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漯河市梅花鹿養(yǎng)殖鹿肉多少錢一斤

2018/04/21 22:15:26來(lái)源：金農(nóng)網(wǎng)用戶中心
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信息標(biāo)題：漯河市梅花鹿養(yǎng)殖鹿肉多少錢一斤

漯河市梅花鹿養(yǎng)殖鹿肉多少錢一斤梅花鹿怕熱不怕冷，膽小怕驚，喜過(guò)群居生活。仔鹿成活率高，生長(zhǎng)發(fā)育迅速，一年后，公鹿可達(dá)50公斤以上。性成熟早，公母鹿1.5歲可配種，3歲～4歲繁殖力強(qiáng)。適宜溫度8℃-25℃。溫度升高時(shí)，即躲在鹿房或樹(shù)蔭下，氣溫下降到-5℃～－10℃時(shí)，仍能自由活動(dòng)，并不影響其采食。


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　　一些菜農(nóng)利用香菇烘干的加工設(shè)備，將新鮮豆角加工制成碧綠的干制品，其味道鮮美，食用方便，便于運(yùn)輸，易于長(zhǎng)期保存，提高了經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將加工方法介紹如下：
　　一、品種選擇。選用長(zhǎng)豆角，按嫩莢顏色分青莢、白莢和紅莢3種類型。青莢種嫩莢細(xì)長(zhǎng)、深綠，加工后顏色墨綠；白莢種嫩莢肥大，淺綠或綠白色，加工后顏色碧綠；紅莢種莢果紫紅色，較粗短，不適于加工。以白莢種加工后顏色最美觀，故選白莢種作為加工原料。
　　二、原料選擇、處理。選擇當(dāng)天采收、莢色淺綠，莢長(zhǎng)、直、勻稱，不發(fā)白變軟，種子未顯露的鮮嫩豆角。去除病蟲(chóng)病、青莢、紅莢等雜種，使顏色均勻一致，攤開(kāi)堆放，以免發(fā)熱。用自來(lái)水洗去原料上的泥沙等雜質(zhì)。當(dāng)天采收，當(dāng)天加工。
　　三、熱燙。每次熱燙用相當(dāng)于豆角重量8倍的水（加工用水應(yīng)符合普通飲用水的標(biāo)準(zhǔn)），放在鍋內(nèi)，加熱燒開(kāi)，每200千克水中加入25克食用小蘇打保綠，將新鮮的豆角倒入沸水中熱燙，使豆角全部浸入水中，翻動(dòng)數(shù)次，使其受熱均勻，熟而不爛，時(shí)間一般為3分鐘，每熱燙50千克豆角加食用小蘇打一次。
　　四、冷卻。將熱燙后的豆角迅速在竹篩上攤開(kāi)，趁體軟時(shí)理直冷卻。要求30秒內(nèi)散發(fā)完熱氣。有條件的地方可水平方向加吹冷風(fēng)，加快冷卻。
　　五、烘干。利用香菇灶進(jìn)行烘干。豆角烘干分3次進(jìn)行，第1次，將冷卻后的豆角連竹篩迅速放入烘灶，厚度為每平方米竹篩放6.5千克豆角，溫度為90-98℃，時(shí)間為40-50分鐘；第2次烘干厚度為每平方米竹篩放13千克豆角，溫度為90-98℃，時(shí)間為30分鐘；第3次烘干，厚度與第2次相同，溫度為70-80℃，直到烘干為止，時(shí)間一般為3小時(shí)左右。兩次烘干間隔時(shí)間為1-2小時(shí)，在烘干過(guò)程中火力要均勻，并翻動(dòng)上下層竹篩1-2次，使其受熱均勻，豆角的折干率約為10：1。
　　六、回軟。將烘干的豆角干冷卻后，堆成堆，用薄膜覆蓋，使各部分含水量均衡，時(shí)間一般3-5天左右。
　　七、包裝。將豆角干中一些外觀不符合要求的去除，整理成束，用符合食用標(biāo)準(zhǔn)的薄膜包裝，封口，或用真空包裝。

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