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信息標題：四川驢肉的做法

四川驢肉的做法
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金農(nóng)百科

金農(nóng)網(wǎng)農(nóng)業(yè)百科：

苗木的存活及生長需要營養(yǎng)，這里簡要介紹苗圃地的常用肥料及使用方法。
一、單質(zhì)肥料
(一)氮肥的性質(zhì)和施用
（1）硫酸銨[(NH4)2SO4]。含氮量20~21％。白色晶體，在空氣中不易吸濕結(jié)塊，貯運使用方便。
硫酸銨作基肥、種肥和追肥均可，但在濕潤地區(qū)最好作追肥。不宜大量連續(xù)和單一施用，而應(yīng)與其它氮肥品種搭配施用。如與碳銨配合施用時，如碳銨作基肥，硫酸銨作追肥為好，可提高肥效。
（2）氯化銨(NH4CI)。含氮量24～26％，白色晶體，不吸濕。由于氯化銨中含氯離子，對種子發(fā)芽和幼苗生長有不利影響，故不宜作種肥。
（3）碳酸氫銨(NH4HCO3)。含氮量17％。白色結(jié)晶，其最大不足是容易自行分解，造成NH3的損失，在貯藏、運輸時要防潮、防熱、防包裝破損，且不能與種子同庫貯藏；不要作種肥，以免揮發(fā)的NH3熏傷種子而失去萌發(fā)力；作基肥、追肥都要深施（6—10厘米），并立即蓋土。
（4）硝酸銨(NH4NO3)。含氮量33~35％，白色結(jié)晶易溶于水，吸濕性強，吸水后干燥就結(jié)成硬塊。硝酸銨有助燃性，高溫下易爆炸，貯運時不能與易燃物品放在一起。已吸濕結(jié)塊的可用木棍輕輕擊碎，不可用鐵錘猛擊，以免發(fā)生意外爆炸。使用時最好不做基肥，也不宜作種肥，因其易吸水溶化粘附在種子上，影響種子發(fā)芽。硝酸銨中的銨態(tài)氮容易揮發(fā)損失，作追肥要深施覆土。砂質(zhì)土壤作追肥要少量多次，以免引起N03一流失。
（5）尿素［CO(NH2)2］含氮量44~46％，是一種高濃度的固體氮肥，易溶于水，尿素施人土壤后，要經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化成碳酸氫銨后，才能被植物吸收利用。其轉(zhuǎn)化速度與溫度、土壤水分多少有關(guān)。一般春、秋季需一周左右，夏季2～3天。為防止氨的損失，尿素要深施覆土。
尿素轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物碳酸氫銨可使土壤溶液呈現(xiàn)暫時的堿性。若堿性過高，對種子和幼苗都有一定的毒害作用。因此在苗圃中施用尿素，尤其對針葉樹種的幼苗要慎重，尿素一般不宜作種肥，可作基肥和追肥施用，尤其適宜于做追肥。作根外追肥宜配成0.1～0.3％的溶液噴霧，噴肥時間以早晚大氣濕潤、有露水時為宜。
（二）磷肥的性質(zhì)和施用
（1）過磷酸鈣。有效磷(P205)含量12~18％，灰白色粉末，酸性反應(yīng)，能腐蝕包裝，易吸濕，吸濕后會降低其有效性。因此，貯運時要注意防潮。
過磷酸鈣施在富含鐵、鋁的酸性土壤和富含鈣的石灰性土壤里，其磷酸根離子在移動過程中，可和土壤中的鈣、鐵、鋁離子反應(yīng)，形成難溶的磷酸鹽而減低肥效。因此要把磷肥集中深施在苗木根系附近，以利根的吸收。過磷酸鈣宜作基肥和種肥。最好不要作追肥，若確實必要，應(yīng)盡量早施和集中深施。苗木生長后期，采用根外追肥，即將過磷酸鈣配成約1％的溶液浸泡一晝夜，濾去沉淀后噴施，效果較好。
（2）鈣鎂磷肥。含有效磷1 4～25％，灰綠色或灰褐色粉末，不吸濕結(jié)塊，不腐蝕包裝材料，長期貯存不易變質(zhì)。鈣鎂磷肥除供應(yīng)磷素外，還能補充土壤中鈣、鎂等元素。施在酸性土壤上肥效超過過磷酸鈣，施在石灰性土壤上肥效和肥料粒度有關(guān)，粒度越細，肥效越高。因不溶于水，施于沙土不易淋失，效果好。可作基肥，種肥和追肥，但以基肥深施效果最好。宜集中施用，追肥要早施。
（3）磷礦粉。成分中含磷酸三鈣[Ca3(PO4)2]，是難溶性的遲效肥料，只有施用在酸性土壤中才能產(chǎn)生肥效。有些植物對酸溶性磷肥有較強的吸收能力。如豆科植物，在苗圃可以增強根瘤菌的固氮能力，對促進刺槐的生長發(fā)育有明顯的作用。主要作基肥，施用時要撒施均勻，以增加肥料與土壤的接觸面積。為提高肥效，可與有機肥共同堆漚，或與生理酸性肥料混合施用。
（三）鉀肥的性質(zhì)和施用
