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越冬甘藍種植深受各地農民的歡迎，但去年至今春由于種植模式不當和非典的影響，效益不高，現將近兩年來的高效種植模式做個簡單的介紹。
　　
　　一、品種選擇
　　
　　目前越冬甘藍品種繁多，但質量參差不齊。“北方冬冠三號”（原名冬冠三號）質量穩定，是北方園藝研究所開發，適合山東等北方地區種植，抗低溫春化能力強，幼苗露地抵抗—15℃低溫，結球高球型，單重1．5千克～2．0千克，畝產近萬斤。可接玉米、棉花茬，或與果樹、小麥地套種。
　　
　　二、高效栽培模式及效益分析
　　
　　露地越冬栽培：投入種子、地膜、肥料款共計200—250元／畝，畝栽植3600株左右，產量凈菜4000千克／畝，4月底至5月初收獲，近年來批價 0．12—0．35元／500克。收入1500—4200元／畝；比小麥少澆水，不使用農藥，種植一畝甘藍頂種植5至20畝小麥的收入。收獲甘藍是在陽光明媚的春季，種植越冬甘藍比小麥早騰茬一個月。管理比小麥簡單，收入是小麥的5—20倍。可與小拱棚種植的“中甘11”、“8398”同時收獲上市，投入少，也避免了種植“中甘11”、“8398”冬季育苗的繁瑣。
　　
　　小拱棚種植：提倡該種植模式，效益高，2003年在萊西、龍口、安丘小拱棚種植4月上旬收獲上市，地頭批價0．7元／500克，比其他甘藍品種小拱棚種植早收獲近一個月，畝收入萬元左右。總投入在上述投入的基礎上，每畝增加600元的小拱棚的塑料制薄膜及竹料。該模式是“北方冬冠三號”種植的最佳模式。
　　
　　三、栽培技術要點
　　
　　1、育苗：該品種9月20日至10月10日播種，早育苗形成大苗越冬能力強，但不能盲目過早育苗，大苗容易春化抽薹。因此育苗時間控制在9月20日至 10月10日。每畝用苗床40平方米～50平方米，平整苗床，每50平方米苗床均勻撒施1千克二胺與苗床土混勻，澆透底墑，待水滲下后均勻播種，畝用種 60克，播種時種子分布均勻稀播，后覆蓋0．2厘米厚的細土，覆地膜保墑，三天后揭掉地膜。
　　
　　2、苗床管理：出苗后苗床見干見濕，25天～35天后，幼苗長到3片～5片葉可移栽大田。
　
　　3、移栽：于10月20日至11月初將幼苗移栽，株行距45x40，畝栽植3500株～3800株。栽后立即澆水，有條件的可畝施50千克二胺或3方～5方雞糞作底肥，基肥整地時施入。
　　
　　4、扣地膜：于11月底至12上旬將甘藍幼苗覆蓋保墑，甘藍幼苗不引出來，冬季不澆水。
　　
　　5、扣小拱棚：提前上市可元月中旬覆蓋小拱棚，此模式栽培效益高。小拱棚無須覆蓋麥秸及草苫子。小拱棚于三月底撤掉。
    　
　　6、露地越冬栽培春季管理：三月中下旬將幼苗引出地膜，壓土，地膜不撤可保墑提溫。三月底根據土壤的墑情澆水，澆水時隨水沖施碳胺25千克／畝。
　　
　　7、抱心期管理：抱心期根據土壤的墑情澆水并隨水沖施碳胺100千克／畝。4月底至5月初一次性收獲。