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美洲黑石斑隸屬?科、石斑魚亞科、石斑魚屬，主要分布于美國(guó)華盛頓洲等水深100m內(nèi)的海水中，魚體側(cè)扁而粗壯，橢圓形，口大，體被細(xì)小櫛鱗，色深藍(lán)近黑，帶淡白或白斑。喜棲礁石底，白日進(jìn)食，喜食蟹、魚、貝類。美洲黑石斑作為名貴的海水養(yǎng)殖魚類，具有病害少、生長(zhǎng)快等優(yōu)點(diǎn)，是海水養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行海洋生物高值化技術(shù)開發(fā)理想的選擇。現(xiàn)就其育苗及養(yǎng)成技術(shù)作一介紹。 一．苗種培育 　　 

　　美洲黑石斑魚卵細(xì)胞呈分離浮性，無(wú)色透明，圓球形，有油球1個(gè)，屬少黃卵。最適孵化水溫；20-23℃，最適鹽度：25-34，孵化時(shí)間48-60小時(shí)，仔魚出膜后2-3日開口。 

　　 

　　1．仔魚培育 　　 

　　（1）培育水：海水經(jīng)沉淀、砂濾后作培育用水。要求溶解氧5mg/L以上，PH值7.8-8.6，鹽度25-34。用室內(nèi)水泥池培育，10-20立方米水體，池水中添加小球藻，密度保持在3萬(wàn)-5萬(wàn)個(gè)細(xì)胞/ml。 　　 

　　（2）培育密度：1萬(wàn)-2萬(wàn)尾/立方米。 　　 

　　（3）餌料：仔魚孵出后第3日開口攝食，開口餌料為輪蟲（3-35日）。輪蟲須用小球藻飼喂24小時(shí)以上，乳化魚油營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化6-12小時(shí)后投喂，水體中輪蟲密度保持在5-6個(gè)/ml，后用鹵蟲幼體（20-35日），密度為0.5-5個(gè)/ml。再往后用鹵蟲成體（35-50日），魚蝦、貝類碎肉（45日以上）。根據(jù)池內(nèi)餌料密度，可適當(dāng)增加或減少。 　　 

　　（4）管理：初孵仔魚一般采用靜水培育，微充氣，隨苗體長(zhǎng)大，逐漸增大充氣量和換水量。日換水1次，日換水率10%-60%。換水時(shí)用200-260目篩絹?zhàn)龀傻木W(wǎng)箱過(guò)濾，每次換水后向池中添加小球藻。根據(jù)池底殘餌情況進(jìn)行吸污。培育時(shí)應(yīng)注意餌料的質(zhì)量、適口、適量、及時(shí)清除水面油膜。 　　 

　　2．稚魚培育 　　 

　　仔魚各鰭分化完成后，全身披鱗，長(zhǎng)出花紋進(jìn)入稚魚期。餌料以魚、蝦、貝類碎肉為主，輔以少量配合餌料。放養(yǎng)密度為：1000-2000尾/立方米，稚魚期，魚苗間互相殘食嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)按大小分檔飼養(yǎng)，并在池中放些沉管形遮蔽物，便于稚魚躲藏，避免殘食。 　　 

　　二．成魚養(yǎng)殖 　　 

　　1．水泥池養(yǎng)殖 　　 

　　水泥池容積20-50立方米，有充氣設(shè)備情況下，放養(yǎng)密度為15尾/立方米，使用循環(huán)水。餌料以鮮雜魚為主，配合餌料為輔，后期以配合餌料為主。放養(yǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)分選分檔飼養(yǎng)。 　　 

　　2．網(wǎng)箱養(yǎng)殖 　　 

　　網(wǎng)箱大小3m×3m×3m，由9個(gè)或12個(gè)組成一個(gè)魚排，魚排間應(yīng)有一定間距。網(wǎng)箱排列方向應(yīng)與潮流方向平行排列，這樣既可保證流水暢通，又可保證網(wǎng)箱外天然餌料生物進(jìn)入網(wǎng)箱內(nèi)，也有利于網(wǎng)箱內(nèi)殘餌廢物排出網(wǎng)箱外。網(wǎng)箱內(nèi)可放入隱蔽物，防止互殘。 　　　 

　　放養(yǎng)密度：4-6kg/m3。 　　 

　　餌料：配合餌料為主，鮮雜魚為輔，每日投喂1-2次。 　　 

　　管理：（1）及時(shí)分選，防止自殘；（2）在暴雨或赤潮時(shí)注意環(huán)境變化；（3）經(jīng)常檢查網(wǎng)箱安全情況，尤其在臺(tái)風(fēng)、暴雨前后應(yīng)采取加固措施；經(jīng)常清除網(wǎng)衣附著物；隨魚體生長(zhǎng)，及時(shí)更換網(wǎng)衣。 　　 

　　三．疾病防治 　　 

　　在生產(chǎn)過(guò)程中，堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，勤觀察，勤檢查，嚴(yán)格日常管理操作，做好如下幾個(gè)方面： 　　 

　　1．保持良好水環(huán)境，定時(shí)換水，定期清除池內(nèi)殘餌、糞便及其它污物，確保水質(zhì)清新，溶氧充足。 　　　 

　　2．保證投喂餌料的數(shù)量和質(zhì)量，并保持適宜的放養(yǎng)密度。 　　 

　　3．定期全池潑灑消毒劑、微生態(tài)制劑、抗生素類藥物，以預(yù)防疾病發(fā)生，也可配制藥餌投喂。 

　　4．發(fā)現(xiàn)疾病及時(shí)隔離，盡快診斷，對(duì)癥下藥。 　　 

　　5．操作小心，防止魚體受傷。