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 泥鰍被譽為“水中人參”，其味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富。在醫藥上也具有較高價值，是我國外貿出口的重要水產品之一。泥鰍因其適應性強、疾病少、成活率高，且繁殖力強、運輸方便、餌料易得，已成為重要的水產養殖品種。
　
　苗種培育
　
　池塘條件：苗種培育以土池為好，面積以30-100平米為宜，池深40-60厘米，池中開挖魚溜，以利其棲息和避暑防寒，池埂池底夯實，進、排水口設攔魚網，池底鋪墊15-20厘米淤泥層，池中投放浮萍，覆蓋面積約占總面積的1/4。
　
　清塘培水：鰍苗下池前10天，用生石灰20-30公斤帶水清塘消毒。消毒后每畝施300-400公斤腐熟的人畜糞作基肥培水，池水加至30厘米。待水色變綠，透明度15-20厘米后，即可投放鰍苗。
　
　苗種放養：鰍苗出膜第2天便開口進食，飼養3-5天，體長7毫米左右，卵黃囊消失，營外源性營養，能自由平泳，此時可下池進入苗種培育階段。鰍苗的放養密度以每畝800-1000尾為宜，有微流水條件的可適當增加。注意，同一池中要放養同批孵化規格一致的鰍苗，以確保苗種均衡生長和提高成活率。
　
　飼養管理：剛下池的鰍苗，對飼料有較強的選擇性，因而需培育輪蟲、小型浮游植物等適口餌料，用50目標準篩過濾后，沿池邊投喂，并適當投喂熟蛋黃、魚粉、奶粉、豆餅等精飼料。鰍苗體長達到1厘米時，已可攝食水中昆蟲、昆蟲幼體和有機物碎屑等食物，可用煮熟的糠、麩、玉米粉、麥粉等植物性飼料，拌和剁碎的魚、蝦、螺蚌肉等動物性飼料投喂，每日3-4次。同時，在飼料中逐步增加配合飼料的比重，使之逐漸適應人工配合飼料。飼料應投放在離池底5厘米左右的食臺上，切忌撒投。初期日投飼量為鰍苗總體重的2％-5％，后期8％-10％。泥鰍喜肥水，應及時追施肥料，可施雞、鴨糞等有機肥，用編織袋裝入浸于水中；還可追施化肥，水溫較低時可施硝酸銨，水溫較高時可施尿素。平時應做好水質管理，及時加注新水，調節水質。當飼養1個多月，鰍苗體長3-4厘米，開始有鉆泥習性時即可轉入成鰍養殖。
　
　成鰍養殖
　
　池塘建設：選擇避風向陽、引水方便、弱堿性底質、無農藥污染的地方建池，池塘可以是水泥池，也可是土池。土池池壁需用磚、石塊砌成，或用三合土捶緊，池底需夯緊，做到堅固耐用無漏洞，池底鋪入20-30厘米的肥泥。進出水口用鐵絲或塑料網攔住，池底向排水口傾斜，以便排水和捕撈。
　
　培水與放種：池塘按苗種培育方法清塘消毒，池水深保持30-50厘米，并施入豬糞等有機肥培育水質，用量為100平米20-30公斤。待藥性消失、池水轉肥后，即可投放鰍種，有流水條件的可適當增加。
　
　飼養管理：在培肥水質，提供天然餌料的基礎上，須增加投喂蛆蟲、蚯蚓、蚌肉、魚粉、小雜魚肉、畜禽下腳料等動物性飼料，以及麥麩、米糠、豆渣、餅類等植物性飼料，或人工配合飼料。一般每天上下午各喂1次，日投飼量為泥鰍體重的5%-10%。投飼應視水質、天氣、攝食情況靈活掌握。水溫15℃以上時泥鰍食欲逐漸增強，20-30℃是攝食的適溫范圍，25-27℃食欲特別旺盛，超過30℃或低于15℃以及雷雨天可不投飼。此外，還應根據水質肥度進行合理施肥，池水透明度控制在15-20厘米，水色以黃綠色為好。當水溫達30℃時要經常更換池水，并增加水深；當泥鰍常游到水面浮頭“吞氣”時，表明水中缺氧，應停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可在池角施入牛糞、豬糞等廄肥，以提高水溫，確保泥鰍安全越冬。
