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日光溫室深冬茄子栽培技術

    在優型日光溫室內進行深冬茄子栽培，可采用自根苗，也可用嫁接苗，同自根苗相比，嫁接苗具有抗重茬（主要是抗茄子枯黃萎病）、耐低溫、增強根系吸收能力、提高產量的作用。所以，目前生產當中多采用嫁接栽培，本文重點介紹嫁接栽培。日光溫室深冬茄子栽培一般在7月下旬播種，10月下旬至11月上旬定植，翌年1月中下旬開始采收，5月中下旬拉秧，平均畝產4000千克左右，平均畝產值13000元左右。
    一、品種選擇
    日光溫室深冬茄子栽培目前尚無棚室專用茄子品種，主要依當地食用習慣，選用較耐低溫弱光、抗病、生長勢較強、植株開張度小、適合密植、果實發育快的早熟、中早熟品種，以遠銷為主的還要考慮果皮稍厚、耐貯運、抗褐紋病、綿疫病能力較強的品種。目前在紫圓茄品種類型上應用較多的品種有：豐研2號、天津快圓、北京五葉茄、六葉茄、七葉茄、圓雜2號等。
    砧木可用采用托魯巴姆、刺茄(CRP)或赤茄，其中以托魯巴姆效果最佳，生產上應用最多。該砧木屬于野生茄類型，來自波多黎哥，在日本的注冊名稱為茄砧1號。該砧木與茄子的嫁接親和性較強，對茄子的生長勢提高較明顯，對茄子的黃萎病、青枯病、根結線蟲病和根腐病的抗性也較其他砧木的強，耐熱和耐寒的能力也較強。該砧木種子的發芽期較長，嫁接苗初期的生長較緩慢，結果較晚，早期的產量較低，不過中后期嫁接株的生長勢較強，產量較高。
    1．豐研2號
    由北京市豐臺區農科所育成的中早熟圓茄品種。該品種對低溫寡照環境適應性強，表現生長勢強，連續結果性好，單株結果數多。果實近圓球形，果肉細嫩，口感好，單果重400～500克。果色紫黑，有光澤，肉質致密、細嫩商品性好，可用于冬春日光溫室等設施栽培。畝產4000千克左右。
    2．天津快圓
    該品種生長勢中等，株高60厘米左右，門茄多著生在第6節上，果實近圓球形，果皮紫黑色，有光澤，果肉白，肉質細嫩，單果重400克左右，可用于冬春日光溫室等設施栽培。畝產3000千克左右。
    3．五葉茄    
    北京地方品種。植株生長勢較弱，株高60厘米左右，開張度約80厘米，門茄在5～6節上方著生，故稱五葉茄。果實圓形，果皮深紫色，有光澤。果肉淡綠白色，較致密，單果重250克左右。較耐低濁，是極早熟品種，但抗病性較差，產量較低。適于華北等地早春塑料拱棚栽培。    
    4．北京六葉茄
    北京地方品種。植株生長勢中等，株高70厘米左右，開展度約90厘米，“門茄”(第一層果)著生于主莖第6～7節上方。果實圓球形至微扁圓形，縱徑8～10厘米，橫徑10～12厘米；外皮黑紫色，有光澤；果肉淺綠白色，質地致密，細嫩，品質佳；單果重400～500克。早熟，較耐低溫，抗綿疫病、褐紋病能力強壯，易受紅蜘蛛、茶黃螨為害。適于春季露地和保護地栽培。一般畝產2000～3000千克。
    5．七葉茄
    北京地方品種。植株生長勢強，株高80～90厘米，開展度1～1．2米，“門茄”著生于主莖第7～8葉節上方。果實扁圓球形，縱徑約10厘米，橫徑14～16厘米；外皮黑紫色，有光澤；果肉淺綠白色，質地細嫩，品質佳；單果重600～800克。中早熟，耐熱性較強，抗綿疫病能力差，耐短期貯運。適于露地和保護地栽培。一般畝產3000～5 000千克，適合北京及華北地區栽培。
    6．天津二民茄
