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（1）播種育苗香芹菜大多采用育苗移栽，少數采用直播。育苗可根據各地氣候條件與栽培方式而定。夏播育苗正值高溫季節，要注意遮蔭、降溫、降濕。因香芹菜播種材料為果實，皮厚而緊，并有油腺，難以透水，發芽慢而不整齊，所以播前必須進行浸種催芽。一般用涼水浸種12~24小時后，用清水沖洗，邊洗邊用手輕輕搓，搓開表皮，攤開晾種，然后用濕沙混拌種子放在冷涼處催芽，溫度以15~22℃最佳，也可吊在井中水面以上33厘米外催芽。當半數以上種子發芽后，即可播種。通常苗床面積與栽培面積之比為1：10。苗床要求排灌方便，土壤疏松肥沃，水分適中。每667平方米苗床施入腐熟糞肥1000千克及適量礱糖灰，然后翻土搗細，平整床面，做好苗床。播種要均勻，每平方米播種2.0~2.5克（每677平方米大田用種13~15克），播種后覆蓋薄層細土，以蓋沒種子為度。春播要用地膜，即在小棚或大棚中覆扣地膜進行雙層覆蓋，或直接在棚室中育苗，床溫保持在20~25℃，待發芽出苗后，床溫降至15~20℃。在育苗期要特別注意水分的掌握，一般以水小勤灌為原則，保持土壤濕潤。當幼苗5~6片真葉時，即可定植。 （2）定植香芹菜的根再生能力強，苗齡可大可小，實際生產上可根據前茬騰地情況適期定植，但以小苗定植為宜。一般播種后約40天、苗高10厘米時移栽定植。定植前對生產田進行翻土施肥，基肥為每667平方米施廄肥2000千克，人糞尿1000千克，過磷酸鈣25千克。翻土拌勻后作畦，畦面寬 1.2米。栽苗時不可埋沒心葉，栽后即澆定根水，行距15厘米，株距20厘米，每穴栽1~2株，每667平方米約栽1800株。 （3）田間管理夏季栽培的香芹菜，由于高溫不利于生長，應采用遮陽網覆蓋栽培。冬、春季栽培的為使土溫升高，要進行大棚或地膜覆蓋栽培。香芹菜定植成活后7天可萌發新葉，此時要小水勤澆，保持土壤濕潤，防止干旱，降水可加入氮肥及少量磷肥和硼肥作追肥。葉片生長旺盛期，每667平方米施 0.3千克尿素，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，以補充磷鉀肥。由于澆水和施肥常會出現土壤板結，為此要注意中耕松土、除草。