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金農(nóng)百科

金農(nóng)網(wǎng)農(nóng)業(yè)百科：

一、生態(tài)習(xí)性

　　1、食性
　　鱖魚是肉食性兇猛魚類，一生主要以活魚為食。魚苗出膜不久，就攝食其他活魚苗。據(jù)觀察，鱖魚在魚苗階段，能吞食相當(dāng)于自身長度80%的餌料魚。當(dāng)長到達(dá)25.5cm時可吞食相當(dāng)于自身長度57%的蒙古紅?，31.5cm時可吞食相當(dāng)于自身長度49.7%的鯽魚。

　　2、生長
　　鱖魚在有微流水和充足的適口食物魚的條件下，生長速度特別快。鱖魚當(dāng)年苗可長到50——100g，1齡可達(dá)500g，2齡可長到1—1.5kg。鱖魚的體長增長在3齡以前，尤其是1—2齡冬齡增長最快，4冬齡后開始下降。雄性鱖魚當(dāng)年生長速度比雌性個體生長快，增重大于雌性個體，但從第二年開始雌魚的體重和體長增長均超過雄魚。在人工飼養(yǎng)下，1齡鱖魚可達(dá)到1.4kg，在網(wǎng)箱中飼養(yǎng)294天，鱖魚平均體重達(dá)887.9g，其生長速度是天然水體同齡鱖魚的 5—8倍。

　　3、繁殖
　　在自然水體，鱖魚的生殖季節(jié)一般在5月中旬至7月初，6、7月是鱖魚產(chǎn)卵盛期，雄魚1齡即達(dá)成熟，其成熟最小個體長為15.6cm，重78g，雌魚2齡開始成熟，其最小個體體長為21cm，重250g。鱖魚的懷卵量在27738—213828粒，產(chǎn)卵時水溫必須在22℃以上，通常鱖魚喜歡在水流平緩的淺灘或草灘處追逐產(chǎn)卵，而在水庫中，鱖魚一般選擇在沒有月光的夜晚、集群游向迎風(fēng)的石崖或砂石底質(zhì)的岸邊水中產(chǎn)卵。

　　二、人工繁殖
　　
　　1．親魚的雌雄鑒別

部位

雌　　　　　鱖

　雄　　　　　鱖

下頜

圓弧形、超過上頜不多

尖角形、超過上頜很多

生殖孔

腹部3孔，生殖孔位于中間，呈“一”字形

腹部2孔，生殖孔和排屎孔合2為1，在肛門后

腹部

膨大，柔軟，輕壓有卵粒流出

不膨大，輕壓有乳白色精液流出

　　鱖魚的雌雄在幼體時較難辨別。性成熟以后，尤其在繁殖時期雌雄個體較容易區(qū)分。雌魚下頜前端呈圓弧形，超過上頜不多；生殖孔外觀呈"一"字形，在肛門與排尿孔之間，呈桃紅色；腹部膨大，柔軟而富有彈性，提起尾部，兩側(cè)卵塊明顯可見，用手輕壓腹部，有少許膠狀卵液和淺黃色卵粒流出。雄魚下頜呈尖角形，超過上頜很多；腹部有2孔，生殖孔和排尿孔合為1孔，在肛門之后，叫泄殖孔；輕壓成熟雄魚腹部，有乳白色精液流出，入水后能自然散開。

　　2、親魚選擇
　　親魚挑選要在繁殖前，8～9個月進(jìn)行，即繁殖前1年的秋天。親魚可以從湖泊中用單層膠絲網(wǎng)捕撈，水庫中捕撈要用單層尼龍刺網(wǎng)，也可以從人工飼養(yǎng)鱖魚的池塘或網(wǎng)箱中挑選，還可以從本單位專池精心培育中挑選。最好不要長期使用同一魚場中的雌雄魚配組繁殖，以免引起近親繁殖，使魚的抗病力、生長速度等性狀退化。選擇親魚時，要注意以下5點(diǎn)：
　　(1)體形　　翹嘴鱖的軀體呈菱形，選擇親魚時，要挑選從背部到腹部的垂直距離大的，并且這個距離越大越好。
　　(2)體色　　翹嘴鱖體色是黃綠色，大眼鱖體色是古銅色(黃褐色)，因此選擇親魚時要選黃綠色的翹嘴鱖，而不要選古銅色的大眼鱖，即使一群魚中大眼鱖的個體最大，也不要選。
　　(3)體質(zhì)　　要求無傷、無殘、無病、體表沒有寄生蟲寄生，而且要挑選身體胖大的，越胖越好。
　　(4)體重　　翹嘴鱖生長速度快，當(dāng)年魚苗一般年底能長到0．5千克左右，個別大的個體能長到1千克以上。因此，選擇雌性親魚要選2千克以上的個體，選擇雄性親魚也要選1．5千克以上的。當(dāng)然，最好是雌雄親魚體重體長相差不大。挑選親魚時，也可以通過擠壓魚腹鑒別雌雄，有精液的是雄魚，沒有精液流出的是雌魚，體很重而沒有精液的一定是雌魚。
　　(5)雌雄比例　　挑選出的親魚中，雄魚要多于雌魚，雌、雄比例最好要達(dá)到1：2。如果供挑選的魚中，雄魚達(dá)不到要求數(shù)量，雌雄比也可降至2：3，最少也不能低于1：1。

