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 西葫蘆又稱美洲南瓜。在我區中西部地區日光溫室內可進行早春茬栽培和秋冬茬栽培，是晚秋、冬季和早春的重要蔬菜。由于西葫蘆對外界條件的適應性較強，產量高經濟效益好，近年來在日光溫室內栽培面積不斷擴大。
一、對外界條件的要求
1、溫度
種子發芽最適溫度為20—30℃，20-25℃下發芽較慢而整齊，低于13℃不能發芽，高于35℃發芽率下降。
幼苗生長適溫白天為18—22℃，夜間8—12℃，花芽分化最適溫度白天為20℃，夜間10℃。 
開花坐果期適溫為22—25℃，低于15℃高于35℃授粉授精不良。光合作用最適溫度20-30℃。夜溫13-15℃，可促進光含作用產物運轉，在8-10℃下受精的果實可以膨大。
    根系生長的最適地溫為20-22℃，根毛發生的起始溫度為12℃，最低可忍受6-8℃的地溫。
2、光照
    西葫蘆對光照強度的要求低于黃瓜。光飽和點為41700勒克斯，光補償點為1700勒克斯，在開花坐果期和果實膨大期要求較充足的光照。西葫蘆屬于短日照蔬菜，幼苗期8-12小時短日照下可促進雌花形成。
    綜合西葫蘆對溫度光照條件的要求，在日光溫室內栽培可比黃瓜提早20-30天定植，試驗結果表明，西葫蘆在我區可以進行溫室越冬栽培，產量較高，經濟效益好。
3、水分
    西葫蘆喜歡濕潤而不耐干旱，有“水葫蘆旱西瓜”之稱。幼苗期較耐旱，土壤相對濕度為50%-60%；果實膨大期需水較多，土壤濕度為60%- 80%。土壤濕度在40%以下或在90%以上使光合作用下降。高溫干旱易發生病毒病，土壤和空氣溫度大或忽干忽濕易發生白粉病，空氣濕度大，易發生灰霉病。
4、土壤和營養
    西葫蘆對土壤要求不甚嚴格，砂土和砂壤土地溫高，有利于緩苗發根，可提早上市。對土壤和酸堿度適應較高，其適應范圍PH值為5.5-6.8。比黃瓜需肥多，生產1000公斤果實產品需氮5.47公斤，磷2.22公斤，鉀4.09公斤。然而，因西葫蘆根系發達，吸肥力強，又比較省肥。對礦物質營養吸收能力是：鉀>氮>鈣>鎂>磷。
二、品種選用
    目前，生產上栽培面積較大的有早青一代、黑美麗、綠寶石及黃色果皮的香蕉西葫蘆等。
三、茬口安排
    早春茬可比黃瓜提早定植20-30天，12月至1月份播種育苗以1月下旬至2月上旬定植為宜，3月中下旬上市，6月上旬拉秧；秋冬茬8月下旬播種，9月下旬定植，11月上旬采收，可延遲到翌年4月下旬。
四、育苗技術
1、壯苗指標
株高15-16cm，莖粗0、4-0、5cm，具有2-3片真葉，節間短，株形緊湊，根系發達，無病蟲為害。為了達到壯苗指標，育苗時應做到：土坨要大（10-12cm）、苗令要短（日歷苗令30-35天）、溫度要低（育苗期白天18-22℃、夜間8-10℃）。
2、播種
每667平方米需要種子500克。將種子泡在60-62℃溫水中10-15分鐘，進行消毒，然后浸種8-10小時，瀝干后用濕紗布包好，在25-28℃下摧芽48小時。育苗的營養土配合比例為有機質與肥園土各半。充分混合裝入塑料杯內，灌水后，每杯播種1粒己發芽的種子，覆土2。0cm厚，為了提高地溫，在育苗床可鋪設地熱線。
3、苗期管理
