，遠離茄科、瓜類作物。整地施肥時可以加入0.5%阿維菌素顆粒劑4??6斤/畝防治地下害蟲及根結害蟲。

　　4）移栽定植前施足基肥，采用高壟雙行栽培 壟距70～80 cm，壟高25～30 cm，壟面寬50～60 cm，行距30～40 cm，穴距20 cm，每穴雙株栽培，使田間不積水，生長后期不蔭蔽是預防疫病的關鍵措施。

　　5）移栽活苗后用沖施肥+32%三唑酮.乙蒜素1000倍淋根1-2次預防枯萎病及莖基部疫病及腐爛病根腐病;若發現有根結線蟲為害造成苗生長緩慢淋根時可以加入3%阿維菌素乳油1000倍液。同時要勤澆水，保持土壤濕潤至開花。

　　6）移栽活苗??現蕾，葉面可用50%嘧菌脂懸浮劑3000倍+3%春蕾霉素可濕性粉劑800倍+10%苯醚甲環唑1000倍+20%鹽酸嗎啉呱.乙酸酮噴霧1-2次防治預防瘡痂病，細菌性葉斑病，疫病，白粉病病毒病。在現蕾前用2.3%辛菌胺水劑1500倍+32%三唑酮.乙蒜素1000倍淋根預防青枯病和枯萎病。還要注意防治蚜蟲，粉虱.

　　7）現蕾后，辣椒需肥量增加，這時應開溝施壯果肥，每采一次果就施一次肥，防治早衰，延長采收期。同時要防治炭疽病，白粉病，疫病，黑斑病，軟腐病，灰霉病鉆心蟲茶黃螨等病蟲害。可采用4%四氟醚唑1500倍或者45%咪鮮胺水乳劑1500倍+2.3%辛菌胺水劑500倍+20%甲維.毒乳油800倍+15%阿維.噠螨靈乳油800倍噴霧2-3次防治.

　　8）清潔田園栽培過程中及時撥除病株或摘除病葉，減少再侵染的菌源。及時清除田間田邊雜草消除病毒病寄主。

　　9）間作套種栽培 辣椒與大蒜（1∶2）、小麥（2∶3）、玉米（6∶1）間作套種，能有效地減輕炭疽病、病毒病、日灼病等病害的發生。

　　10） 種植誘蟲作物 在辣椒田里間作玉米、高粱誘集帶，可以引來蚜繭蜂、蜘蛛、瓢蟲、食蚜蠅和花蝽等多種食蚜天敵捕食蚜蟲和低齡棉鈴蟲。誘蟲作物（玉米、高粱）占主栽作物（辣椒）種植面積的5 %～10 %，條狀間作。也可把誘蟲作物種植在辣椒田四周。以玉米作為誘蟲作物時，可加重棉鈴蟲、玉米螟對與玉米鄰近的朝天椒植株的為害，要在玉米苗期、大喇叭口期、結穗期施用3%甲維鹽等殺蟲劑進行防治。

　　11） 增強植株抗病能力 推廣平衡施肥技術，適時噴施微量元素肥料，合理促控，促進植株健壯生長，增強植株抗病能力。辣椒根系脆弱，不耐水漬，也不耐干旱，要求土壤疏松透氣。地上部要求通風透光，濕度低。