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水稻在其一生的生長發育過程中和其作物一樣，需要17種必須礦物元素，它們是氮N，磷P、鉀K、鈣Ca、鎂Mg、硫S、鐵Fe、銅Cu、硼B、鋅Zn、錳 Mn、鉬Mo、氯Cl、鎳Ni加上從空氣中和水中得到的碳C、氫H、氧O。所謂必須元素就是作物在生長發育中必不可少的元素，它們具有不可缺少性、不可替代性和直接功能性，根據作物對這些元素的需要量，把它們分成三大類，即大量元素C、H、O、N、P、K6種，中量元素Ca、Mg、S3種和微量元素Fe、 B、Cu、Zn、Mn、Mo、Cl、Ni8種。

    大量元素中，C、H、O作物可以在空氣中和水中攝取，不需要人們用施肥的方法供應解決；而N、P、K作物需要量較多，約占作物體干物質的 0.01~100%，不但無法從空氣和水中獲取而且土壤中也比較缺乏，所以需要人們用施肥的手段來加以補充，所以N、P、K又稱為肥料“三要素”。

    但是在農業生產實踐中人們只重視施田尿素、硫酸銨、碳酸氫銨、氯化銨、硝酸銨等氮肥和過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷礦粉肥等磷肥，輕視施鉀肥，少施或不施鉀肥。重N、P輕鉀肥在稻田中是一個極為普遍、又普通的現象。許多農民甚至從事多年耕作的糧農有兩種錯誤的認識，一是認為施不施鉀肥關系不大，無關大局，施了鉀肥，也見不到作物的變化和成效，誤認為鉀的作用不大，可有可無；二是即使作物需要鉀肥，在施用15:15:15的復合肥中也滿足了N、P、K的需要。

    其實復合肥料中的鉀肥遠遠滿足不了作物特別是水稻等需鉀量大作物的要求。的確，鉀肥施用后，并不像氮肥那樣立桿見影，幾天之后葉色青綠，增長稈子，長出白根，作物植株變化明顯。而作物施用鉀肥后，具有人們不易察覺的潛在功能和隱性效能，特別是對水稻效果明顯，首先表現在植株莖稈粗壯，抗倒伏；其次是抗旱，抗寒能力增強，葉片不易失水；第三是鉀肥可以增強作物的免疫能力提高其抗病、抗病蟲、抗逆，抵制不良環境條件的能力，減少病蟲侵襲；第四鉀能促進蛋白質的形成，鉀充足時，形成的蛋白質較多，從而使可溶性氮減少。鉀與蛋白質在作物體中的分布是一致的，例如在生長點、形成層等蛋白質豐富的部位，鉀離子含量也較高；第五鉀與糖類的合成也有關，鉀肥充足時，蔗糖、淀粉、纖維素和木質素含量較高，葡萄糖則積累較少，鉀能促進糖類運輸到貯藏器官中；第六，鉀在細胞內可作為60多種酶的活化劑，它在碳水化合物的代謝、呼吸作用及蛋白質代謝中起重要作用。

    如果稻田缺鉀，水稻植株的莖稈柔弱，易倒伏，抗旱、抗寒性降低，葉片失水，蛋白質、葉綠素破壞，葉色變黃而逐漸壞死，病蟲為害也較重；還會出現葉綠焦枯，葉片銹點斑斑，生長緩慢，出現僵苗現象。由于葉中部生長仍較快，所以整個葉中會形成杯狀彎曲，或發生皺縮。鉀也是易移動可被重復利用的元素，所以缺鉀病癥首先出現在下部老葉。

    因此，鉀肥決不是可有可無，而是十分必要，必須單獨增施鉀肥，不可小視。既然鉀肥的作用是多方面的，那么，稻田怎樣施鉀肥，選擇何種鉀肥品種為好呢？目前市場上供應的鉀肥有氯化鉀KCl、硫酸鉀K2SO4、鉀鎂肥（K2SO4＆#8226;MgSO4＆#8226;NaCl）、碳酸鉀K2CO3（又稱鉀堿，是草木灰中鉀素的主要形態）、窯肥鉀肥（K2SO4＆#8226;KCl＆#8226;K2CO3＆#8226;K2SiO3＆#8226; KAlO3）、鉀鈣肥（K2O＆#8226;CaO）、硅鎂鉀肥，還有含K2O 34.6%的復合肥磷酸二氫鉀（KH2PO4）。常用的就是氯化鉀和硫酸鉀，前者含氧化鉀63.17%，后者含氧化鉀54.06%。稻田中施用商品鉀肥，以哪種為好呢？應該慎重而又認真地加以選擇，使其在稻田中發揮最大的增產效益。

