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 石榴原產伊朗及阿富汗等中亞地區，公元前由迦太基人傳至中國，我國石榴栽培已有2000余年歷史。石榴果實營養豐富，可以生食，也可加工或作工業原料，含果汁36%-61%，可制成飲料。石榴還具有清熱解毒，潤肺止咳、殺蟲、收斂、止血、止痢等藥用功效。石榴實生苗在自然情況下需10年左右才能開花結果。人工栽培管理條件好的5年左右結果。采用營養繁殖的苗木，3年可開花結果。石榴果齡為50年左右，壽命達100年，15年左右進入盛果期，畝產500 公斤-1000公斤，單株產量20公斤-30公斤，高的達50公斤-100公斤。

    一、栽植

    造林地應選擇通風條件好，光照強，排水性能好、土層深厚，保肥力強，土壤為微酸性至微堿性的沙壤土或壤土，坡度平緩的陽坡建園。如坡度較大的山地，應做好水平帶，以防水土流失。

    石榴定植密度一般行距4米，株距3米-5米，畝栽30株-50株。定植時間為萌芽前為宜。挖穴1m×1m×1m，每穴施土雜肥或欄肥50公斤，如能增施少量復合肥，則效果更佳，栽后澆水，并用地膜覆蓋。

    二、土壤管理

     多采用間作套作，套種作物以豆類、花生、瓜類、藥材等具有一定經濟效益，且有利于石榴生長的品種為好。作物收后，進行深耕，以保持土壤疏松保墑。同時要做好樹下覆草，春季發芽前，在樹下覆草10cm-15cm，每株用草約20公斤，以后每年續鋪10cm-15cm，覆草時每株施碳氨4公斤-5公斤或尿素1 公斤-1.5公斤，增產效果十分顯著。

    三、施肥灌水

    一般每年施兩次肥，每一次基肥，以有機肥為主，在冬季施入。第二次在早春驚蟄前施用，以促進開花和提高坐果率。施肥數量按樹大小而定，幼樹每株7公斤-10公斤欄肥或人糞尿，或焦泥灰，中年樹25公斤，大樹50公斤，施肥多用溝施法，開溝不要距樹干太近。

    根據土壤干旱情況要適時灌水，一般每年三次，第一次在土壤封凍前灌封凍水，保證春季土壤水份充足。第二次花前灌水，有利于開花和提高坐果率。第三次幼果期灌水，能促進果實生長，提高產量。灌溉方法可用溝灌或噴灌。

    四、整形修剪

    1、整形

     石榴最適宜的樹形為自然開心形或多主干（3個-4個）自然開心圓頭形。自然開心形：石榴定植后留苗干高80cm定干，待新梢發生后留強健的3個作為主枝，其余疏去，并除萌蘗。所留主枝中如有生長過旺，應及時摘心，最下一個主枝距地面約30cm，其余向上依次螺旋形排列，主枝上下相距15cm-20cm，并向周圍均勻開展。當年冬將這些主枝剪去先端約全長的1/3-1/2，第二年春主枝下部所生分枝中選1個-2個作為副主枝，并留少量側枝，其余從基部除去，這樣2年-3年，樹形骨架基本完成，樹也進入結果期。多主枝自然開心圓頭形：在幼齡期根蘗苗較多的情況下，保留3個-4個主干或主枝，其余除去，保留的主枝采用拉枝使樹冠開心，枝條開張，其副主枝和側枝配置同自然開心形。

    2、修剪

    石榴修剪以冬季為主，修剪時除去根蘗，并剪去樹冠內部下垂枝、枯死枝及橫生的小枝，使樹冠內部枝條稀疏均勻，通風透光。

    五、保花保果

    為提高坐果率，常采取以下措施：

    1、加強土肥水管理，勤除根蘗，做好以疏為主的修剪。

    2、環剝。5月上中旬花蕾初現時，對大枝組環剝，環剝寬度以枝粗的1/10為好，剝后用塑料薄膜包扎好傷口，以利愈合。

    3、疏花、現蕾后及時疏除過多的鐘狀花，以減少養分消耗。

    4、人工輔助授粉，花期直接用盛開的鐘狀花對筒狀花授粉，也可花期放蜂。

    5、花期噴肥，初花期至盛花期噴0.3%的硼砂液，0.5%尿素液，500ppm赤霉素液。

    6、疏果，疏除畸形果、病蟲果、晚花果、雙果中的小果。做到"多留頭茬果，選留二茬果，年年豐收結大果"。

    六、石榴主要病蟲害

    石榴主要病蟲害有：蚜蟲、桃蛀螟、紅蜘蛛、天牛、干腐病等。

    七、石榴主要種類

    1、白石榴：花大，白色。

    2、黃石榴：花黃色。

    3、紅石榴（重瓣石榴）：又稱干瓣石榴，花大，果也大。

    4、重瓣白石榴：花白色。

    5、墨石榴：枝柔軟，葉狹小，果紫黑色，味不佳。

    6、瑪瑙石榴：又稱彩色石榴，花雜色。

    7、四季石榴（月季石榴）：植株矮小，多花性，花小，果也小。