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  蔬菜為了滿足其生長發育對礦物質養分的需要，往往需要較多的追肥。現在我以大白菜為例給農民朋友介紹幾種常用的追肥方法。

　　一、沖施。大白菜澆水時，把定量化肥撒在水溝內溶化，隨澆水滲入根系周圍的土壤內。這種方法浪費的肥料較多，在渠道內容易滲漏損失，在根系達不到深層，也會滲入部分肥料。其優點是用法簡單，省工省時，勞動量較小。在大面積出現嚴重缺肥癥狀時，可以作為首選追肥方法。

　　二、撒施。大白菜前期澆完水或雨后，趁畦土墑情適宜，又能下田時，將定量化肥撒施于畦面或株行間。這種施肥方法也比較簡單，但會有一部分肥料成分揮發損失。如碳酸氫銨揮發性強，不能采用此法；尿素可以撒施，但也只有在大白菜沒扇滿地以前用，操作不大方便，白菜苗期需肥又比較急的情況下選用，應注意化肥避免漏入卷葉心中。

　　三、埋施。大白菜生長中后期，在株行間開溝挖坑，將定量化肥施入，再填上土。施用時要注意安全，埋肥溝坑要離白菜主根部10厘米以上，若離根太近容易損傷根系。為防止產生負效應，埋施后一定要及時澆水，使肥料濃度降低，提高肥效。

　　四、設施追肥。近年來，隨著科學技術推廣應用，與之配套的滴灌技術得到廣泛使用，施肥方法走向自動化。利用滴灌設施進行追肥，具體應用方法是：在水源進入滴灌設施主管部位安裝文丘理施肥器，用一個容器將化肥溶解，插入文丘理施肥器的吸入管過濾嘴，肥料即可隨澆水自動進入作物根系周圍的土壤中。肥料不易揮發，無損失，雖然肥料集中，但濃度小，因而比較安全，省工省時，效果又好。利用滴灌技術施肥是目前最科學、最具有前途的追肥方法。因此，大白菜的追肥完全可以利用這種科學先進的施肥方法。

　　五、葉面噴肥。大白菜管理中除注意及時追肥外，可以結合治蟲進行多次葉面噴肥。這種施肥方法用量少，肥效快，并可避免養分被土壤固定，是一種省工、有效的施肥方法。葉面噴肥所使用的肥料，除了尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、復合肥等常用的肥料外，市場銷售的含大量元素和各種氨基酸成分的肥料具有一定的效果。但蔬菜生長發育所需要的營養物質主要來自于基肥和其他的追肥，葉面噴肥只能作為輔助施肥措施。