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青魚肉質好，肉間細刺少，味道鮮美，營養價值高而被視為上等食用魚。而且病害少，生長速度快，一般魚種增重在7倍以上，其養殖經濟效益遠高于其他常規品種。但青魚為肉食性魚類，主要攝食底棲動物、昆蟲幼體、螺蜆、蚌類、米蝦等。長期以來，因飼料問題未能解決，只能作為搭配養殖品種而限制了飼養量。隨著全價顆粒飼料的開發應用，主養青魚已成為現實。
　　主養青魚的池塘每畝用250～300公斤生石灰清塘，清塘時水深控制在0.2～0.3米之間，以殺滅水中的敵害生物，4天后加注過濾新水至1.5米深，即可放養魚種。每畝放養尾 重250克的青魚種350尾 或尾 重400克的250尾。搭配尾重100克的白鰱80尾、鳙魚20尾，尾重100～150克的草魚20尾，放養少量小規格草魚，攝食魚池中的水生植物和岸邊雜草，既凈化了養殖環境，又利用天然餌料增加了魚產量；投放400克的黑魚(烏鱧)2～3尾，控制野雜魚的繁殖生長，減少與青魚爭食爭氧的競爭壓力。魚種入池前須用食鹽和敵百蟲混合液進行浸泡消毒。

　　青魚對飼料蛋白質的含量要求較高，一般在36％左右，飼料中魚粉比例不應低于15％。放養初期日投飼量為青魚(不計其它魚類)體重的0.8％～1.2％，分3次投喂。顆粒飼料直徑3毫米即可，隨著魚體的長大，可投喂直徑4～5毫米的飼料。生長旺季日投喂量增加到1.5％～1.8％，不宜超過 2.0％，投喂飼料過多而消化吸收率降低，容易形成脂肪肝。

　　主養池因放養密度較大和魚類生長快，水體載魚量高，容易發生缺氧浮頭和泛池死魚現象，必須加強水質管理。一是合理使用增氧機，充分發揮增氧機在高產養殖中的作用。二是經常加注新水，保持池塘最高水位。三是在高溫季節，15～20天施一次生石灰，每畝用量40公斤，使水質呈微堿性，增強魚類耐低氧能力。