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青蝦是我國淡水水域中分布廣、食性雜、生長快、繁殖力強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)蝦類，以往多為野生，現(xiàn)在許多地區(qū)已開展人工養(yǎng)殖。網(wǎng)箱養(yǎng)殖青蝦具有養(yǎng)殖周期短、成活率高、收效快、效益好等特點(diǎn)，是一種很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖方式，也是開發(fā)利用大水面資源的重要途徑。近年來，筆者指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)利用河道、湖泊、水庫等大水面，發(fā)揮其水體的水質(zhì)清新、溶解氧充足的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行青蝦的網(wǎng)箱高效養(yǎng)殖，取得較好成績，現(xiàn)總結(jié)如下，以期對(duì)青蝦養(yǎng)殖有所幫助。

    一、養(yǎng)殖水域的選擇

     選擇水面開闊，水流緩慢，風(fēng)浪小，環(huán)境安靜，陽光充足，避開主航道，水深2m--4m，水底平坦，污泥少的水面。要求水質(zhì)清新、無污染，水體pH值為7． 0--8．5，溶解氧在4．8mg／L以上，硝酸態(tài)氮和亞硝酸態(tài)氮的含量分別不高于20ppm和0．1ppm。一般庫灣、湖汊、河道、外蕩或面積較大的池塘都可設(shè)置養(yǎng)蝦的網(wǎng)箱。

    二、網(wǎng)箱與設(shè)置

    1．網(wǎng)箱要求。一般用聚乙烯網(wǎng)布縫制而成，箱體以長方形為好，用毛竹做箱架，裝成敞口浮動(dòng)或木樁固定式網(wǎng)箱。網(wǎng)箱規(guī)格有大、中、小三種類型，大型網(wǎng)箱規(guī)格為40平方米--60平方米，中型網(wǎng)箱規(guī)格為20平方米--30 平方米，小型網(wǎng)箱規(guī)格為1平方米--10平方米。實(shí)際生產(chǎn)中，青蝦網(wǎng)箱面積以30平方米--40平方米左右為宜，規(guī)格以6mx4．5mx1．5m或 7mx3mx1．5m為最好，此外，箱底、箱壁的網(wǎng)目選用20目／平方厘米--30目／平方厘米為好。

    2．網(wǎng)箱的安裝。網(wǎng)箱最好安裝成浮動(dòng)式，可以隨水位變化而自由升降。安裝時(shí)，用毛竹4根，扎制成與網(wǎng)箱規(guī)格一致的長方形框架，并在竹架四角各打一個(gè)直徑約5cm的圓孔，每個(gè)孔內(nèi)插入長1．4m--1．5m的竹梢一根，插入孔下0．9m--1．0m；竹梢下端裝上一個(gè)簡易滑輪，箱底四角系繩分別通過滑輪拉緊后固定在竹架上。防逃網(wǎng)四角系繩與竹梢拉緊固扎在竹梢的上端。網(wǎng)箱四周網(wǎng)壁每隔2m綁一根長1．4m--1．5m的竹桿，竹片下端與箱底杠繩系縛，上端與防逃網(wǎng)上口杠繩拉緊后系牢。緊靠箱四角各打毛竹樁一個(gè)，下端入泥，上端露出水面，然后將固定在網(wǎng)箱上的毛竹梢頂端與竹樁用繩套縛，并使網(wǎng)箱沉入水下0．9m--4．0m，網(wǎng)布露出水面0．3m--0．4m作防逃網(wǎng)。網(wǎng)箱布局為每5只網(wǎng)箱排成一行，箱距4m--5m，行距5m--6m。

    3．蝦巢設(shè)置。為了提高網(wǎng)箱養(yǎng)蝦的水體利用率，網(wǎng)箱內(nèi)應(yīng)設(shè)置蝦巢。在放養(yǎng)青蝦后設(shè)置，每箱內(nèi)放養(yǎng)3平方米--5平方米的水葫蘆、浮萍等水草，用繩索集成條狀按網(wǎng)箱縱向排列，不能貼網(wǎng)壁，以防青蝦以水草作梯沿箱壁攀逃。蝦巢的作用：一是為青蝦提供棲息場(chǎng)所；二是水草長出嫩根可作為青蝦的青飼料；三是水草可作為飼料投喂時(shí)的天然餌料臺(tái)，四是有遮陽防曬、避光降溫作用；五是入冬后水草受霜凍下沉，可作為青蝦的越冬保暖場(chǎng)所。

    三、青蝦的放養(yǎng)

    1．規(guī)格及密度。網(wǎng)箱養(yǎng)蝦在蝦苗充足的情況下，1年可養(yǎng)二茬。第一批為春季養(yǎng)殖，通常在3月中旬放養(yǎng)越冬蝦苗，放養(yǎng)規(guī)格為1000尾／kg--2000尾／kg的幼蝦，放養(yǎng)密度為400尾左右／平方米；第二批在7月底以前、第一批青蝦起捕后進(jìn)行夏秋季養(yǎng)殖，放養(yǎng)當(dāng)年繁殖的幼蝦，放養(yǎng)規(guī)格一般為3000尾／kg--5000尾／kg，放養(yǎng)密度為500尾左右／平方米。

