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 泥螺是腹足綱后鰓亞綱的軟體動(dòng)物，廣泛分布于我國(guó)南北沿海的潮間帶灘涂，其肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。現(xiàn)將其養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。  
　1、選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地  

　泥螺的養(yǎng)殖場(chǎng)地以風(fēng)浪小、潮流暢通、流速緩慢、地勢(shì)平坦、涂面穩(wěn)定、涂質(zhì)為泥質(zhì)、表層泥油較厚的[非法詞被屏蔽]區(qū)中、下段灘涂為佳。以泥為主的泥沙質(zhì)灘涂，也適宜養(yǎng)殖。  

　　2、建造養(yǎng)殖田  

　在養(yǎng)殖場(chǎng)地灘涂四周挖泥筑堤，建成土塘。堤底寬1.5m左右，頂寬70-80cm，高70-80cm，土塘面積以300-700平方米為宜，以便于養(yǎng)殖管理。土塘建成后，在塘的內(nèi)側(cè)四周挖一道寬30-50cm、深20-30cm的環(huán)塘溝。養(yǎng)殖的涂面要進(jìn)行淺翻，翻土20-30cm，并把翻過(guò)的涂塊搗碎、耙細(xì)、耙平，捉除敵害生物，再用推板推平推光，使涂面平坦，涂泥細(xì)膩、光滑，建成泥螺養(yǎng)殖田。播苗前1-2天，用藥物清塘。清塘后進(jìn)水1-2次，沖刷掉殘留藥液，然后蓄水20-30cm，進(jìn)行播苗養(yǎng)殖。  

　3、播苗  

　用聚乙烯單絲織成的淌袋，在半人工育苗場(chǎng)或自然海區(qū)泥螺密集處，輕輕刮取泥螺苗，并用海水洗凈，去除雜質(zhì)后即可播入養(yǎng)殖田養(yǎng)殖。播苗季節(jié)以2月中旬至3 月底為宜。最好選擇陰天或早晚干潮時(shí)播苗，不要在雨天播苗。雨天淡水過(guò)多，不利于泥螺生長(zhǎng)。播苗時(shí)，將螺苗裝在筐里運(yùn)至養(yǎng)殖場(chǎng)地，順風(fēng)撒播，播苗密度視涂質(zhì)和養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)劣而定，一般每100 平方米播苗600-750g，苗種規(guī)格為12000-14000粒/kg。若涂質(zhì)好，可適當(dāng)增加播苗密度。  

　4、養(yǎng)殖期管理  

　每天巡塘，觀(guān)察泥螺的生長(zhǎng)情況以及塘內(nèi)水色、水位，及時(shí)修補(bǔ)堤壩，及時(shí)換水，大潮汛的起水頭開(kāi)塘換新水1次。在風(fēng)浪等因素引起塘內(nèi)浮泥淤積過(guò)多時(shí)，要增加換水次數(shù)，并利用換水干塘露灘機(jī)會(huì)，下塘用手把表層涂泥摸細(xì)、摸勻。換水同時(shí)，應(yīng)根據(jù)氣溫變化適時(shí)調(diào)節(jié)水位，冬季氣溫低，蓄水要深些（30cm左右），換水時(shí)應(yīng)結(jié)合曬涂，促使底棲硅藻等餌料生物的繁殖。小潮水時(shí)，通過(guò)施氮、磷肥培育底棲硅藻，促進(jìn)泥螺生長(zhǎng)。  

　5、收獲及加工  

　在密度適當(dāng)，餌料生物豐富的情況下，泥螺經(jīng)過(guò)1.5-3個(gè)月的養(yǎng)殖，即可達(dá)到150-200粒/kg的起捕規(guī)格，泥螺一般都在春秋季采收，即麥黃泥螺和桂花泥螺。但品質(zhì)以麥黃泥螺為好。  

加工以醉、鹽為主，首先精選粒大、質(zhì)軟、體表粘液多，不含“泥筋”的鮮活泥螺，洗凈，放少量鹽鹵輕拌，使其緩慢漬死（防其受鹽漬刺激肌肉突然收縮），再洗凈，加鹽25%，半個(gè)月后加料酒、糖、香料等即可裝瓶、封蓋、投放市場(chǎng)。