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一、“清塘關”
    清塘在青蝦養(yǎng)殖中是最重要的—個環(huán)節(jié)，屬于最基礎性工作。要盡可能干塘爆曬，清整池塘。要保證能存水1至1.2米。若水體偏酸性，水深30厘米每畝用生石灰1OO公斤若偏堿性則用10公斤漂白粉清塘消毒。
    二、“培水關”：
    培水的目的是為蝦苗提供適口、足量的天然餌料。六月下旬(放苗前7天)開始加注新水，水深達到60至80厘米，并施入腐熟的畜禽糞肥，每畝施200公斤左右，使蝦苗下塘前水體呈黃綠色為佳。
    三、“放苗關”
    放苗季節(jié)性強，七月上旬選擇晴天早晨放養(yǎng)蝦苗，應避免在中午高溫下操作。每畝放養(yǎng)體長1．5厘米以上的蝦苗4萬尾。蝦苗要求規(guī)格整齊，活力強，體色好。
    四、“投喂關”
    青蝦適宜生長季節(jié)較短，在三個月的養(yǎng)殖過程中主要采用優(yōu)質顆粒飼料，粗蛋白含量百分之35以上。每天投喂2次，以下午5時為主，占全天投喂量的百分之 70，上午8至9時投喂一次。投飼量結合天氣、水質、水溫、攝食、脫殼情況靈活掌握，每次以2小時吃完為宜。做到“四定”投餌，將飼料均勻投放在池塘內網片或池塘四周淺灘處。
    五、“調水關”
    八至九月要大量換水。每星期加水一次，每次10至20厘米，先排出底層水，再加新水。秋冬季保持水深不低于1．2米。高溫季節(jié)要求水體透明度控制在35至 40厘米，根據水體透明度變化，適時施腐熟的有機肥調節(jié)水質，晚秋要求增加水體肥度，透明度控制在20至30厘米以內。養(yǎng)殖過程中注意調節(jié)水體pH值，每隔20日左右監(jiān)測一次，用生石灰調節(jié)，使池水pH值保持在7至8。使用微生物制劑改善水質，每15日用一次，施用時要避免與其它消毒劑同時使用。
    六、“套養(yǎng)關”
    為保證成蝦達到合適規(guī)格，蝦苗下塘10日后，每畝套養(yǎng)鳙魚夏花1000尾左右。