    天津市地方品種，1987年由天津市農作物品種審定委員會認定。植株生長勢強，株高90厘米左右，“門茄”著生于主莖第7葉節上方。果實扁圓形，外皮黑紫色，果肉細膩致密，品質佳，單果重約500克；中早熟。適于早春地膜覆蓋栽培。一般畝產4000千克左右。
    7．圓雜2號
    中國農科院蔬菜花卉研究所育成的中早熟圓茄一代雜種。生長勢強，連續結果性好，單株結果數多。果實圓球形，縱徑9～11厘米，橫徑11～13厘米，單果重400～750克。果色紫黑，有光澤，商品性好。肉質致密、細嫩。畝產4 500千克以上。
    二、育苗
    本文主要介紹茄子嫁接育苗當中的劈接育苗技術。砧木采用扦魯巴姆，畝用種10～15克，接穗采用豐研2號，畝用種40～50克。
    1．種子處理
    砧木托魯巴姆種子發芽和出苗均很慢，幼苗生長也慢，要比接穗品種早播25天左右。托魯巴姆種子休眠性強，提倡用催芽劑或赤霉素(920)處理，將砧木種子置于55～60℃溫水中，攪拌至水溫30％然后浸泡2小時，取出種子風干后置于100～200毫克／千克的赤霉素(920)溶液中浸泡24小時，處理時放在20～30℃溫度下，然后用清水洗凈、變溫催芽。接穗豐研2號，用1％的高錳酸鉀溶液浸種30分鐘撈出淘洗干凈，然后用兩開一涼(55℃)溫水浸種，用水量為種子的五倍，浸泡15分鐘，再用25℃溫水浸泡8～12小時，然后用細砂搓去種皮上的粘液，洗凈后攤開晾一晾，將種子裝入紗布袋，放在 28～30℃下催芽，催芽過程中每天用清水投洗1～2次，注意倒布袋使其受熱均勻。6～7天出芽。若每天16小時30℃，8小時20％變溫催芽，能明顯提高出芽的整齊度，且芽壯。浸種后也可不催芽直接播種。
    2．床土準備
    深冬茄子育苗正值高溫多雨季節。應采取搭棚遮蔭的辦法育苗。茄子苗適于在松軟、肥沃和濕潤的土壤里生長。一般田土不能滿足茄子正常生育需要，因此需配制床土，營養土配制比例為：50％的沒種過茄科作物的熟土，40％充分腐熟有機肥，10％的細砂。每立方米再摻入氮、磷、鉀復合肥1．5千克，草木灰5千克，混勻過篩即可，pH值在6．5～7．0為宜，一部分鋪入育苗床，用來育接穗苗，種一畝需15平方米育苗床。一部分裝育苗缽，用來育砧不托魯巴姆。砧木每畝需育3000株。
    床土最好做消毒處理，可用65％代森鋅粉處理。每立方米床土用藥60克，拌勻后用薄膜蓋嚴，2～3天后撤掉，藥味散盡后即可使用。也可用0．5％的福爾馬林噴灑營養土，拌勻后用塑料布悶5～7天，然后揭開，待藥味充分揮發后方可使用。另外，也可用多菌靈，五代合劑消毒。 
    3．播種及分苗前管理
    確定采用劈接后，于7月下旬將催好芽的砧木種籽直接播在營養缽中。覆1厘米厚的細土。25天后，將育苗床鋪平營養土，澆足底墑水，水滲后撒一層營養土，使床面平整，將接穗種子均勻播入苗床，蓋上1厘米厚的細土。營養缽和苗床都要注意保溫保濕，白天25～30％，夜間18～20％，出苗至真葉展出期夜溫降至16％左右為宜，土溫18℃以上為宜，為防止“戴帽”出土，拱土時可覆一次濕潤的細土。育苗時注意遮蔭。
    4．分苗及嫁接前管理
    接穗在一葉一心時開始分苗，分苗前苗床澆透水，以利起苗。分苗采用水穩苗法，即在分苗畦內，先按行距開溝，順溝澆水，再按株距將幼苗貼在溝邊，水滲后覆土。株行距8～10厘米× 8～10厘米。分苗后1周內，保溫保濕不透風，白天28～30℃，夜間18～20℃。心葉開始生長時，白天 20～30℃，夜間15～18℃，適當通風。緩苗后注意保持適宜水分，苗床或苗缽里表土稍干爽，表土以下濕潤，從苗子上看，心葉淡綠，以下葉片正綠色，又有光澤，表明土壤含水量適宜。空氣相對濕度70％～80％為宜，即進入育苗間不感發悶，沒有潮氣撲臉的感覺。
