柑桔采收后在貯藏過(guò)程中可發(fā)生20多種病害其中傳染性病害有青霉病、綠霉病、黑腐病、焦腐病、炭疽病等生理病害有水腫病、褐斑病等。
1、青、綠霉病。兩病的病狀基本相同初期為水漬狀淡褐色圓形病斑病部組織濕潤(rùn)柔軟用手指按壓病部果皮易破裂。病部先長(zhǎng)出白色菌絲很快就轉(zhuǎn)變?yōu)榍嗌蚓G色霉層。以后病部不斷擴(kuò)大致全果腐爛。兩病癥狀稍有不同。青霉病:藍(lán)色白色霉層帶很窄、腐爛速度較慢爛果不粘包果紙有發(fā)霉氣味。綠霉病: 藍(lán)綠色、白色霉層較寬腐爛速度較快緊粘包果紙有芳香氣味。
2、黑腐病。果實(shí)多從果蒂開(kāi)始發(fā)病初時(shí)出現(xiàn)水漬狀淡褐色病斑擴(kuò)大后稍凹陷黑褐色病斑邊緣不規(guī)則。天氣潮濕時(shí)病部長(zhǎng)出初為白色后變?yōu)槟G色霉層腐爛果心也長(zhǎng)有墨綠色霉層。有些果實(shí)外表不表現(xiàn)癥狀而果心和果肉已發(fā)生腐爛。腐爛果心也長(zhǎng)有墨綠色霉層。
3、焦腐病又稱(chēng)黑色蒂腐病。多發(fā)生在果實(shí)采收后貯藏前。發(fā)病初期果蒂周?chē)墓こ霈F(xiàn)水漬狀淡褐色軟腐病斑后病斑迅速向外擴(kuò)展邊緣波浪狀病部果皮呈暗紫褐色、極軟果皮易被壓破。病部根塊從果蒂腐爛至臍部造成“穿心爛”病果肉黑色味苦。
4、褐腐病。甜橙果實(shí)發(fā)生較多發(fā)病初期果皮上出現(xiàn)淡褐色斑擴(kuò)展迅速幾天內(nèi)可引起全果腐爛。高濕條件下病部長(zhǎng)出稀疏的白色霉層有一種芳香氣味。
5、水腫病。此病是一種生理性病害多發(fā)生在貯藏期的甜橙等果實(shí)上其特征是整個(gè)果皮及果肉組織呈淺褐色水漬狀浮腫后轉(zhuǎn)為深褐色果肉產(chǎn)生酒精氣味完全失去商品價(jià)值。病果不表現(xiàn)軟腐癥狀。
6、褐斑病。初發(fā)病僅在果皮油胞層顯出褐色革質(zhì)病斑最后達(dá)到果肉使果肉變質(zhì)發(fā)生異味。褐色在果皮上出現(xiàn)網(wǎng)狀、片狀、點(diǎn)狀等不規(guī)則褐斑。該病是甜橙果實(shí)在貯藏后期常見(jiàn)的一種生理性病害。
另外褐色蒂腐病和炭疽病也應(yīng)該注意防治。
引起柑桔貯藏期病害的病原菌大多數(shù)屬于寄生性較弱的真菌這些病菌侵入果實(shí)一般須通過(guò)果皮上的各種傷口因此在采收、運(yùn)輸及貯藏過(guò)程中如措施不當(dāng)使果實(shí)受傷會(huì)增加發(fā)病機(jī)會(huì)。因此要減少貯藏期間病害的發(fā)生必須采取下列防治措施:
(1)防止果實(shí)受傷 在采收及貯運(yùn)期間防止果實(shí)遭受機(jī)械損傷。適時(shí)采果、適當(dāng)提早采收能預(yù)防多種貯藏病害的發(fā)生。在下雨時(shí)、雨后、重霧或露水未干時(shí)不要采果。
(2)果實(shí)采收前10天左右對(duì)樹(shù)冠果實(shí)噴藥以減少果實(shí)帶病。可噴70%甲基托布津可濕性粉劑1200-1500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液。
(3)藥劑浸果處理 目前用來(lái)浸果最好的防治藥物是抑霉唑可以克服對(duì)多菌靈和苯萊特產(chǎn)生抗藥性的青霉菌和綠霉菌。用75%抑霉唑700倍液加 0.02%24-d處理果實(shí)不但可以防青綠霉引起的果腐對(duì)黑腐病、蒂腐病和酸腐病等均有較好的防治效果。或用30%特克多300倍液加75%抑霉唑 700倍液加0.02%24-d浸果除對(duì)上述病害有較好的防治效果外對(duì)炭疽病也有很好的防治效果果實(shí)采收后馬上進(jìn)行處理效果會(huì)更好。
(4)單果包裝貯藏 采用單果包裝比用大袋包裝的效果好用塑料薄膜單果包裝比用紙單果包裝效果好。用農(nóng)用聚氯乙烯薄膜比聚乙烯薄膜包裝效果好。
(5)貯藏庫(kù)消毒 果實(shí)進(jìn)庫(kù)前庫(kù)房要進(jìn)行熏蒸每立方米用硫磺粉5-10克或用福爾馬林1:40倍液每立方米30-50毫升密閉熏蒸3-4天待藥氣散后方可入庫(kù)貯藏。
(6) 控制庫(kù)房溫度和濕度 甜橙一般要求3-4℃相對(duì)濕度80-85%。并注意適當(dāng)通風(fēng)換氣。
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