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　　無公害蔬菜生產的施肥原則應是：以有機肥為主，輔以其它肥料；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用，如確實需要，可以有限度有選擇地施用部分化肥。
　　一、無公害蔬菜生產的肥料種類
　　無公害蔬菜生產中，允許使用的肥料類型和種類有：
　　1、生物菌肥包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細菌肥料、復合微生物肥料等。
　　2、無機礦質肥料如礦物鉀肥、礦物磷肥等。
　　3、微量元素肥料即以銅、鐵、硼、鋅錳、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。
　　4、其它肥料如骨粉、氨基酸殘渣、家畜加工廢料、糖廠廢料等。
　　二、無公害蔬菜生產的施肥原則
　　無公害蔬菜生產的施肥原則應是：以有機肥為主，輔以其它肥料；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用，如確實需要，可以有限度有選擇地施用部分化肥，但應注意掌握以下原則：
　　1、禁止使用硝態氮肥。
　　2、控制用量，一般每畝不超過25千克。
　　3、化肥必須與有機肥配合施用，有機氮比例為2∶1.
　　4、少用葉面噴肥。
　　5、最后一次追施化肥應在收獲前30天進行。
　　三、實施配方施肥
　　為降低污染，充分發揮肥效，應實施配方施肥，即根據蔬菜營養生理特點、吸肥規律、土壤供肥性能及肥料效應，確定有機肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜量和比例以及相應的施肥技術，做到對癥配方。具體應包括肥料的品種和用量，基肥、追肥比例；追肥次數和時期以及根據肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無公害蔬菜生產的基本施肥技術。
　　四、無公害蔬菜生產中施肥技術應注意的問題
　　1、人糞尿及廄肥要充分發酵腐熟，并且追肥后要澆清水沖洗。
　　2、化肥要深施、早施，深施可中國移動農信通網站以減少氮素揮發，延長供肥時間，提高氮素利用率。早施利于植株早發快長，延長肥效，減輕硝酸鹽積累。一般銨態氮施于6厘米以下土層，尿素施于10厘米以下土層。
　　3、配施生物氮肥，增施磷、鉀肥，配施生物氮肥是解決限用化學肥料的有效途徑之一，磷、鉀肥對增加蔬菜抗逆性有著明顯作用。
　　4、根據蔬菜種類和栽培條件靈活施肥，不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。
　　另外，同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般高溫強光下，硝酸鹽積累少。反之，低溫弱光下，硝酸鹽大量積累，在施肥過程中，應考慮蔬菜的種類、栽培季節和氣候條件等，掌握合理的化肥用量，確保硝酸鹽含量在無公害蔬菜的規定范圍之內。
　　施肥原則以有機肥為主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥施用，禁止施用硝態氮肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。
　　施足基肥：保證施腐熟的有機肥4000~5000公斤/畝，磷酸二銨30~50公斤/畝、硫酸鉀40~60公斤/畝或三元素復合肥100公斤/畝。合理追肥：每畝可追施腐熟人糞尿1000公斤/畝或三元復合肥（或尿素）10公斤/畝。同時可用0.5%尿素加0.3~0.5%磷酸二氫鉀輔以葉面追肥2~3次。保護地內可增補CO2氣。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收獲階段不許用糞水肥追肥。
　　茄果類蔬菜，包括：番茄、辣椒、茄子
　　以有機肥為主，重在底肥、合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用專用肥和生物肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。
　　施足基肥：保證施充分腐熟的有機肥4000~5000公斤/畝，并配合施用磷酸二銨30~50公斤/畝、硫酸鉀40~60公斤/畝或三元素復合肥100公斤/畝。合理追肥：每畝可追施腐熟人糞尿1000公斤/畝或尿素10公斤/畝。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收獲階段不許用糞水肥追肥。
　　葉菜類，包括大白菜、甘蘭、芹菜、韭菜等的種植
　　以有機肥為主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用專用肥和生物肥，禁止使用硝態氮肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。
　　施足基肥：保證施腐熟的有機肥4000~5000公斤/畝，磷酸二銨30~40公斤/畝、硫酸鉀30~40公斤/畝或三元素復合肥80公斤/畝。合理追肥：前期和中期追施緩效肥料，可追施充分腐熟的人糞尿1000公斤/畝及草木灰50~100公斤/畝或三元素復合肥（或尿素）10公斤/畝；后期適當追施速效碳酸氫銨20~30公斤/畝或尿素10公斤/畝。