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　　 　露地栽培的秋冬菜主要有大白菜、蘿卜大蔥、菠菜、芹菜等喜涼蔬菜。10月份以來(lái)氣溫逐步下降，露地栽培的秋冬菜處于旺盛生長(zhǎng)階段，11月份以后進(jìn)入緩慢生長(zhǎng)階段直至停止生長(zhǎng)。大白菜低于10℃緩慢生長(zhǎng)，6℃以下停止生長(zhǎng)，耐霜，－3℃至－5℃時(shí)容易受凍；蘿卜6℃以下停止生長(zhǎng)，能耐0℃至－1℃的低溫，－3℃以下會(huì)受凍，而且解凍后有異味，品質(zhì)下降。大蔥是耐寒性蔬菜，耐寒能力強(qiáng)，霜后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還會(huì)繼續(xù)向蔥白中轉(zhuǎn)化，適合凍存。秋冬菜生長(zhǎng)后期，需水量減少，要求田間土壤相對(duì)濕度保持在60%—70%。

　　秋冬菜冬前的主要管理措施建議：
　　1.大白菜、蘿卜生長(zhǎng)后期不要使用化肥，應(yīng)少澆水或不澆水，減少植株含水量，便于貯存。收獲后要晾曬幾天再貯存。
　　2.11月份氣溫低，芹菜生長(zhǎng)速度降慢，對(duì)水肥要求較少，可以每畝施尿素10公斤，5—6天澆一次水，收前5—7天停止?jié)菜榱颂岣弋a(chǎn)量、品質(zhì)和耐貯性，可在收前10—15天噴灑一次20—30ppm的赤霉素。
　　3.大白菜、蘿卜、芹菜應(yīng)注意在第一次強(qiáng)寒潮到來(lái)前及時(shí)收獲。大白菜應(yīng)在日平均氣溫5℃—6℃時(shí)收獲，一般在“小雪”前后，即11月中、下旬；蘿卜應(yīng)在日平均氣溫7℃—9℃時(shí)收獲，一般在“立冬”前后，即11月上、中旬；芹菜一般在11月中、下旬收獲。有些年份第一次強(qiáng)寒潮來(lái)得早，要注意及時(shí)搶收，避免凍害。
　　4.大蔥在霜前鮮重達(dá)到最大，經(jīng)過(guò)嚴(yán)霜后，蔥葉失水，蔥的重量減輕，但蔥白重量不減少還有增加。對(duì)于冬貯大蔥，應(yīng)盡可能延時(shí)收獲，到11月中、下旬土壤即將封凍前再收獲。