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 一、浸種催芽處理
　　溫度、水分和氧是種子萌發所必需的三個條件。播種前先行浸種，使種子充分吸水，然后將種子放在適宜的溫度、通氣條件下進行催芽，滿足種子發芽、所需的條件，是加速種子發芽、提高種子發芽率的有效措施。尤其在播種場所的條件不太適宜的情況下，浸種催芽處理更顯其必要性。浸種催芽分兩步，第一步是浸足水分，第二步是催芽。
　　1、浸種的水溫及時間 浸種用的水溫高低根據種皮厚薄、結構和符合殺菌要求決定，浸種時間長短主要決定于種子的吸水量和吸水速度，并與水溫、種子成熟度和飽滿度有關。種子的吸水速度和吸水量又與種皮特性和種子內含物的化學成分有關。
　　浸種常用三種水溫，熱水燙種用75－85℃，溫湯浸種用55－60℃，溫水浸種用25－30℃。其中熱水燙種和溫湯浸種時間都短，同時需按同一方向不斷攪動，待水溫降到25－30℃時浸種。一般對一些種皮堅硬、革質或附有蠟質的種子可采取湯種方法，以提高種皮透性，加速種子吸水過程；對一些種皮薄、吸水快的蔬菜種子，多用溫水浸種。
　　一般情況下浸種時間為：番茄5－6小時；辣椒8小時；茄子10－12小時，最多24小時，黃瓜4－6小時；浸種時間過長和不足都將影響種子萌發，原則上是使種子吸足水分但不過量。浸種結束的標志是：種皮變軟，切開種子，種仁（即胚及子葉）部位已充分吸水時為止。比較準確的方法是按種子的吸水量來計算，茄果類種子的吸水量應達到種子干重的70％－75％，瓜類為50－60％，豆類在100左右。
　　浸種后，應用手將種皮上的粘液搓洗干凈，清除發芽抑制物質，漂去雜質及癟籽，并用清水沖洗干凈。對種皮堅硬的瓜類如苦瓜、蛇瓜等則要嗑開種皮（嗑 開種皮后的種子不能再行浸種，以免影響發芽），然后在適溫下進行催芽。
　　浸種所用的容器不允許帶有油、酸、堿等物質。
　　2、催芽方法催芽就是將吸水膨脹的種子置于適溫下促使種子發芽，催芽的方法有多種：①容器催芽，將浸完種的種子用潔凈的紗布包好放在沒有油膩的干凈容器中（以泥盆為好，因泥盆既吸水又通氣），盆底墊上秫桔等物，種子放在秸稈上，以免盆底積水，泡壞種子。盆上覆以清潔毛巾或麻袋等物防止水分蒸發。然后置于適溫下催芽。 ②混砂催芽，對細小種子或發芽慢的種子，為避免種子積聚發熱，水分供應不當，管理上的煩瑣可采取混砂催芽。方法將淘洗清潔的沙砂與種子以1－1.5：1的比例拌和均勻，然后裝在泥盆里，蓋上毛巾等覆蓋物保濕，于適溫下催芽。這種催芽方法的特點是保溫、保濕，并且通氣好。
　　3、催芽期間的管理催芽期間的管理，主要是掌握一定的溫、濕度和通氣條件。喜溫蔬菜為25－30℃，耐寒蔬菜為15－25℃。催芽初溫度可以偏低，以免消耗過多養分。個別種子開始見芽提高溫度，促使迅速出芽，普遍見芽后要防止徒長，以使種子出芽快，芽粗壯。催芽期間還要經常翻動種子，且每天用溫水投洗1－2次，每次投洗種子后要晾干種子，然后繼續催芽，以免水分過多引起腐爛。在適宜溫度下黃瓜36小時，茄子、甜椒5－6天，番茄2－3天即可出芽。
　　當有80％左右種子見芽，即可停止催蘧，等待播種。夏秋進行耐寒速生菜催芽時，自然界溫度過高，催芽還需放到冰箱、或背陰處等涼爽的地方進行，同獲得適宜的溫度條件。