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花果管理是大棚栽培櫻桃提高產量、增進品質的重要技術措施�，F將主要技術介紹如下。
　　
　　一、 人工授粉
　　
　　1、 采花取粉：大棚栽培人工授粉用櫻桃花粉，是在露地栽培的大櫻桃園中采集的。采花宜在鈴鐺花期進行。以與主栽品種授粉親和力高的品種為主，其他品種為輔，采集制成混合花粉。
　　
　　2、授粉時間和次數：人工授粉宜在大櫻桃盛花初期開始，連續授粉2--3次。
　　
　　3、授粉方法：人工授粉可用毛筆或橡皮頭蘸取花粉，點授到花朵柱頭上，進行點授；也可用授粉器授粉。人工點授，以開花的第一二天效果最好。授粉器分兩種，一種球式授粉器。即在木棒或竹竿頂端綁直徑5-6厘米泡沫塑料球或潔凈紗布球。二是棍式授粉器，即于木棍或竹竿頂端，綁長50厘米泡塑料，外包一層潔凈紗布。接觸不同花朵，即可達到授粉目的。
　　
　　二、 訪花昆蟲授粉
　　
　　1、 蜜蜂授粉：大櫻桃花期，每放養一箱蜜蜂傳粉，坐果率可提高10%--20%。
　　
　　2、壁蜂授粉：用角壁蜂授粉時，蜂巢宜放置在距地面1米處，每巢內250-300支巢筒。巢筒長15-20厘米，壁徑5--6毫米。在大櫻桃初花期釋放，紅燈品種的花朵坐果率可達27.9%--31.2%比自然授粉提高16.0%--19.6%。
　　
　　三、 疏蕾和疏果
　　
　　1、 疏蕾一般在開花前進行，主要是疏除細弱果枝上的小花和畸形花。每花束狀果枝上保留2--3個飽滿健壯花蕾即可。疏蕾盡管在改進果實品質方面有顯著作用，但畢竟操作比較麻煩，費力。因此，宜在休眠期修剪剪除弱果枝的基礎上，配合進行。
　　
　　2、疏果一般在大櫻生理落果后進行。佐藤錦和那翁等品種未受精果脫落晚，要待已確認受精狀況時，再行疏果。疏果程度要根據樹體長勢和坐果情況確定。一般1個花束狀果枝留3-4個果即可，最多 4--5個。葉片數不足5 片的弱花束狀果枝，一般不宜保留果實。疏果時，要把小果、畸形果和著色不良的下垂果疏除。
　　
　　四、 促進果實著色
　　
　　1、 摘葉：在合理整形修剪、改善冠內通風透光條件的基礎上，在果實著色期將遮擋果實浴光的葉片摘除即可。果枝上的葉片對花芽分化有重要作用，切忌摘葉過重。
　　
　　2、鋪設反光材料：果實采收前10-15天，在樹冠下鋪設反光膜，增強果實的浴光程度，促進果實著色。
　　
　　五、 防止和減輕裂果
　　
　　1、 穩定土壤水分狀況：在大櫻桃果實硬核期至第二次速長期，要使10-30厘米深土壤的含水量穩定在12%左右。
　　
　　2、 采收前噴布鈣鹽：采果前每周噴布1次0.3%氯化鈣液，共3次，能增加果實中的可溶性固形物含量，降低裂果率。
　　
　　3、搭蓋遮雨篷帳。