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　　魯北冬棗(亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗)，是魯北地區(qū)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種，在全國20多個(gè)晚熟棗中品質(zhì)最佳。1990年以前，魯北冬棗主要零星分布于庭院中，其后被大面積開發(fā)推廣，以金絲小棗苗為砧木嫁接育苗擴(kuò)大栽植，也利用金絲小棗園進(jìn)行高接。目前，濱洲地區(qū)以無棣縣、沾化縣、濱州市為魯北冬棗的主栽區(qū)。間作園株行距3m×15m，面積0．3萬h平方米。密植園株行距3m×4m或2mx3m，面積0．48萬h平方米。每公頃產(chǎn)量分別為6425kg和1765kg，產(chǎn)量低，供不應(yīng)求；為此于1994－1998年我們進(jìn)行了魯北冬棗密植豐產(chǎn)栽培技術(shù)的試驗(yàn)。
　　試驗(yàn)園設(shè)在無棣縣西小王鄉(xiāng)關(guān)家村東，地處北緯37°52’，東經(jīng)117°49’，屬黃泛沖積平原，土壤為潮土類粘壤土。氣候?yàn)闇貛Ъ撅L(fēng)區(qū)大陸性氣候，四季分明；光照充足，雨熱同期，年平均氣溫12．4℃，無霜期225d，降雨量為598．6mm，日照時(shí)數(shù)為2824．5h。
　　試驗(yàn)園面積6h平方米，1994年3月28日至4月10日；選用健壯的一年生嫁接苗(砧木為2?3年金絲小棗，嫁接高度20－30cm)建園，株行距3mx4m。當(dāng)年見果，為促進(jìn)長樹，將幼果全部摘除，1995年每公頃產(chǎn)量1010kg，以后逐年為1754kg、2981kg、4319kg。其主要經(jīng)驗(yàn)如下。
　　1.控大穴，多施肥，全園覆草 定植時(shí)挖1立方米的大穴，每穴施入優(yōu)質(zhì)圈肥50kg，磷酸二銨0．5kg，與表土混勻，施入苗根周圍，栽植后澆透水，覆膜。土壤管理實(shí)行全園覆草20cm。每年采收后每株施有機(jī)肥50-100kg，磷酸二銨0．5-1．0kg，硫酸鉀0．3-0．6kg及多元微肥0．2?0．3kg-4月中旬，每株施尿素0．5-1．0kg，或磷酸二銨0．3?0．7kg；6月上旬施尿素0．5?1．0kg；8月上旬施人糞尿15-25kg，并加入磷酸二銨0．3?0．5kg，硫酸鉀0．4-0．7kg。5-7月每隔15d左右噴一次0．3％-0．4％尿素液和光合微肥；8-9月份噴0．3％磷酸二氫鉀3-4次；采收后立即噴一次0．4％-0．5％尿素。全年抓住萌芽水、花前水、幼果膨大水。花期干旱時(shí)，樹冠噴水。
　　2.采用小冠疏層形 定干高度80cm，逐年培養(yǎng)出5-6個(gè)主枝，樹高2．5-3．0m，主干50-60cm。第一層主枝3個(gè)，層內(nèi)距10-20cm；第二層主枝1-2個(gè)，層內(nèi)距10-15cm，第一、二層層間距90-100cm；第三層主枝1個(gè)，第二、三層層間距50-60cm。第一層主枝上配備2個(gè)側(cè)枝，第二、三層主枝上不配側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝組。
　　及時(shí)疏除徒長枝、競爭枝、交叉枝、過密枝、細(xì)弱枝和病蟲枝，回縮下垂枝。對骨干枝上抽生的一、二年生棗頭，留3-5個(gè)二次枝短截培養(yǎng)成結(jié)果枝組。骨干枝衰弱時(shí)，及時(shí)回縮更新，使骨干枝延長頭保持60°-70°角。5-8月份在新生棗頭尚未木質(zhì)化時(shí)，保留2-4個(gè)二次枝摘心，花期摘心可提高坐果率，7月份摘心可促進(jìn)幼果生長，骨干枝長40-50cm摘心，可促生分枝和促進(jìn)加粗生長。生長季節(jié)及時(shí)抹除骨干枝和樹干上萌生的無用棗頭，以節(jié)約營養(yǎng)，保持冠內(nèi)通風(fēng)透光。對樹干周圍地面上萌生的根蘗及時(shí)清除。
　　3.適時(shí)采收，搞好貯藏保鮮 魯北冬棗的成熟過程分為白熟期、脆熟期和完熟期，以脆熟期(10月15日左右)采收為宜，此時(shí)棗果顏色鮮艷，果汁多，風(fēng)味好。采收時(shí)宜手摘，要帶果柄，地面上鋪好雜草等細(xì)軟物品，以防棗果落地摔裂。
　　魯北冬棗保鮮期短，常溫下僅能保鮮6-7d，超期則變軟。宜地窖貯藏，窖深1．5m，四周砌磚，上部留通風(fēng)口。棗果以PVC塑料袋包裝放入窖內(nèi)，或在窖內(nèi)用濕沙培埋，風(fēng)口夜開晝關(guān)，溫度控制16℃以下，可貯存1個(gè)月。恒溫庫貯藏，用0。03mmPVE塑料袋包裝，溫度控制在0-1℃，可貯存2個(gè)月。恒溫再加氣調(diào)可保鮮4個(gè)月。保果和病蟲害防治為通用方法，此略。