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黃尾鯔學名為?魚(Mugil so-iuy)，屬鯔形目鯔科。鯔形目魚類大多為食用魚，我國常見的鯔科魚類有鯔魚和?魚，是我國沿海地區主要的養殖對象之一，近年已發展成為國際養殖對象。我國南方主要以養鯔魚為主，而北方沿海主要養殖?魚，故有“南鯔北?”之稱。經養殖試驗表明，與在北方養殖?魚相比，?魚在南方養殖生長速度快、個體大、養殖成本低、不相互殘殺、免疫力強、不易得病。而且，南方養殖的?魚味道鮮美、金黃體色亮麗吉祥，比鯔魚更受養殖戶和消費者歡迎，也因此得到了“黃尾鯔”的俗稱。

     珠海采取“企業+ 推廣機構+農戶”三結合的形式，2004 年成功引進該冷水性魚類，率先成功開展黃尾鯔生產性育苗，并實現了黃尾鯔在南方地區從種苗到養殖的全過程生產。發揮三結合的優勢，珠海將黃尾鯔發展為本地特色品種之一，有力地促進了水產品養殖結構的調整。

　　一、黃尾鯔的生物學特性

　　鯔魚外型與梭魚相似，主要區別是鯔魚肥短，梭魚細長，鯔魚眼圈大而內膜與中間帶黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。黃尾鯔雖具有廣鹽廣溫性，但不能適應劇烈的溫度和鹽度變化。其對氧有較大的生態耐性，耗氧量隨個體增大而增大，當水中溶解氧含量大于5 時，對生長最有利。其食性很廣，屬于以植物飼料為主的雜食性魚類，在人工養殖條件下也喜歡攝食如米糠、豆餅粉、花生餅粉、干水蚤以及馴化攝食人工配合餌料等。雌魚在較深的海區產卵，而生長在近海。

　　二、苗種繁育

　　黃尾鯔育苗技術已經很成熟。選擇親魚時雌魚年齡4～6 齡以上，體重1kg以上，雄魚年齡4 齡以上，體重1.2kg 以上，雌雄比例為1: 1.5(或2)；其次是孵化的卵必須達到0.65mm 以上；可使用的催產劑很多，但要注意其劑量要視親魚的成熟度、水溫等情況靈活使用；注射后的親魚暫養池的鹽度要保持在22‰以上，并在第二次注射催產劑的24h 內注意觀察其產卵情況，及時撈出魚卵或親魚（魚卵需要在魚池內孵化的）；剛開口的仔魚培育 25～30 天后放入土池進行標粗養殖，密度10 萬尾/ 畝，或留在水泥池內標粗，密度限制在5萬尾/立方水體內。

　　三、黃尾鯔的養殖

　　黃尾鯔養殖主要集中在太平洋沿岸各國，養殖地區很廣，效益也很好，在咸淡水、海水或淡水中都可養殖。海外主要養殖方式是依靠天然納苗，大面積粗養，類似我國的港?養殖，近幾年逐漸向半精養或精養的方式發展，并開展了多方面的試驗研究，對提高育苗成活率不斷進行研究，使梭魚的育苗技術逐漸完善。

　　黃尾鯔一般采取土池養殖方法。土池設置沒特別要求，只要是咸淡水水域、交通方便的、適合養殖的區域，舊蝦塘、魚塘均可。要求鹽度3‰ ~18‰，純淡水魚塘必須經過苗場淡化處理。魚苗放養前對池塘和周圍環境進行修整，如果是親魚培育池除了要求池底平坦不滲水的同時，還要保證有足夠的水深，以確保其在優質的環境下順利開展強化培育和產卵工作。對池塘和養殖水進行認真清理、滅菌和肥水工作，水深保持在1.2m 以上。配備好必要的養殖設施，如增氧機等。

　　對舊池塘應翻耕、曝曬、沖刷或直接潑灑生石灰，促進有機物排出和減少；清除敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主；進水 20cm~40cm 后，全池潑灑生石灰殺菌和調節水質，同時可以潑灑茶麩殺滅有害魚類、潑灑漂白粉殺滅搶食的蝦類（如五須蝦）。整個池塘進水后可以潑灑生石灰調節水質和殺菌，用量為12kg/ 畝。魚苗下塘前兩周要注入新鮮海水或咸淡水，使池塘鹽度接近苗種出場鹽度，兩者相差不能大于3，使池塘水深達到 1.2m。進水要注意用篩絹網過濾，防止野生小雜魚、幼蝦等隨著水流進入池塘。池塘注入新水后，開始培養基礎性餌料生物，施肥應在魚苗下塘前一周左右進行。施肥、使用消毒藥品等都應符合相關準則、標準等的要求。

　　黃尾鯔在5月中旬左右放苗，放苗前應試水。放苗時，池水深為1.2m，池水透明度達40cm 左右，水溫應保持25℃，鹽度應保持6‰以上。大風、暴雨天不宜放苗。黃尾鯔一般采取精養的形式進行，但可以混養少量烏頭鯔、斑節對蝦。放養規格為2cm~3cm 左右，黃尾鯔體型比較大，放養密度不宜過密，通常為3000~4000尾/畝。

　　經過人工繁育的黃尾鯔苗均已馴化攝食全人工配合飼料。飼料采用餅類、麥麩、麥子、米糠或全人工配合飼料，最好飼料含粗蛋白31%以上。在生長季節每日的投飼量為體重的5%左右。密度適中養殖十個月便可以長到1kg以上。

　　整個飼養期間，要經常沖注新鮮水，改善水環境，保持水質清新，有條件的可以逐步加淡水，或好像珠海可以一年四季隨著季節的變換鹽度也變換，使池水后期鹽度降至4‰左右，這樣再而料充足的情況下可以加快黃尾鯔生長的速度。水質始終保持“肥、活、爽、嫩”，溶氧狀況良好。
日常管理應加強巡池、觀測、防病等，觀察魚苗活動狀況和水色變化情況，觀察攝食及飼料利用情況。每日測量水溫、溶解氧、pH值、透明度、池水鹽度等水質要素，有條件者可檢測氨氮等其他水質要素的變化。做好養殖日志。

　　黃尾鯔要經過越冬才能達到上市規格。因此面臨著一個越冬問題。黃尾鯔屬于冷水性魚類，對水溫適應性相對強一些，可自然越冬，但如遇水溫驟降則很容易引起死亡。當天氣轉冷，水溫降至13～14℃以下時，黃尾鯔的活動力隨著減弱，隨著水溫繼續下降，逐漸停止攝食，這時應適時減量和停止投喂。等天氣回暖再適當投喂。

　　黃尾鯔養殖病害不多，最常見的是寄生蟲、水霉和腸炎病。