    大量的實踐證明，稻田施用鉀肥，氯化鉀比硫酸鉀好，尤其是南方稻田連續施用氯化鉀，不僅可以提高水稻結實率，減少秕谷，抑制紋枯病、小球菌核病，防止僵苗，顯著提高水稻產量和品質，還可降低投肥成本。其理由有三：

    第一，水稻是需鉀較多的禾谷類作物，而稻田土壤供鉀能力不強；氯化鉀的含鉀量比硫硫鉀高出9.11個百分點，前者商品肥一般含氧化鉀為60%，后者只有 50%左右。同時氯化鉀其資源豐富，加工簡便，價格相對便宜，氧化鉀含量又高于其他鉀鹽，是目前世界上產量最大的鉀肥品種，其產量占鉀肥生產量的95%。它不但作鉀肥使用或作復混肥的基礎肥料，而且可作生產硫酸鉀和硝酸鉀的中間體，是二者的基本鉀源。

    第二，在化肥三大元素，作物氮、磷、鉀三要素中，世界鉀鹽儲量豐富，是三元素儲量中最不緊張的一種。已探明儲量K2O 83億噸，儲量基礎170億噸。按目前世界產量計算，鉀鹽資源儲量靜態可保證307年，儲量基礎可保證630年。只是天然分布高度集中，加拿大、俄羅斯、白俄羅斯、德國4國儲量占世界總儲量的92%；全世界的農作物都需要鉀肥，故消費需求具有普遍性和分散性，這與供應的壟斷性是一個極大的反差和矛盾，所以鉀肥在世界市場的價格不穩定，時漲時跌，漲多于跌，目前看漲已由去年的1700元/噸漲至2000元/噸。我國氯化鉀產量很低，以青海鹽湖鉀肥為主。

    第三，水稻屬耐氯性強的作物，適宜施用含氯化肥，耐氯臨界值高，即使含氯濃度達到臨界值，也不影響水稻產量和品質。氯化鉀中的鉀素以鉀離子形態存在，屬水溶鉀肥，易被水稻吸收，氯化鉀中除含鉀外，還有45~47%的氯，作物需氯量少，殘留過多的氯離子在酸性土壤中會降低某些經濟作物的品質，而水稻則不“怨氯”。生產中也有人擔心氯離子會酸化，板結水稻土。其實氯離子帶負電荷，不為土壤膠體所吸附，況且在南方雨水多的稻田施用，水田經常泡水，氯離子會隨水流失，不會造成積累而導致土壤酸化板結。

    從營養生理條件來看，當水稻吸氯多時，氯離子主要分配于莖葉中，而氯離子在稻谷中的含量較低，可以保持稻谷含量的相對穩定，對稻谷產量和品質的影響也小。而水稻莖稈中較多的氯可使水稻基部莖節縮短，增強水稻抗倒伏能力。試驗證明稻田中施用含氯肥料（如氯化鉀、氯化銨）比施含硫肥料（如硫酸銨、硫酸鉀）稻稈基部節間新皮層的纖維化程度提高，有助于抗倒伏、抗病蟲為害。從營養生態條件來看，稻田始終處于濕潤狀態，氯離子活性很強，移動快，它在稻田土壤剖面中向下移動的幾率高，不易在土壤中積累。正因為氯離子活性強、移動性，它還可以對土壤中的有害元素和對水稻有害物質起置換作用，并把稻株體內的病毒素擠出體外，所以常在稻田施用含氯的肥料可以預防和治理水稻中毒性的僵苗和一些昆蟲傳毒引起的病毒病。而氯化鉀中的鉀離子除了植物吸收外，剩余的鉀離子可被土壤保存，供水稻后期吸收利用。如果稻田連續施用大量的硫酸鉀或含硫化肥，硫酸根離子會還原成硫化氫附著在稻株根部，使水稻中毒，使土壤根結酸化，對水稻根系和吸收養分都不利，而且還會降低水稻對鐵的有效吸收。

    因為以上三點，所以水稻施鉀肥選擇氯化鉀比硫酸鉀好。氯化鉀最好作追肥，在水稻分蘗盛期，每畝施5~6公斤即可。而用磷酸二氫鉀則在孕穗末期，每畝用150克加水40公斤噴霧作葉面肥。