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　　有機草莓在貯藏果肉極易變軟，腐爛率較高。目前主要自然低溫凍藏或速凍藏來延長貯藏期并減少腐爛損失。
　　一、有機草莓整地與品種
　　草莓園應選擇地面平坦、地勢稍高、土層深厚疏松、肥沃、透水通氣良好的沙質或壤質土壤。園地可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴灑，防治蠐螬、螻蛄、地老虎等害蟲。品種應選擇金明星、碳豐等生長勢強，座果率高，耐蔭，耐寒，抗白粉病，休眠期短的優良品種。
　　二、有機草莓適時定植扣棚
　　為爭早上市，草莓移栽大棚的時間應在9月上旬。要隨起苗隨移栽。每畦栽2行，行距25厘米，穴距20厘米，每畝栽12000株左右。及時澆定植水，并使外露的根埋入土層中。扣棚時間，一般在11月中旬前后。
　　三、有機草莓溫濕度管理
　　草莓果實發育的適溫為18-25℃，要在冬季和早春達到這一溫度，可在大棚內套中棚并蓋地膜，白天棚室內溫度保持在28-30℃，夜間維持在5℃以上。出現30℃以上高溫時，要及時通風降溫。當棚內濕度超過70%時，要及時通風。
　　四、肥水
　　大棚草莓結果期長，為防止脫肥早衰，要重施優質腐熟農家糞肥，及時追肥和經常噴施葉面肥。定植后立即灌水。在開花及漿果生長初期，分別灌水1次。若天旱，應5-7天灌1次。秋季多雨時，應及時排水。草莓園四周應做排水溝，使棚內畦溝水能夠排盡。
　　五、中耕松土與摘葉疏果
　　中耕松土，利于有機物分解。摘除病老葉、弱果，減少營養消耗，利于草莓生長和漿果發育。
　　六、綜合防治病蟲
　　大棚草莓病蟲害以農業防治為主，藥劑防治為輔。可通過選用抗病品種、培育脫毒壯苗、高壟栽植、地膜覆蓋、合理輪作、清潔土壤、避免干旱、高濕等措施預防病蟲害的發生。如發現病害，要注意開花前后不宜用藥，以免影響授粉，使畸形果增多，應選擇高效、低毒、低殘留農藥并嚴格控制農藥用量和安全間隔期。如發生灰霉病，可用25%多菌靈可濕性粉劑300倍液噴霧。
　　七、適時采收
　　草莓采摘，一般在上午8-10時或下午4-6時。一般不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質。采收時，要輕拿輕放，不要損傷花萼。