黑心病是鴨梨貯藏期間發生的生理病害，鴨梨放入0℃冷風庫貯藏30—50天后即可發病。其病變初期在果心外皮可發現褐色斑塊，逐漸擴展到整個果心，嚴重時果肉部分也會出現界限不明的褐變，風味變劣，在果實外觀上一般沒有明顯反應，但卻極大地影響了鴨梨貯藏保鮮的時間和品質。
導致鴨梨黑心病的原因主要有四個：一是貯藏前期的溫度過低（0—5℃）而引起的冷害，發生冷害型的果心褐變。二是果實采后在不適宜的環境條件下放置時間過長，使果實在貯藏前期已開始衰老，或是貯藏過程溫度太高、濕度過低，使果實失水嚴重，都會造成貯藏后期發生衰老黑心。三是果實采收前過量施氮肥，鈣、磷肥缺乏，造成貯藏后期發生缺鈣型黑心。四是貯藏過程中二氧化碳濃度超過2％，亦會發生黑心病。其防治鴨梨黑心病的方法是：
1．果實生長后期要控制氮肥的施用量，注意增施鈣、磷肥，生長期可在果實上連續噴布0．2％—0．3％硝酸鈣3—4次。
2．果實采收后，先用2％—4％氯化鈣浸果5分鐘，有較好的防治效果。
3．采收后應及時入貯，以降低果實呼吸強度，延緩果實的衰老；采用緩慢降溫的辦法，防止冷害型黑心病的發生。果實入貯后，先在7—10℃下預冷 7—10天，以后每隔3天降1℃，經過20—30天后降至0℃，然后進行長期貯藏，并注意控制二氧化碳的濃度，加強貯藏庫的通風，使貯藏環境中二氧化碳的濃度降到1％以下。
