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一、冬小麥。從華北到長江中下游地區，提前到來的大雪對麥田的影響主要使麥苗出現弱小和分蘗少的狀況。大雪后的麥田一般不需澆凍水，到來年春天要早澆返青水與早施返青肥，實現早促復壯的目的。

　　對于長江流域如湖北、四川、安徽、江蘇等地的小麥，雨雪不利于麥田發苗，應抓緊排水松土、勤劃鋤以促進根系發育。在低溫土壤濕度大的條件下，容易銹病蔓延，要早做防治準備。一些早播麥和冬性弱的小麥品種，大雪低溫造成苗期長勢弱，可能出現普遍的黃苗現象。首先不要給發黃的麥苗多施肥，尤其不要多施氮肥。當前弱苗的問題是根系發育不良、養分吸收能力很差，為使麥苗復壯，要從發根入手，解除土壤的濕害和不通氣問題，才可以促進根系發育和麥苗復壯。為此，要采用土壤耕作措施，如清溝、松土、撤墑達到通氣和提溫的目的。只有在底肥未施確實缺少養分的農田，必要時可結合耕作松土追施磷鉀肥，同時配施少許氮肥。磷鉀肥的作用是促進麥苗發根，提高作物的抗寒性能。最好是覆蓋“暖溝糞”可以保墑和防凍。覆蓋稻糠、碎秸稈、草木灰、草炭和其他有機肥等材料，這些材料腐解后耕翻入土中還可起到改土作用。

　　二、蔬菜作物。對于黃河流域地區的露地過冬大白菜，雪后要及時清理、撤墑和覆蓋措施。對于露地越冬葉菜類的菠菜、小白菜等，應及時清雪采取保溫防寒措施。在冬儲大白菜嚴重受損的地區，安排快速葉菜和芽菜的生產，抓好保護地育苗。對于未壓垮大棚蔬菜地的管理，一是清理大棚頂部積雪，采取適當通風又保溫的措施，防止雪后連陰天對蔬菜生長的抑制作用；二要控水控氮，防止黃瓜、西紅柿等菜的徒長與弱苗。因此，北方加強保護地生產彌補露地蔬菜生產受損。

　　三、果樹。為了減輕雨雪對果樹作物生長的不利影響，一要對于已被大雪覆蓋的果園，首先及時清除樹枝上的積雪，防止積雪壓劈壓斷樹枝，同時，注意勿使樹體遭到二次損傷。然后用稻草秸稈等包扎樹干和覆蓋樹盤以求保溫；在苗圃要大面積覆蓋草秸和薄膜。對尚未采摘的晚熟果園，及時清除果面積雪和薄冰，防止果面凍傷，盡快采收。二要對于受凍的柑橘樹等果樹，雪后氣溫穩定回升后，適時適度修剪。采取小傷摘葉、中傷剪枝、大傷鋸干的措施；對枝干完好，葉片焦枯未落的，盡早進行人工輔助脫葉；對凍傷明顯的枝、干，及時“帶青”修剪。剪口準確控制傷口適當，并涂蠟液包扎保護。對凍死果樹，要盡快刨除，補栽新苗。總之，加強雪后果園耕作管理，主要是培土、施有機肥、捆扎樹體保溫等。