　
　捕撈運輸
　
　捕撈泥鰍，通常采用沖水、誘捕、干塘等方法進行。
　
　沖水法：將捕撈工具放在進水口，然后放水進池。泥鰍受流水刺激，逆水上游，群集于進水口附近。此時將預先設好的網具拉起，便可將泥鰍捕獲。
　
　誘捕法：把煮熟的牛、羊骨頭或炒制的米糠、麥麩等誘餌放在網具或魚籠中，用其香味引來泥鰍。
　
　干塘法：冬季，水溫降至15℃-12℃時，泥鰍就會鉆入池塘底泥中，只能干塘捕捉。先把水排干，將池塘、稻田劃成若干塊，中間挖排水溝，泥鰍會集中到排水溝內，便于捕捉。
　
　泥鰍多為鮮活銷售，如運輸不當易導致死亡，造成損失。可用竹籮運輸，每只竹籮裝泥鰍25公斤，裝運時在竹籮底部鋪上塑料薄膜，加水2-2.5公斤，然后放入活泥鰍；運輸途中，每隔1.5小時加1次水，可確保泥鰍鮮活。
　
　病害防治
　
　泥鰍養殖過程中，要注意做好病害防治工作，常見的病害有赤鰭病、水霉病、氣泡病、曲骨病、車輪蟲病、舌杯蟲病、農藥中毒及其它生物敵害等。主要防治方法如下：
　
　爛鰭病：癥狀病鰍的鰭、腹部皮膚及肛門周圍充血、潰爛，尾鰭、胸鰭發白并潰爛，魚體兩側自頭部至尾部浮腫，并有紅斑。防治辦法是每立方米用1克漂白粉全池潑灑，或用0.1克呋喃唑酮全池潑灑。
　
　赤鰭病：此病對泥鰍危害大、發病率高，由桿菌引起。癥狀為，先是魚鰭或體表部分表皮剝落，呈灰白色，肌肉開始腐爛，肛門部位發紅，繼而在這些部位出現血斑，并逐漸變為深紅色，嚴重時出現鰭條脫落，不攝食，直至死亡。主要流行于夏季。防治方法是應避免魚體受傷，苗種放養前應用4%的食鹽水浴洗消毒。
　
　水霉病：鰍卵防治用每立方水放食鹽400克加小蘇打400克的溶液洗浴1小時。防治方法是在捕捉、運輸泥鰍時，盡量避免機械損傷；用4%的食鹽水浸洗病鰍5-10分鐘。
　
　打印病：病灶一般呈橢園形，園形，浮腫有紅斑。患處主要在尾柄基部。流行于7—8月份。治療上可用1克/立方的漂白粉或2—4克/立方的五倍子進行全池潑灑。
　
　車輪蟲病：寄生于鰓部和體表。患病后攝食量減少，離群獨游，嚴重時蟲體密布，如不及時治療，會引起死亡，流行于5-8月份。預防措施是用生石灰清塘；治療方法為按池水每立方用晶體敵百蟲0.7克全池潑灑。
　
　舌杯蟲病：寄生于泥鰍的皮膚或鰓上，平時攝取周圍水中的食物作營養，對泥鰍沒有多大影響。但若大量寄生在鰍苗上，會造成呼吸困難，嚴重時導致鰍苗死亡。一年四季都可發病，以5-8月份較為普遍。預防主要是應在鰍種放養前用8克/立方水硫酸銅溶液浸洗15-20分鐘，發病后治療則用0.7克/立方水硫酸銅和硫酸亞鐵（5∶2）合劑全池潑灑。
　
　寄生蟲病：病鰍體瘦弱，常浮于水面，不安，或在水面打轉，體表粘液增多。多由車輪蟲、舌杯蟲、和三代蟲寄生蟲所致。防治辦法是每立方米用0.7克硫酸銅和硫酸亞鐵(5∶2)合劑全池潑灑，可防治車輪蟲和舌杯蟲病。
　
　白身紅環病：病鰍身體呈灰白色，出現紅色環紋。此病因泥鰍捕捉后長期蓄養所致。防治辦法是將病鰍移入靜水池中暫養一段時間。
　
　氣泡病：病鰍魚苗浮于水面。因水中氧氣或其他氣體含量過多而引起，主要危害魚苗。防治辦法是每畝用食鹽4-6公斤全池潑灑；立即沖入清水或黃泥漿水；及時清除池中腐敗物，不施用未發酵的肥料。同時，掌握好投餌量和施肥量，防止水質惡化。
　
　其他敵害防治：養殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘。注、排水口應設密網攔濾，嚴防有害的魚類、水生昆蟲、蛇、蛙等進池塘危害鰍苗種或成鰍。若發現池中有水蜈蚣，應用90%的晶體敵百蟲按5克/立方濃度全池潑灑殺滅。