    三、嫁接及嫁接后管理
    1．嫁接
    當砧木有5～6片真葉，接穗有4～5片真葉時為嫁接適期，時間為10月上旬。嫁接前一天下午，用80萬單位青、鏈霉素各一支對水15千克噴灑茄苗，或噴800～1000倍的百菌清，消滅感染病苗。砧木苗子嫁接前適當控水，以防嫁接時胚軸脆嫩劈裂。嫁接采劈接法。從砧木基部向上數，留2片真葉，用刀片橫斷莖部，然后由切口處沿莖中心線向下劈一個深0．7～0．8厘米的切口，再選粗度與砧木相近的接穗苗，從頂部向下數，在第二或第三片真葉下方下刀，按30°斜度把莖削成斜面長0．7～0．8厘米的楔形，將其插入砧木的切口中，要注意對齊接穗和砧木的表皮，用嫁接夾夾好，擺放到小拱棚里。
    這里再介紹一種日本近年推廣的新嫁接方法——針接法，供生產者選擇。該法用莖粗在3毫米以下的小苗。與劈接苗大小相近，針的粗度為0．5毫米，長約15毫米，可使用鋼針、竹針，斷面為六角形，接穗2～3片真葉，砧木4～5片真葉，砧木和接穗在第一真葉與子葉斷莖，盡可能使砧木和接穗莖切斷面水平，然后將針插入砧木中深7～8毫米，再將接穗插入即可，此法在嫁接前應充分澆水。
    2．嫁接后的管理
    嫁接后把苗缽擺在苗床上，澆透水。蓋上小拱棚，保溫保濕，適當遮蔭，前5天溫度白天28～30℃，夜間18～20℃，棚內相對濕度90％以上，5 天后逐漸降低溫度，白天25～27℃，夜間17～20℃，空氣濕度80％，8天后空氣相對濕度達到70％，10天后去掉小拱棚轉入正常管理。
    四、定 植
    1．定植前準備
    定植前20天左右畝施腐熟有機肥5000～6000千克，磷酸二銨20～25千克，深翻平整。對于舊溫室，在定植前15～20天，用硫磺粉1千克／畝+敵敵畏0．5千克／畝+鋸末3．5千克／畝，混勻點燃，密閉熏蒸12～24小時后放風，以殺滅棚室內病蟲。定植前一周左右平整土地，2天后南北向開溝，小行距60厘米，大行距80厘米，定植溝深5～6厘米，澆足底墑水。
    2．定植
    定植適宜苗齡是8～9片真葉，并帶有花蕾。時間在10月下旬至11月上旬，選晴天無風時定植。按株距40厘米栽苗，然后澆水覆土。第三天，培土起壟，壟面超過地面5厘米，形成高10厘米的壟臺。7天后澆灌緩苗水。10天后蓋地膜，開口引苗出膜。   
    3．定植后管理
    (1)溫度管理  定植后1-2天中午放草苫遮蔭。緩苗期以防寒保溫為栽培管理重點。白天爭取有4～5小時保持30℃，夜間16～18％，地溫 15℃以上。緩苗后白天28～30％，夜間15～18℃；12月上旬開始進入開花座果期，此期管理重點是強化溫室保溫，增加光照。晴天白天室溫 22～30℃，夜間最低10％，土溫13℃以上。結果期溫度管理參照開花坐果期，溫度通過蓋草苫、掛反光幕、放風調節。
    (2)肥水管理  定植后7天秧苗心葉開始生長時澆水1次緩苗水，采用滴灌或澆埯水。直到門茄謝花前控制澆水、追肥。這期間如需澆水，水量要小。每隔5～7天噴1次葉面肥。當門茄直徑長到3～4厘米，即門茄“瞪眼”時，開始追肥、澆水，膜下暗灌、畝施尿素10千克。1月份是最寒冷季節，盡量不澆水。2月至3月中旬，看秧苗澆水，當秧子各分枝頂上1-2片小葉正綠色澆小水，不要等到葉子出現輕度萎蔫葉再澆水。門茄加快生長進行CO2施肥(參考番茄部分)。3月中旬地溫到18℃時澆1次大水，3月下旬以后每5-6天澆1次水，每隔15天追肥1次，畝施尿素10千克加磷酸二銨10千克加硫酸鉀5千克。灌水半小時后放風，盡量排濕防病，在保證溫度需要時，盡量加大放風量。
