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　　在栽培過程中，時常出現葉球開裂現象，影響甘藍外觀品質。此外，開裂的葉球在貯運過程中，易受病菌侵染而引起腐爛。最常見的是葉球頂部開裂，有時側面也開裂。多為一條線開裂，也有縱橫交叉開裂。開裂程度不同，輕者僅葉球外面幾層葉片開裂，重者開裂可深至短縮莖。
　　病因：葉球開裂的主要原因是由于細胞吸水過多脹裂所致。甘藍組織中含水量在90％以上，甘藍根系分布較淺，葉片大，蒸發量大，在土壤濕度70％-80％時生長最好。若土壤水分不足，甘藍結球小，而且不緊實。因此，要經常澆水以保持土壤濕潤。但甘藍結球后，葉球組織脆嫩，細胞柔韌性小，一旦土壤水分過多，就易造成葉球開裂。
　　防治方法：選擇地勢平坦、排灌方便、土質肥沃的土壤種植甘藍。選擇不易裂球的品種，甘藍品種間裂球情況不一樣，一般尖頭型品種裂球較少，而圓頭型、平頭型品種裂球較多。加強水肥管理，施足基肥，多施有機肥，增強土壤保水、保肥能力，以緩沖土壤中水分過多、過少和劇烈變化對植株的影響。甘藍需水量較大，整個生長期要多次澆水。澆水要適量，以土壤濕潤為標準，避免大水漫灌，澆水后地面不應存有積水。雨后排除田間積水，特別是甘藍結球后遇到大雨，地面積水，易產生大量裂球。適時收獲，過熟的葉球易開裂。