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在山東濟寧城區的酒店和農貿市場，有的蘆花雞—只賣到198元，有的—只只賣30元，它們之間有什么不同呢?為什么同是蘆花雞，價格相差那么大。汶上蘆花雞目前的養殖和發展怎樣?記者走進汶上蘆花雞生產基地，探訪了汶上蘆花雞天然養殖基地。  

　　—只蘆花雞賣到198元  

　　在環城北路某蘆花雞飯店，放在門口的4只蘆花雞不斷地從籠子里探出頭。記者在柜臺的標簽上看到，一只2斤左右的蘆花雞售價148元。“這都是純正蘆花雞，在汶上有專門養殖場。”飯店經理宋連井告訴記者，飯店里的蘆花雞都是現殺現做的，可以保證質量。  

　　在?河路某蘆花雞酒店，一只蘆花雞的價格則達到198元，“純正蘆花雞比較貴，不過在這吃，您可以完全放心，絕對是純正的。”該酒店工作人員告訴記者。  

　　而在秦莊農貿市場北邊活雞銷售處，黑白相間的蘆花雞和笨雞放在一個籠子里，每個籠子有8只雞擠在一起，只有2只蘆花雞，顯得無精打采。“每斤14元錢，一只雞2斤左右，差不多30元錢一只。”“蘆花雞怎么比飯店里的便宜那么多啊?”“雜交的唄，肯定不是純種的。”店主張女士說，這種雜交的蘆花雞雖然羽色也是黑白相間的蘆花色，但雞爪發紅，個頭也比純種的蘆花雞大一些。  

　　如何辨別真假蘆花雞呢?對此，濟寧市畜牧局畜牧站站長李傳學表示，純正的蘆花雞從羽色上看，是黑白相間的蘆花色，個體重量在2斤半到3斤半之間，爪以白色、青色為主，喙部以黑色為主。而雜交后的蘆花雞，很多體形特點都有所改變，比如爪是紅色的，有可能是蘆花雞和肉食雞雜交產生的。  

　　曬著太陽吃綠色食品  

　　“蘆花雞的生長周期是5個月，大約150天，放在林里散養最好，可以保持它的野性。”汶上縣蘆花雞原種雞場場長張延鴿介紹。記者在汶上縣蘆花雞原種雞場的東場區看到，用塑料布圍起2米高的500多平米空地，里面種著油紅菜和梨樹，1000多只蘆花雞精神抖擻，在里面悠閑地曬著太陽。“我們盡量給蘆花雞創造自然的生長環境，保持它的基本特性。”張延鴿指著這片林子說，這叫給蘆花雞創造原生態自然環境。  

　　“每天喂三次，主要是玉米、豆粕、大白菜，這些蘆花雞可聽話啦，到時間就到指定位置等著吃飯，晚上還會按時到自己住的地方休息。”汶上縣蘆花雞原種雞場飼養人員林洪放說。記者看到，蘆花雞休息的屋子大約有30平米，上百只蘆花雞晚上在里面休息，到白天時，就到林里曬太陽，自由自在地散步。  

　　“種蛋經過21天的孵化，生長成雛雞，放在儲雞室里經過保溫傘的保溫，生長20天左右后就可以放到林里散養了。”張延鴿告訴記者，雞苗在儲雞室里生長時喂煮過的小米加雞蛋黃，放到林里后喂玉米、豆粕等綠色飼料。目前汶上縣原種雞場的種雞存欄量有35000多只，每年生產的雞苗達到700萬只，銷往全國各地。  

　　“汶上蘆花雞屬于瘦肉型，皮薄，皮下脂肪少，吃著味道比較嫩滑，不膩嘴。”濟寧市政畜牧局畜牧站站長李傳學表示，而且蘆花雞蛋所含營養豐富而全面，含有大量的維生素、礦物質及蛋白質，可以滋陰潤燥，養血安胎。  

　　汶上蘆花雞銷往全國各地  

　　汶上縣次丘鎮鄭樓村郭金昌這幾天正忙著銷售蘆花雞。郭金昌今年5月份養了1000只蘆花雞，現在存欄量還有100只。“前兩天濟寧市區的某單位買了 300只，在家里的這100只蘆花雞也有人預訂了。”郭金昌告訴記者，他家養的蘆花雞主要銷往濟寧周邊縣區，每只100元錢，1000只蘆花雞掙了不少錢。  

　　“汶上蘆花雞除了在濟寧周邊地區銷售，更多地銷往新疆、寧夏、黑龍江等全國各地。”汶上縣蘆花雞原種雞場副場長王廣峰介紹。9月初新疆喀什訂了5萬枚種蛋，以3塊錢一枚的價格分5批空運過去。9月底黑龍江的客戶訂了20000只雛雞，10月20日寧夏客戶訂了15000只雛雞，目前還在孵化中，這兩天就給客戶供貨。  

　　“目前市場上蘆花雞的銷售是供不應求的局面，全國各地的經銷商通過電話、網絡或實地考察，來訂購蘆花雞。”汶上縣畜牧局副局長張建華介紹，客戶如果需要的數量多，還要提前預訂。“目前汶上蘆花雞的發展主要在養殖等初級階段，”這幾年汶上蘆花雞的發展集中在保種擴繁，蘆花雞的深加工，提高產品附加值等領域還需要進一步的加強。  

　　發展地方特色走產業化之路  

　　由于市場上速成雞的沖擊，上世紀90年代初汶上蘆花雞瀕臨滅絕地步，那時純種蘆花雞有200只左右，本世紀初相關部門在汶上種畜場建立了汶上縣蘆花雞核心群保護基地。“通過編群、選種、選配進行提純復壯，目前種雞群已達到35000只左右。”汶上縣畜牧局副局長張建華表示。  

　　 “汶上蘆花雞雖然口味鮮美，但生長周期長，產蛋量相對較低，純種蘆花雞不能滿足市場的需求。”張建華告訴記者，作為地方特色品種，在保護種雞的基礎上把整個產業盡量做大，“扎根本土，做好深加工，把地方品種作為一個品牌推向全國”。記者了解到，2010年1月，濟寧市畜牧局在國家商標總局注冊了“汶上蘆花雞”國家地理標識，2010年5月，汶上蘆花雞成為山東省畜禽遺傳資源保護品種。  

　　濟寧市畜牧局畜牧站站長李傳學在談到蘆花雞產業發展時說，為了滿足市場的需求，可以在保留蘆花雞優質特性的基礎上與其它雞群進行雜交，向生長快、肉用性能強、產蛋多方向進行本產品選育，使之適應市場，提高養殖效益。“這就需要加大蘆花雞的選育工作，進行合理開發利用，按照不同的方向發展不同的品系，加強企業參與競爭，注入民間資本，優勝劣汰，促進地方特色品種的發展。”