播種至出苗，白天溫度25-30℃，夜間16-20℃，經3-4天可出齊苗；出苗后為了防止幼苗徒長，應降低溫度，白天溫度20-22℃，夜間10- 12℃，既能使幼苗健壯生長，又可促進雌花分化。育苗后期，對幼苗進行低溫鍛煉，白天溫度18-20℃，夜間6-8℃。塑料杯育苗，應掌握控溫不控水的原則，幼苗顯旱應進行灌水，一般育苗期灌水2-3次。為了使幼苗生長整齊，應采用移動倒苗方法，將大苗倒放在溫室苗床的南側，較小的苗放在苗床中部光溫較好的位置，倒苗時可適當加大苗缽之間的距離，使秧苗整齊而健壯。
五、栽培技術
1、整地施肥
西葫蘆根系發達，吸水肥力強，每667平方米施充分腐熟有機肥3-4噸，磷二胺20公斤，翻地兩遍，深20-25cm，在施肥方法可采收集中施和普遍施相結合的方法，將三分之二的有機肥撒開普施，將三分之一的有機肥進行條施或穴施。然后作成垅寬60cm，溝寬40cm，高15cm的高垅，然后覆蓋地膜。
2、定植后管理
早春，當10cm的地溫穩定在8-10℃以上。氣溫穩定在3℃以上，白天20℃以上氣溫維持在5-6個小時左右，約2月初即可定植，行距為1m，株距 40cm左右，每667平方米定植2000株。選“冷尾熱頭”晴天上午進行。定植時開穴灌埯水，用濕土封埯，經2-3天后再灌水一次；幼苗成活后，選擇晴天，進行一次溝灌，灌水后地表見干，對垅溝進行一次中耕使土壤疏松。秋冬茬在9月初定植，選擇陰天下午進行，定植后為了防止高溫死苗，可以覆蓋遮陽網防高溫避強光，促進緩苗。
在開花坐果期，白天溫度20-25℃，夜間在15℃以上；果實膨大期大期白天溫度20-23℃，夜間13-15℃。
在水肥管理上，幼苗期至開花坐果之前，以中耕保水，控水控肥為主，防止因土壤水肥過多而出現徒長或“瘋秧”。根瓜果實開始膨大時，結合灌水每667平方米追施磷酸二胺15-20公斤，第二、三果實膨大時進行第二次追肥，每667平方米追施尿素20公斤。灌水追肥后注意放風排濕，防止灰霉病的發生。
3、保花保果
西葫蘆在溫室內栽培易出現化瓜，必須進行人工輔助授粉，其方法是“每天上午6-10時，采下雄花去掉花冠，將雄花的雄蕊輕輕的在雌花柱頭上涂抹，即可完成人工授粉，每朵雄花可授3-4朵雌花。用20X10 -6的2、4-D或60X10-6防落素處理柱頭和果柄，可防止化瓜，促進果實膨大。向幼果柱頭噴施 0、1%速克寧藥液，可防止灰霉病為害幼果。
4、植株調整
（1）吊蔓
冬春季節栽培西葫蘆，為了通風透光良好。每株用尼龍繩進行吊蔓，使植株直立生長。
（2）整枝摘葉
西葫蘆以主蔓結瓜為主，對于側枝應及早摘除；西葫蘆葉片大，葉柄長，易相應遮光，應將病葉、黃葉、殘葉和老葉及早摘除，可促進通風透光和防治病害的傳染。
（3）更新整枝
生長后期，中下部葉片老化，植株生長勢較弱，應將中下部葉片摘除，選擇上部1-2個側枝，打頂后代替主蔓結果。
六、采收
西葫蘆以鮮嫩、順直的幼果為產品，當幼果長至0.5-1.0公斤應采收上市。特別是第一二個果實更應及早采收可防止“墜秧”，保證高產。幼果采收后，用毛邊紙包好，裝箱上市。
七、病蟲防治
1、灰霉病
灰霉病首先在開花期由雌蕊柱頭部位浸染子房，使幼果頂部發霉而腐爛，失掉產品價值，除加強放風排濕外，可噴施50%速克寧1500-2000倍液；58%瑞毒霉素1000-1500倍液；也可用百菌清煙霧劑熏煙。
2、白粉病
藥劑防治用20%粉銹寧乳劑2000倍液；50%硫膠懸浮劑300-400倍液；70%甲基托布津1000倍液；福星800倍液。另外，用小蘇打500倍液，食鹽水300倍液也有一定防治效果。
3、蚜蟲和白粉蛋
用40%溴氰菊脂乳劑3000-4000倍液；1、8%愛福丁乳油1000-1500倍液；10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液防治。