百合類（lilium spp）屬于百合科，百合屬。它是球根類花卉的一大家族。由于花期長，栽培容易，既可在園林中叢植，又可作花壇中心及背景，也是重要的切花材料，商品率很高，價值亦較高。
（一）形態(tài)特征及種類 百合屬多年生草本，鱗莖無皮膜，莖直立，花大、單生、簇生或呈總狀花序，花被片6，有白、粉紅、橙、桔紅、洋紅、紫等色或具褐色斑點。花期春秋之間，在自然條件下，溫帶以夏季開花最盛。
百合有近100種，大多數(shù)為觀賞種類，少數(shù)鱗莖可供食用和入藥，目前栽培的主要有10余種。
1．麝香百合（l．longiflorum）又名鐵炮百合，產(chǎn)我國臺灣和日本，耐寒性較差，是色、香、形均佳的花卉，世界早已廣泛栽培，園藝品種繁多，主要用作切花，促成栽培可在l～3月開花。亦有適于盆栽者。
2．卷丹（l．lancifolium）又名虎皮百合，在全國分布很廣，栽培歷史悠久，尤以江蘇為最，自古以來均以食用為主，但其植株挺秀，花大色艷，在國外早已作為觀賞花卉而栽培，用它來點綴庭園，裝飾環(huán)境，可使園林更添景色。
3．臺灣百合（i.formosemum）原產(chǎn)臺灣，適于促成栽培，采用低溫冷藏，長日照處理，調節(jié)栽種期等措施，可以控制花期，為重要的栽培種。
4 王百合（l．regale）原產(chǎn)我國峨嵋山，莖挺拔剛直，花平展，白色，光澤優(yōu)雅，芳香。耐寒性較強，適于促成栽培。
（二）生態(tài)習性
百合鱗莖上的鱗片壽命約3年，鱗莖底部所生之根稱“底根”，主要吸收水分并起固株作用；直立之正常莖，其土下部分亦能生根，稱“莖根”，主要吸收養(yǎng)分充實新鱗莖，壽命1年，與莖葉同枯死。鱗莖中央不斷形成新的鱗片，擴大并分生新球及子球。此外，土下部分之莖也能產(chǎn)生子球，空氣濕潤時，地上莖之下部亦可產(chǎn)生子球。某些種類之葉腋，尚能發(fā)生小鱗莖，稱之“珠芽”，可供繁殖用。
百合的休眠期因品種不同而有長短之別，在溫帶地區(qū)，秋涼后產(chǎn)生新芽，但常不出土，至春暖時迅速抽出。應節(jié)切花，主要在溫室內用促成栽培。
百合對氣溫的適應性較廣，但以夏季冷凍、通風之處生長最佳，性喜肥沃、濕潤、腐殖質豐富、土層深厚、排水極為良好的沙質土壤，多數(shù)種類要求微酸性土。
（三）繁殖方法 繁殖以分球為主。子球培養(yǎng)2～3年開花，珠芽需3～4年。其種球之培養(yǎng)技術如下述：
1．用小鱗莖培養(yǎng)小鱗莖在植株地上莖基部及埋于土中之莖節(jié)處均可發(fā)生，稱之“莖生子球”。適當深栽及摘除花蕾，有助于子球發(fā)生；或于花后將莖切成小段，平埋于濕沙中，露出葉片，20～30天自葉腋亦可生出子球。子球大者培養(yǎng)一年，小者需培養(yǎng)2～3年方可當種球。每年9～10月間，當采收百合時，取小鱗莖播于苗床。不能露地越冬者，須在春季播種，翌年秋季掘起，分級選用，大者可做種球。
2．用球芽繁殖 卷丹等能發(fā)生球芽之百合，可用此法繁殖。在自然狀態(tài)下不發(fā)生球芽之百合，亦可人為誘發(fā)球芽，即選出單節(jié)或2節(jié)莖，帶葉片扦插，能自葉腋長出球芽。利用生長刺激素處理，更可促進分生球芽。
3．用鱗片培養(yǎng)秋季選成熟之大球莖，將肥大而健全的鱗片剝下，斜插于粗沙中，注意使鱗片內側面朝上，入冬移至溫室，自鱗片基部傷口處即可產(chǎn)生子球，同時生根，經(jīng) 3年培養(yǎng)可作種百合。小鱗莖形成溫度以 20 c為宜。一般一個母鱗莖可剝取20～30片鱗片，育成50～60個以上的小鱗莖。
4．種子繁殖 此法生長慢，一般4～5年才能獲得種球，通常只限于培育新品種及少數(shù)像臺灣百合等種子豐富而易發(fā)芽的品種。
近年來，亦有采用組織培養(yǎng)法培養(yǎng)百合新株的，解決了因多年持續(xù)進行營養(yǎng)繁殖而引起的老化現(xiàn)象，使種球不斷得到提純復壯，同時防止了病害感染。
（四）栽培技術 百合類栽培方法因種類不同，差別較大，現(xiàn)就一般情況概述之。 由于百合鱗莖無皮膜，易干燥，因此采收后即行分栽。采收和分栽時間多數(shù)在8～9月，即花后40～60天為宜。秋天開花者可稍遲進行。因“底根”壽命有數(shù)年，用于園林配植者不需每年都掘起，一般可隔3～4年甚至更長時間分栽一次。掘起之鱗莖如不能及時栽植，應假植于略濕的沙中，并置于陰涼處。具“根莖”之百合類，栽植要較其他種類為深，以利“根莖”吸收養(yǎng)分，并及時除草，但不宜中耕，以免損傷“莖根”。
促成栽培時，首先要將鱗莖置于 7 c～10 c的低溫條件下冷藏處理，冷藏時間隨品種而異，一般 4～6星期，然后栽于溫室內，溫度保持 15 c～20 c，后經(jīng) 3～4個月即能開花。如于顯蕾后給予 20 c～25c溫度，并每天延長光照5小時，可提早2周開花。卷丹之鱗莖，如春季冷藏，至6～7月栽植，可于10～11月開花。鱗莖冷藏時，亦應注意保持濕潤，勿使其干縮。
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