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　　一、技術(shù)指標(biāo)
　　1、環(huán)境條件。斑鳩店鎮(zhèn)大蒜生產(chǎn)基地遠(yuǎn)離城市礦區(qū)，產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境無(wú)“三廢”等有害物質(zhì)污染，土壤、水質(zhì)經(jīng)有關(guān)部門多次測(cè)定，均無(wú)污染，大氣純凈，環(huán)境保護(hù)好，是泰安市生態(tài)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
　　2、精細(xì)整地。淺耕滅茬，深翻耕地，加大活土層，達(dá)到25厘米以上，促進(jìn)根系深扎，利于肥水吸收。結(jié)合整地，及時(shí)清理上茬病殘植株、瓦塊、石頭、碎廢地膜等，以減少病蟲(chóng)源，優(yōu)化土壤物性。
　　3、施肥技術(shù)。肥料的施用以有機(jī)肥為主，底肥為主，選擇配方施肥。腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥施入土壤耕層，增加有機(jī)質(zhì)含量。化肥與有機(jī)肥、微生物肥配合使用，即每畝基施有機(jī)肥5000千克加磷酸二銨20千克、微生物肥60千克。追施以速效性肥料為主，在大蒜的生長(zhǎng)期施用，補(bǔ)充所需養(yǎng)分。在蒜瓣“露尖”時(shí)結(jié)合澆水，每畝施入尿素20千克，翌年返青后鱗芽分化時(shí)畝施入“301”大蒜肥40公斤，施肥后立即灌水，大蒜收獲前10天，畝施速效氮肥（硫酸銨）15千克，以提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。
　　4、地膜的應(yīng)用。應(yīng)用地膜覆蓋措施，可有效提高小環(huán)境地溫、氣溫，可防止枯萎病、蒜蛆等病蟲(chóng)害的發(fā)生。
　　5、科學(xué)澆水。在大蒜生產(chǎn)中，選用無(wú)污染，清潔衛(wèi)生的水，適期適量澆水。
　　6、病蟲(chóng)害防治。立足“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以生物防治、物理防治為重點(diǎn)，化學(xué)防治根據(jù)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)嚴(yán)格按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用原則的要求。積極防治，把病蟲(chóng)害防控在最低范圍內(nèi)。主要病蟲(chóng)害種類有紫斑病、疫病、煙薊馬等。
　　6.1物理防治：田間掛銀灰膜條避蚜蟲(chóng)，減少蚜蟲(chóng)傳毒危害，降低病害的發(fā)生率。
　　6.2農(nóng)業(yè)防治：因地制宜選用抗耐病良種;加強(qiáng)田間管理，采用以有機(jī)肥為主的平衡施肥技術(shù)，增強(qiáng)植株抗病力;及時(shí)清除田間病殘?bào)w，避免與蔥屬植物鄰作或連作。
　　6.3化學(xué)防治：（1）病害：大蒜的病害主要是大蒜紫斑病和疫病。可噴施50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，每次用量20?30克/畝，全年使用次數(shù)2次，末次使用時(shí)間在收獲前10天。（2）蟲(chóng)害：可用25%愛(ài)卡士乳油1000倍液噴霧防治煙薊馬，每畝用量30?45克，末次使用時(shí)間為收獲前15天。
　　6.4禁用藥劑：禁止使用甲拌磷（3911）、乙拌磷、久效磷、對(duì)硫磷（1605）、甲基異抑磷、氧化樂(lè)果、敵蟲(chóng)威、涕滅威、殺蟲(chóng)瞇、三氯殺螨醇、六六六、林丹粉、氟化鈉、氟乙酰胺、福美砷及其他砷制劑等農(nóng)藥。
　　二、大蒜栽培技術(shù)規(guī)程
　　1、主題內(nèi)容與適應(yīng)范圍。本規(guī)程規(guī)定了基地大蒜栽培的播前準(zhǔn)備、栽培技術(shù)、返青期管理、蒜苔及蒜頭形成期管理、病蟲(chóng)害防治。
　　2、指標(biāo)要求。（1）產(chǎn)量：每年一作兩收，畝產(chǎn)蒜苔400?500公斤，大蒜2000?2500公斤。（2）密度：蘇聯(lián)雜交蒜一般畝株數(shù)26000?30000株。（3）質(zhì)量：5公分以上的達(dá)80%4?5公分達(dá)15%4公分以下的控制在5%以內(nèi)。
　　3、主要栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
　　（1）精細(xì)整地，作畦和施基肥。選擇土壤肥沃、水澆條件好的地塊，深翻20?25厘米左右曬壟，精細(xì)整地，施足基肥。根據(jù)地塊大小和地膜尺寸整成合適的畦。
　　（2）播種。①蒜種的選擇和處理。種蒜瓣的大小與產(chǎn)量有著密切關(guān)系。蒜瓣越大，長(zhǎng)出的植株越壯，在播種前選擇蒜瓣較肥大、肉質(zhì)潔白、無(wú)病、無(wú)霉、無(wú)傷殘者作種蒜。如果種蒜瓣大小不整齊，可以按大、中、小分為三級(jí)，分別播種，以便管理。為了讓蒜種下后出苗齊壯，可用清水浸種。②播種方法。蘇聯(lián)雜交蒜適宜稀植，可按株行距15×17厘米或16×16厘米，畝株數(shù)可在2.5?3萬(wàn)株。播種時(shí)蒜瓣方向應(yīng)一致，瓣背間與行向一致，出苗后蒜葉處于平行，互不影響光照，播完后碾實(shí)澆透水，但不要過(guò)大，約3?4天后覆膜，覆膜時(shí)用盤(pán)子把兩邊壓入深土中，上面不要壓土。
　　（3）田間管理。①苗期管理。剛露芽時(shí)用掃帚輕輕拍打，讓其頂出膜。出苗后，個(gè)別頂不出膜的可用鉤子鉤出，10月中下旬天氣干旱可澆一次水。②返青期的管理。春季返青后，視土壤墑情可與清明節(jié)前后澆一次返青水，追肥約15千克/畝尿素。以后經(jīng)常保持地面濕潤(rùn)，在收獲蒜苔前3?4天停止灌水，在收獲前10天停止施入肥料，蒜頭收獲前一周停止?jié)菜�。③適時(shí)收獲及晾曬。適時(shí)采苔，不僅產(chǎn)品質(zhì)地柔嫩，并可節(jié)省養(yǎng)分，促進(jìn)蒜頭迅速膨大。采苔時(shí)盡量不要損傷葉片或使植株倒伏，以免影響?zhàn)B分的制造和輸送，而降低蒜頭產(chǎn)量。提苔后15?18天左右，葉片枯黃，假莖松軟時(shí)為蒜頭收獲適期。采取邊刨蒜頭邊切須根邊粗分級(jí)晾曬，曬時(shí)切忌將切口粘土。在田間按蒜葉壓著蒜頭朝一方向晾曬3?5天后再扎成或編成辮子，搭在支起的人字架上繼續(xù)晾曬，注意架應(yīng)搭在通風(fēng)處，經(jīng)常翻動(dòng)至?xí)窀桑�待出售時(shí)再將蒜頭從蒜瓣上剪下。