（1）硫酸鉀(K2SO4)。含K2O 50％，白色結(jié)晶，易溶于水，為速效鉀，不吸濕。硫酸鉀在酸性土壤上長期施用，會增強土壤酸度，應(yīng)適當配合堿性肥料。可作基肥、追肥，作基肥時要適當深施，作追肥在保水肥力差的沙土上，應(yīng)分期施，以免流失。
（2）氯化鉀(KCl)。含K2O50~60％，白色結(jié)晶，易吸濕，久貯會結(jié)塊。
氯化鉀的施用方法與硫酸鉀類似，因含氯離子，忌氯植物及鹽土不宜。
（3）草木灰，植物殘體燃燒后余下的灰分。除含鉀外，還含有磷、鈣、鎂、硫及微量元素，其中尤以鈣、鉀、磷為多。鉀的形態(tài)以碳酸鉀為主，屬堿性肥料。不能與銨態(tài)氮肥混存混施，以免引起揮發(fā)損失。
草木灰適用于除鹽堿土以外的各種土壤，尤其是酸性土壤。可作基肥、追肥和蓋種肥。對豆科植物有高的肥效。施肥時，應(yīng)混拌少量濕土或加少量水使灰濕潤。育苗時撒在苗圃苗床上，有增溫、疏松表土和抑制病蟲的作用。
二、復(fù)合肥料
含氮、磷、鉀等主要營養(yǎng)元素中的兩種或兩種以上的肥料稱復(fù)合肥料，其中含兩種主要營養(yǎng)元素的稱二元復(fù)合肥料，含三種的稱三元復(fù)合肥料。復(fù)合肥料能同時供應(yīng)幾種養(yǎng)分，配比多樣，便于選擇，貯運和施肥也很方便。
1、磷酸銨[NH4H2PO4與(NH4)2-HPO4]，含N10~18％，P2O5 44~52％，為白色結(jié)晶狀物質(zhì)，易溶于水，是一種氮少磷多的高濃度速效復(fù)合肥料。
磷酸銨作基肥、種肥均可。但作種肥時．要避免同種子直接接觸；作基肥時，施肥點不能離幼根幼芽太近，以免燒苗。作追肥要早施。在缺磷的土壤上施用效果明顯，但不能和草木灰、石灰等堿性肥料摻混，以免引起氨的揮發(fā)和降低磷的有效性。
2、硝酸鉀(KNO3)。是一種以鉀為主的氮鉀二元復(fù)合肥料。白色或微黃細晶顆粒，吸濕性小，不易結(jié)塊，易溶于水。
硝酸鉀適宜作追肥施用。可單獨施用，也可與硫酸銨等混合或配合施用。
三、微量元素肥料
以含有硼、錳、銅、鋅、鉬、鐵等微量元素的物質(zhì)作肥料稱為微量元素肥料，如硼砂、硫酸銅等。
土壤中微量元素的含量，一般足夠植物長期利用。微量元素供應(yīng)不足，大多是因土壤條件的影響而使有效量缺乏。一般缺乏微量元素的癥狀首先表現(xiàn)在新生組織上。施用微量元素肥料一定要在可靠診斷的基礎(chǔ)上進行，施用濃度要慎重，過量可能導(dǎo)致苗木中毒等副作用。
最常用的硼肥有硼砂(Na2B4O7•10H2O)和硼酸(H3BO3)。二者均為白色細結(jié)晶，硼砂含硼11％，硼酸含硼17％，均溶于水。硼砂和硼酸可作基肥、種肥和根外追肥。每畝用0.12～0.2公斤作基肥，肥效持續(xù)3～5年。作種肥用0.05％溶液浸種6～12小時。根外噴施的濃度，一般為每升水 0.25～1.0克硼酸或0.5～2.0克硼砂，每畝噴液量約50～75公斤。由于硼在植物體內(nèi)運轉(zhuǎn)能力差，用于葉面噴霧時，至少要噴2～3次。
2、鐵肥。常用鐵肥為硫酸亞鐵(Fe-SO4•7H2O)，又名黑礬、綠礬。純品為綠色結(jié)晶，含鐵19％，易溶于水。在空氣中能被氧化成黃色或鐵銹色。為避免土壤固定，施用硫酸亞鐵宜噴施，一般葉面噴霧濃度為0.05~1％。
3、鋅肥。常用的鋅肥是硫酸鋅，易溶于水。鋅肥可用作基肥、種肥和追肥。作基肥，每畝0.75公斤，與生理酸性肥料混合，深施在根系附近。作種肥每斤種子用1～3克拌種。作根外追肥用0.5～5％溶液噴施。
4、銅肥。常用的銅肥為硫酸銅。藍色結(jié)晶，易溶于水。有毒，可作農(nóng)藥。硫酸銅作基肥，一般用量每畝1～2公斤，每隔3～5年施用一次。作種肥，每0.5公斤種子用1～2克拌種或用濃度為0.01~0.5％的溶液浸種。葉面噴施常用濃度為0.02~0.04%。
5、錳肥。常用的錳肥有硫酸錳。淡粉紅色結(jié)晶，易溶于水。作基肥、種肥、追肥皆宜。基肥每畝用2～2.5公斤，與生理酸性肥料混合后條施或穴施，有利于提高肥效。作種肥可用0.05～0.1％溶液浸種12～24小時。根外施肥濃度為0.05~0.1%噴施以苗期使用效果較好。
6、鉬肥。常用鉬肥為鉬酸銨、鉬酸鈉。白色或淡黃色結(jié)晶體，易溶于水。鉬酸銨等水溶性鉬肥通常用作種子處理和根外施肥。浸種濃度同錳肥。拌種用量一般每公斤種子2～6克。噴施濃度鉬酸銨一般用0.01～0.1％，每畝每次噴液50公斤左右。磷肥能明顯促進植物對鉬的吸收，可同時施用。

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