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  干、面、甜優(yōu)質(zhì)南瓜是近幾年推出的一些新品種，由于品質(zhì)佳、適口性，好得到人們的普遍青睞。目前“南瓜熱”在逐步升溫，因此抓住時機選好品種，適當種植南瓜也是調(diào)整種植結構幫助農(nóng)民致富的一條捷徑。種好南瓜要抓好以下方面的工作：
        選好品種
    目前推廣的優(yōu)質(zhì)南瓜品種有中國南瓜和印度南瓜兩大種類。中國南瓜具有良好的適應性，尤其是耐熱性明顯優(yōu)于印度南瓜，在保護地栽培和露地栽培均可。優(yōu)良的代表品種有蜜本和黃狼南瓜。目前市場上大量銷售的長形大肚的干、面、甜優(yōu)質(zhì)南瓜多為蜜本南瓜。近幾年由國外引進或一些科研單位培育的品種多數(shù)為圓形的印度南瓜，外觀和品質(zhì)尚好，多數(shù)屬于果梗基部不膨大的筍瓜類型。優(yōu)良品種有錦栗、東升、吉祥1號等。因該類型南瓜抗熱性差，抗病能力弱，一旦進入高溫季節(jié)就會出現(xiàn)花葉、蕨葉癥狀，難以坐瓜。因此，該類型南瓜只適宜在保護條件下進行提早栽培，高溫前要收獲。
        適期播種
    南瓜可采用保護地栽培和露地栽培。不論是哪種栽培方式，均應采用營養(yǎng)缽育苗，在3～4葉時定植。這樣既可節(jié)省種子，又能在人為保護下育成壯苗。一般大棚、中拱棚栽培于2月中旬在溫室育苗，即于3月中旬定植。若用2～3層覆蓋可提早到3月初定植，切勿盲目提早。露地栽培可于3月中旬中拱棚育苗，4月中旬晚霜過后定植。秋季栽培可于7月在防蟲網(wǎng)保護下進行營養(yǎng)缽育苗，苗期不能干旱也不能水淹。夏季育苗關鍵是防止其感染病毒病。
        催芽
    將種子在25℃～30℃水中浸6～8小時，撈出后充分搓洗，擦去種皮上的水，然后在潮濕的干凈布上薄薄地撒一層，卷包后置于一塑料袋中保濕，后裝入貼身的口袋中保溫催芽。24～36小時即可陸續(xù)出芽，24小時后隔5～6小時打開種子包檢查1次，把已出芽的種子揀出，并用濕布包住放在陰涼處，待芽子出齊后再一起播種。
        播種
    采用10厘米×10厘米營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)土取自大田，每立方土摻腐熟有機肥300公斤、磷肥3～4公斤，充分混勻后澆透水即可播種，每缽放一粒已出芽種子，然后覆過篩細土一指厚。播后應在營養(yǎng)缽上平鋪一層薄膜以保濕增溫促進出苗。出苗后及時撤去薄膜。
        苗床管理
    播后封嚴薄膜增溫，夜間加蓋草苫保溫。出苗期間床溫白天保持在28℃～30℃，夜間不低于20℃。要求兩天頂土，3～4天出苗最為理想。若出苗期延長說明溫度較低，需想法采取增溫措施。苗齊并子葉展平后床溫白天保持在22℃～24℃，夜間保持在12℃～13℃，防止其旺長形成徒長的高腳苗。當真葉出現(xiàn)時，白天床溫可保持在25℃～26℃，夜間保持在10℃～12℃，以促進雌花形成，早坐瓜。在育苗期間可根據(jù)土壤墑情澆水2～3次。當苗有3～4片葉時即可定植。
        定植
    南瓜對土壤要求不嚴格，但以通透性強的壤土為好。底肥以有機肥為主，不要施氮肥，防止秧子長勢過旺推遲坐瓜時間。施肥后深犁20～30厘米，耙平做成寬70厘米的小畦或寬130厘米的大畦，株距按60～65厘米挖穴或開溝，栽苗并隨即澆水，畝栽苗500余株（三蔓式），如采用多蔓式（三蔓以上）畝栽苗250～400株。在棚內(nèi)搭架栽培每畝可栽800株。總之，密度要根據(jù)品種特性和留蔓多少來決定。
        植株調(diào)整
    南瓜分枝力強，尤其是氮肥較充足的地塊。如任其生長，枝葉過分繁茂出現(xiàn)旺長易推遲結瓜。調(diào)整的目的是使蔓葉在田間有一個合理的分布，讓葉片之間減少遮擋，葉葉都能充分見光，達到結果與長葉平衡的目的。（一）留蔓。留蔓方式有單蔓式、雙蔓式、三蔓式、四蔓式乃至不整枝的放任多蔓式（適宜肥水差的瘠薄地上使用），通常三蔓式應用最為普遍。這里應當提醒的是不論采用哪種留蔓方式，在坐瓜前所留蔓上再出現(xiàn)的側枝要及時去掉，以免影響其坐瓜。（二）壓蔓。壓蔓目的在于通過人為整理，使每條蔓在田間都占有一個合理空間，防止因刮風造成滾蔓。壓蔓時要把蔓拉直、理順，每隔50厘米挖一長7～8厘米、深3～4厘米的長條坑，把蔓埋入一小段用土壓住，也可用樹條折成V字形卡住蔓，倒插入土中固定莖蔓。
        授粉
    主蔓上留第二或第三雌花，側蔓留第一或第二個雌花。當所留雌花出現(xiàn)后于早上把盛開的雄花摘下，去掉花瓣輕輕地抹在盛開雌花的柱頭上進行人工授粉。一株上盡量多授幾朵，待南瓜有雞蛋大時，再根據(jù)秧量（留蔓多少）決定果量（留果多少）。大型品種留1～2個，小型品種留4～5個。
        肥水管理
    在南瓜開花坐果期嚴格控制氮肥和澆水，防止徒長化瓜，待所留瓜坐穩(wěn)后（雞蛋大）開始加大肥水供應，結合淺水，沖施化肥1～2次，每畝施尿素5～8公斤。
        病蟲害防治
    南瓜主要病害有白粉病。發(fā)病初期可用62％惠生1000倍液噴灑，也可用甲基托布津800倍液噴灑。花葉病毒病常造成南瓜化瓜，甚至絕收。防治主要從培育壯苗，提高自身抗性著手，同時噴灑20％病毒A 500倍液或健植保500倍液。蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛，可噴灑38％百福800～1000倍液或蟲螨立克1500倍液。這兩種藥均為生物制劑，不污染蔬菜和環(huán)境。蚜蟲是病毒病傳播的媒介，可用50％抗蚜威1500倍液進行根除。
        采收
    南瓜從雌花開放到老熟需45～50天。老熟瓜水分含量少，淀粉、糖含量高，干、面、甜，風味極好，更耐貯藏運輸。