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　　 澳洲銀鱸(Bidyanus Bidyanus)又名甘旨魚，原產(chǎn)地是澳州昆士蘭省的Morry-Darling河流體系。1996年，福建省泉州市豐澤區(qū)昌盛漁業(yè)公司從澳大利亞引進(jìn)澳洲銀鱸苗種進(jìn)行試養(yǎng)，經(jīng)過多年的養(yǎng)殖試驗(yàn)，在魚種培育、成魚養(yǎng)殖、親魚培育、苗種繁殖以及不同生態(tài)條件下的養(yǎng)殖模式等方面取得成功，總結(jié)并得到了一套較為完整的澳洲銀鱸養(yǎng)殖技術(shù)。

    一、澳洲銀鱸的生物學(xué)特性

    澳洲銀鱸的魚體稍呈紡綞體型而側(cè)扁，頭部細(xì)尖且口小，尾柄細(xì)長。體側(cè)線上方至背部顏色較深，常呈灰黑色；體側(cè)線下方至腹部以上則呈白金色或黃色；腹部則呈白色。體側(cè)線明顯延伸至尾柄中央。

     澳洲銀鱸是澳州當(dāng)?shù)刈顪睾偷酿B(yǎng)殖魚類品種，雜食性，在河流中以小蝦、昆蟲、浮游生物、海藻等為食，與肉食性魚類相比有更多的食物資源。其生存的水溫范圍很廣，為2℃--36℃，最適宜生長的水溫范圍在15℃--30℃之間，可于純淡水或比重濃度23％左右的咸水中飼養(yǎng)。澳洲銀鱸喜棲息于較清澈的水質(zhì)中，水體透明度在15cm--40cm，pH值6．7--8．5之間，過于肥沃的水質(zhì)則會(huì)影響其攝食。

    二、澳洲銀鱸的養(yǎng)殖方式與疾病預(yù)防

    1．放養(yǎng)密度   魚苗階段每畝水面(水深90cm左右)配置增氧機(jī)1臺(tái)，可投放體長規(guī)格為3．5cm的魚苗1．5萬尾／畝--2．0萬尾／畝；養(yǎng)成階段每畝水面(水深90cm左右)配置增氧機(jī)1臺(tái)，可投放體長規(guī)格為10cm--12cm左右的魚種3000尾／畝--3500尾／畝。

    2．日常管理   放養(yǎng)前，池塘需用生石灰或漂白粉清塘，以徹底殺滅病原體。因澳洲銀鱸食性為雜食性，故飼料來源廣且獲得方便，一般皆以人工飼料代替，其中又以浮水性鱸魚飼料最為普遍。飼料要求蛋白質(zhì)含量42％(幼魚階段)及36％--41％(成魚階段)，日投喂量為魚體體重的3％--5％，每天投喂2次-- 3次，投喂時(shí)應(yīng)嚴(yán)格做到“四定”的原則。

    3．疾病預(yù)防   澳洲銀鱸的抗病力較一般魚類強(qiáng)，但日常的預(yù)防工作亦須定時(shí)進(jìn)行。春、夏兩季是寄生蟲類盛行季節(jié)，尤以錨頭蚤較為常見，堅(jiān)持每隔2周--3周施用有機(jī)磷0．3ppm--0．7ppm或生石灰15ppm預(yù)防；秋、冬兩季則是細(xì)菌性疾病流行季節(jié)，堅(jiān)持每隔3周--4周施用二氧化氯1ppm--3ppm預(yù)防。

    4．捕撈   在成魚出售前的4周--6周內(nèi)，每畝水面(水深90cm左右)用15kg生石灰兌水均勻潑灑于池塘中，約5天--7天進(jìn)行1次，如此可充分去除魚體體內(nèi)的土腥味，以保持良好的品質(zhì)上市。