    2．放養(yǎng)。幼蝦下箱前4天--5天，網(wǎng)箱下水浸泡，待網(wǎng)衣上附著泥漿或藻類后開始放養(yǎng)蝦苗。幼蝦要過秤、計(jì)數(shù)，帶水操作，不能曝曬，否則影響成活率。操作過程中，幼蝦不能堆壓，離水時(shí)間不能超過5分鐘，同一網(wǎng)箱中放養(yǎng)的幼蝦應(yīng)規(guī)格一致，一次放足。下箱時(shí)間一般選擇在陰天或晴天的早晨、傍晚進(jìn)行，操作要細(xì)心，動(dòng)作要輕，切勿使蝦體受傷。經(jīng)過運(yùn)輸?shù)挠孜r需暫養(yǎng)1天，剔除死蝦和帶傷蝦體后才能放入箱內(nèi)。

    四、飼養(yǎng)管理
  
    1．飼料。青蝦為雜食性動(dòng)物，飼料來源廣，應(yīng)因地制宜。飼料可用米糠、麥麩、豆粕、花生粕、螺螄、小魚、魚粉、蠶粉等，在水稻產(chǎn)區(qū)建議用米糠、糠糟作為青蝦的主要飼料，但要搭配20％--25％的動(dòng)物性餌料，如小魚、螺、蚌肉、蠶蛹、蚯蚓等。

    2．飼料配方。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，投飼青蝦的飼料最好是含蛋白質(zhì)30％以上的配合顆粒飼料，飼料系數(shù)低，青蝦生長快。

    3．投喂。網(wǎng)箱養(yǎng)殖青蝦每天投喂2次，日投喂量一般為存箱蝦重的4％--6％，具體投喂量視青蝦的攝食情況和天氣變化而增減，天氣晴朗，水溫適宜應(yīng)多投，反之應(yīng)少投，一般投喂的飼料以青蝦2小時(shí)--3小時(shí)內(nèi)攝食完畢為好。具體投喂時(shí)，早晨投喂日投喂量的1／3，傍晚投喂日投喂量的2／3。飼料投喂要全箱撒投，重點(diǎn)投喂在水草叢中。此外，由于青蝦有抱啃食物、邊游邊啃、吃飽棄之的特征，故飼料顆粒不宜太大，一般粒徑以0．2cm--0．3cm為宜。

    4．日常管理。主要是做好“四勤”、“四防”。“四勤”是：勤巡邏，堅(jiān)持早晨巡塘檢查，檢測(cè)水質(zhì)，觀察青蝦活動(dòng)和攝食情況，撈除殘餌，做好每天的巡塘檢查記錄；勤檢查網(wǎng)箱網(wǎng)眼是否暢通，是否破損；勤刷洗網(wǎng)衣，防止附著的泥沙、藻類過多而堵塞網(wǎng)眼，影響水體交換；勤維修，保持箱架穩(wěn)固，系繩牢固，箱體完整無損。“四防”是：一是防逃；二是防除敵害，由于箱內(nèi)水體小，一旦存在野雜魚等敵害，會(huì)使青蝦損失慘重，應(yīng)經(jīng)常檢查，一般每15天左右清除一次；三是防水質(zhì)驟變和農(nóng)藥污染：四是防止沉箱、翻箱、盜竊等危害。

    5．捕撈。采取捕大上市，留小繼續(xù)養(yǎng)殖的措施。春季放養(yǎng)幼蝦養(yǎng)殖1個(gè)月后，就可以選捕，每半個(gè)月捕撈1次，把體重2．5g以上，即規(guī)格達(dá)到300尾／kg--400尾／kg的青蝦選捕上市，到7月底以前全部起箱出水。夏秋季放養(yǎng)的幼蝦養(yǎng)殖1個(gè)月后開始選捕，捕大留小，到11月下旬起捕完畢。

    五、蝦病防治

    網(wǎng)箱養(yǎng)殖青蝦，對(duì)于疾病的防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主”的方針。由于網(wǎng)箱中的水流交換快，水體不易缺氧，敵害生物少，所以蝦病極少發(fā)生。軟體蟲寄生病(黑鰓病)和白斑癥是兩種主要的病害。

    1．軟體蟲寄生病。軟體蟲寄生在青蝦的鰓部、體表等部位，防治方法可采用1ppm的漂白粉浸洗或漂白粉(生石灰亦可)掛袋預(yù)防。

    2．白斑癥。又叫肌肉壞死癥，病蝦腹部肌肉出現(xiàn)白斑，并隨著病情的加重，白斑也由小而大，最后擴(kuò)展到整個(gè)軀體而致使蝦體死亡。幼蝦和成蝦都可感染發(fā)病，此病是由病毒感染引起，在水溫變化幅度大、水溫過高及水質(zhì)惡化時(shí)發(fā)生，因此，幼蝦入箱后要注意水體的溫差不要太大，日常管理中保持水質(zhì)清新，投喂鮮活餌料，可減少此病的發(fā)生。防治方法為水體中投放2．5g／立方米土霉素。