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養殖南美白對蝦一般采用顆粒配合飼料，由于這種飼料售價較高，因而飼料成本是其主要開支，一般要占70％以上，降低飼料成本，在養殖中合理地節省飼料，是養殖南美白對蝦取得較好效益的重要途徑，現介紹有關技術，供參考。
　　一、清除野雜魚。池內野雜魚雜蝦較多，會同南美白對蝦爭食餌料，甚至會殘食白對蝦。低質魚蝦爭食飼料，會降低飼料利用率，因而應注意將其清除，方法是放苗前進水20~30厘米，每1／15公頃用生石灰150千克化漿后全池潑灑，進行徹底清塘消毒，殺滅池中野雜魚。進水時加過濾網袋，防止野雜魚類隨水入池。
　　二、注意飼料的選擇及補充。要選用正規廠家的南美白對蝦的專用飼料，飼料配方合理，可保證對蝦生長迅速，避免飼料的浪費。不要采用其它蝦料來替代。養殖前期要注意施肥，培育起有益于蝦生長的生物群落，如底棲生物、浮游生物等。并可向池里移植一些有益的飼料生物，這樣可少投餌或不投餌，隨著基礎餌料的消耗，可投喂一些無病原體和鮮活餌料及幼蝦專用配合飼料，然后逐漸過渡到投喂南美白對蝦專用飼料，這樣可節省部分飼料。
　　三、保持水質清新。南美白對蝦喜清新的水質，水質好，蝦生長迅速，疾病少，可充分利用餌料，降低餌科系數。一般要求水黃綠色，透明度30~40厘米，溶氧4毫克/升為好。常用的水質調節辦法有：勤換水，一般7~10天換水一次，每次換10％~20％；定期潑灑生石灰，每10~15天一次，濃度為15×10-6；安裝增氧機，用增氧機調節；使用生物制劑，如光合細菌、芽孢桿菌等來調節水質。
　　四、掌握好投餌技巧。
　　一是少量多次，依對蝦的攝食習慣及生長特性，要堅持少量多次的原則，且不同的時間投飼量也不相同，一般7時投日投飼量的30％，11時投10％，18時投40％，23時投20％。
　　二是掌握適宜的投喂量。投餌量的多少較難掌握，過多造成飼料浪費，過少蝦吃不飽，不利于生長。比較切實可行的辦法是搭設餌料臺，沿池四周設置幾個1平方米左右的餌料臺，投喂時均勻撒入，投喂1．5~2小時后檢查蝦的攝食情況。
　　三是根據天氣情況投喂。天氣晴朗，風和日暖時多喂，天氣不好，陰雨連綿，天氣悶熱或寒流來襲時少喂或不喂。
　　四是根據蝦情投喂。根據蝦的生長情況及有無疾病靈活掌握投飼量。蝦生長旺盛，無疾病時適當多喂，反之則少喂，蝦大量蛻殼時少喂，蛻殼一天后多喂。