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大白菜為山東省主要農作物之一，種植面積大，用種量多。大白菜常規制種一般采用陽畦冷床育苗，費工多，投資大，且產量低而不穩，籽粒飽滿度差，千粒重低，種子 質量差。而采用露地越冬制種技術，產量較常規制種增產10％以上，采收期提前7--10d，能避開當地麥收繁忙季節，又能為種子銷售爭取時間，大大提高了制種效益。但該項技術只適用于與魯南氣溫相近(冬季最低氣溫在-12℃以上) 的地區，并需在露地加蓋覆蓋物，才能確保安全越冬。現將主要技術介紹如下：
     一、培育壯苗
     1．細整苗床 選擇地勢平坦，有排灌條件且前茬為非十字花科作物的肥沃地育苗  每667平方米制種田需35--40平方米苗床， 其營養土按6份肥沃土、4份充分腐熟的有機肥(優質圈肥最好)的比例配制，每個標準苗床再加1kg磷酸二銨充分拌勻、摟平、踩實。同時做成0．7--1．0m寬、10m長的畦4--5個，以便父母本按1：1或2：1使用。另外苗床土下層可鋪一層草木灰或爐灰以便起苗。
     2．適期播種 適期播種是培育壯苗的重要環節，不同品種其父母本播期往往不同，可根據品種(雙親) 特性錯期播種。早熟品種9月底--10月“秋分”前后播種，中晚 熟品種9月上旬至中旬播種。一般在“霜降”前后，苗齡30d左右時移栽，植株為6--8片葉。各地可根據當地氣候確定具體播期，根據父母本比例，決定播種面積。播種前苗床應澆一次透水， 待水下滲后，按8cmx8cm劃成方塊，把種子單粒點播于方塊中央，然后 蓋細土0．5cm左右，最后為防治地下害蟲，每畦撒毒土或毒谷100--200g。
     3．苗期管理 苗期管理對后期產量影響很大，因此要加強管理，不能掉以輕心。齊苗后要及時用噴壺噴一次水，然后適時劃鋤松土，防止土壤板結，并注意拔除雜草，適時防治病蟲害。在苗長到2葉1心時進行一次去雜，并去掉病株、劣株、弱株。根據蟲情可用3000倍菊酯類農藥防治蚜蟲、菜青蟲等，適時澆水1次。
     二、選好制種田，施足基肥
     大白菜雜交種的雙親材料為自交不親和系，屬蟲媒傳粉植物。因此一定要嚴格選擇制種田， 一是要有一定隔離區，以防外來花粉致雜。一般隔離區要求2000m以內不能種植其他的近緣同屬開花植物，如其他品種的大白菜、小白菜、油菜、蕪菁、薹菜等。二是要保證足夠的傳粉昆蟲，如人工放蜂，必要時還可人工輔助授粉。同時， 必須選擇土壤肥沃的地塊連片種植，結合整地，每667平方米施優質土雜肥8000kg以上、碳酸氫銨50kg以上、過磷酸鈣50kg或三元復合肥50--80kg，以培肥地力， 提高產量。
     三、適時移栽定植
     “霜降”前后待苗長到6--8片葉時，即可進行定植，移栽前必須對幼苗去一次雜，并澆一次透水，以利起苗。定植時以60cm的行距東西行向開溝起壟，將苗栽于溝底以防凍害。早熟品種每667平方米栽3800株左右，中晚熟品種每667平方米栽3300株左右。同  時注意為便于昆蟲及風力傳粉，防止父母本長勢強弱不同造成相互覆蓋而影響傳粉，根據父母本長勢可按1：1或2：1的比例定植，父母本差異大的可按2：2定植，并對弱勢親
    本適當追肥，多澆水，促使其生長，以便于調節。具體操作時，將苗床內健壯且符合本品種特征特性的苗子，按劃好的方塊帶土取出定植，栽完后放大水澆透，以利提高地溫，促進根系生長。
     四、定植后管理
     大白菜雜交種的田間管理，主要是肥水管理及病蟲害防治，為保證種子純度一定要 注意去雜去劣及花期輔助授粉等。
     1．冬前管理 定植澆水后及時劃鋤松土，促進緩苗。經常檢查病蟲害發生情況，并及時防治。入冬前澆一次水，并及時劃鋤松土，要求冬前新長出2--3片葉。根據天氣  情況適時加蓋畜糞、麥草等以防凍害，確保露地安全越冬。
     2．返青期管理 翌年2月底--3月初開始返青，視天氣情況及時去掉覆蓋物，注意劃鋤松土， 提高地溫。待抽薹1--1．5cm時，每667平方米追施尿素12．5--15kg，然后澆水，促進根系發育，分枝平衡，協調發展，為豐產打下良好基礎。
     3．花期管理 進入花期，花枝生長迅速，不可缺肥少水，土壤濕度應保持田間最大持水量60％左右。在鼓莢期結合澆水每667平方米施尿素5kg。注意結合農事操作嚴格去雜。
     (1)調整花期 注意父母本花期相遇情況，如花期不遇，可采取打頂花的措施進行調節，即將先開放的親本的主薹摘除，這樣既可誘發側枝，又可調整花期不遇，也是提高產量和質量的重要措施。
     (2)放養蜜蜂與人工輔助授粉 大白菜為異花授粉作物，必須由昆蟲傳粉，在自然條件下，授粉昆蟲數量不足，應專門放蜂，一般每1000平方米制種田配置一箱蜂。盛花期如蜜源不足或天氣不好授粉昆蟲不足且放蜂受限時，應采用人工授粉。具體可于上午10--11時用一塊寬50cm以上長度不限的棉布，兩人拉住布的兩頭，在與畦埂垂直的方向 拉行，連續進行15--20d。
     (5)噴施微肥 在施足基肥的基礎上，用磷酸二氫鉀、鋅肥、硼肥或光合微肥進行葉面噴施，對防止干熱風和植株早衰，提高種子質量及產量有較好效果。
     (4)防治病蟲害 病害主要為霜霉病，發病前可噴施乙磷鋁進行預防，發病初期可用甲霜靈錳鋅、瑞毒霉等進行防治蟲害主要為蚜蟲，防治一般用高效低毒，對授粉昆蟲無害的農藥如避蚜霧等防治
     五、及時收獲
     1．收獲期 由于大白菜成熟期不一致，大田有60％--70％種株變黃，單株上有60％種莢變黃時，即為收獲適期，如不及時收獲易造成開莢落粒和種子發芽。
     2．收獲晾曬方法 每天11時前或下午4時后，人工采收結實部分，不可連根拔起，否則植株根部帶的土易與種子相混不易清理。
     采收后的帶莢莖稈應在場上晾3--5d以促進后熟。 脫粒后的種子應在帆布、塑料薄膜、被單等上面進行，避免在水泥、石板、鐵板上直接晾曬，以免燙傷種子，曬干后要去掉雜質和癟粒，進一步提高種子質量。