    (3)整枝、培土  緩苗后不蓋地膜的多次鋤地培土，疏松土壤、通氣、保水和提土溫。門茄采收后，將下部老葉摘除，待對茄形成后剪去上部兩個向外的側枝，形成雙干枝。以此類推，當四門斗茄坐住后摘心，一般每株留5～7個茄子。   
    (4)激素沾花  開花前后2天內用濃度25毫克／千克的2，4-D沾花，或用豐產劑2號1瓶對水0．5～0．75千克沾花1000朵。通常使用激素后，往往造成花冠不易脫落，這樣一來不僅影響果實表面的著色、而且容易形成灰霉病的侵染源。所以，在果實膨大后還需注意將花冠輕輕摘掉。為防治灰霉病的發生，可參照番茄的做法，采用0．1％～0．2％的速克靈或撲海因加入沾花藥劑當中一同使用。    
    五、采 收
    一般開花后25天就可采收，采收的標準是看茄子萼片與果實相連處白色或淡綠色環狀帶，當環狀帶已趨于不明顯或正在消失，則表示果實已停止生長，即可采收。    
    六、病蟲害防治
    1．病害防治  
    (1)猝倒病與立枯病  用50％多菌靈可濕性粉劑每平方米苗床8～10克，與細土混勻，播種時上蓋下鋪，出苗后用70％代森鋅可濕性粉劑500 倍液，75％百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧或用銅銨合劑(用硫酸銅與碳酸氫銨或碳酸銨1：55的配比，研磨混勻，密閉24小時后使用)400倍液噴霧。     
    (2)茄子黃萎病  目前用托魯巴嫁接是防治黃萎病的最佳辦法。
    (3)茄子褐紋病和綿疫病  用64％殺毒礬600倍液，70％代森錳鋅可濕性粉劑400～500倍液噴霧，每5～7天噴1次，連噴2～3次，還可用5％百菌清煙劑熏棚，畝用量1千克。    
    (4)茄子灰霉病  用50％速克靈可濕粉1 500倍液或50％農利靈1000倍液噴霧，5～7天1次，連噴2～3次。
    (5)茄子白粉病  25％粉銹寧(三唑酮)可濕粉1500～2000倍液，或75％百菌清可濕粉600倍噴霧，連噴2次，間隔時間5～7天。
    2．蟲害防治
    茄子蟲害主要有：蚜蟲，紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱。
    (1)蚜蟲防治方法  在點片發生時就防治，定植前用消蚜靈煙劑熏煙，用韶關霉素或樂果乳油噴液，噴2～3次。還可用黃板誘殺。
    (2)白粉虱又稱“小白蛾”，主要防治方法  定植前結合蚜蟲防治熏棚，定植苗入棚前用25％阿克泰水劑2500倍液噴1次。定植后在點片發生時抓緊用藥。用25％撲虱靈可濕粉2500倍噴霧，或25％阿克泰水分散粒劑，每畝2～3克，對水30千克，噴中上部葉片背面，結合黃板誘殺蚜蟲，同時可誘殺白粉虱。人工釋放草蛉或麗蚜小蜂，有很好的防治效果。
    (3)紅蜘蛛綜合防治  徹底清除棚室內殘株敗葉，減少蟲源；加強肥水管理，防治干旱；藥劑防治可用20％復方瀏陽霉素乳油1000倍液，73％克螨特乳油1500倍噴灑葉背，5～7天噴1次，噴2～3次。中間可用沈農大煙劑4號熏棚，畝用350克(7小袋)效果會更好。
    (4)茶黃螨  肉眼看不見，主要危害果實，出現裂果，龜裂深度可達1厘米以上。被害株上部葉片僵直，葉背灰褐色或黃褐色，有油亮，葉緣向下彎曲，防治采用綜合防治。清除殘株落葉，實行2年以上輪作，定植前3～4天在苗床上用15％噠嗪酮2500倍液噴霧，定植后現蕾至結果期再查治1次茶黃螨。