　　3、親魚培育
　　（1）親魚培育池。親魚培育池不宜太大或太小，最好在1000～2000平方米。培育池應(yīng)具備如下條件：水深1．5米，池底淤泥少或沒有，臨近水源、產(chǎn)卵池或孵化環(huán)道，排灌方便，配套增氧機(jī)，平時最好有長流水入池，保持水質(zhì)清新無污染，透明度(正對陽光，五指并攏，伸直手掌，垂直插入水面以下，剛剛看不到中指尖時，中指尖到水面的垂直距離)高，溶氧充足，池邊生長著眼子萊、水葫蘆、水花生等水生植物。親魚入池前半個月，清整池塘，挖出過多淤泥，疏通進(jìn)、排水口，加固池埂，然后用生石灰清塘。
　　（2）親魚套養(yǎng)。鱖魚親魚單獨(dú)培育成本偏高，生產(chǎn)中常采用家魚親魚池套養(yǎng)鱖魚親魚。家魚親魚一般都較大，不會受到鱖魚親魚的傷害。家魚親魚池的載魚量較低，而且池中有一定數(shù)量的野雜魚，可以供鱖魚攝食。套養(yǎng)時，每667平方米放40～50尾挑選好的鱖魚親魚，并要投放10千克的餌料魚，再加上池中原有的野雜魚，就基本上夠鱖魚吃的了。平時巡塘要注意觀察小魚數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不足，應(yīng)適當(dāng)追加投喂，餌料魚一般用鰱、鳙魚的仔口魚種。套養(yǎng)期間，要定時沖水，1天1～2次，每次1小時左右，沖水時進(jìn)水和排水量要一致。盛夏炎熱季節(jié)，要常巡塘，防止浮頭，尤其在半夜和黎明前，發(fā)現(xiàn)缺氧，立即開增氧機(jī)。因為鱖魚親魚喜歡活水，所以水源充足的地方最好保持微流水。

　　４、親魚催產(chǎn)
　　當(dāng)水溫穩(wěn)定在21℃～23℃時，即可進(jìn)行人工催產(chǎn)。人工催產(chǎn)時，兩個人合作進(jìn)行。一個人把親魚放在布擔(dān)架上，用毛巾包住，露出注射部位，另一個人注射藥物。注射方法有肌內(nèi)注射和體腔注射兩種。肌內(nèi)注射部位在側(cè)線和背鰭之間的肌肉，用針頭挑開鱗片后刺入肌內(nèi)；體腔注射部位在胸鰭基部，針頭朝向魚頭部方向，與魚體約呈45°角刺人，緩緩?fù)迫胨幰海纬鲠橆^后，用手輕輕按住針眼，以防止藥物流出。一般生產(chǎn)中常用體腔注射法。生產(chǎn)上常用兩次注射法，就是雌魚的催產(chǎn)藥物要分兩次注射，第一次注射全劑量的20％～30％，8～14小時后，注射剩余劑量，而雄魚則在雌魚第二次注射時一次注射完全部劑量。對一些性成熟較差的雌親魚，則采用三次注射法，即提前1周對雌魚進(jìn)行第一次注射，劑量為每千克體重LRh-a 20～50微克或腦垂體0．5～o．8毫克；第二、三次注射的劑量和時間與兩次注射法相同。注射后的親魚按雌雄1：2或2：3的比例放入產(chǎn)卵池。

　　５、發(fā)情與人工授精
　　人工催產(chǎn)后的鱖魚親魚，可以進(jìn)行自然產(chǎn)卵授精，也可以進(jìn)行人工授精。
　　(1)自然產(chǎn)卵　　鱖魚的自然產(chǎn)卵可以在家魚產(chǎn)卵池里進(jìn)行，也可以把親魚直接放到孵化環(huán)道里產(chǎn)卵。產(chǎn)卵池保持30～50厘米深的水，最好是微流水。每3 平方米放1組親魚(1雌2雄或2雌3雄)。親魚從第二次注射后到雄魚追逐雌魚，發(fā)情產(chǎn)卵，有十幾個小時的時間，這段時間叫效應(yīng)時間。十幾個小時以后，親魚開始浮上水面，雄魚緊跟在雌魚后面，沿池壁頂水游動，有時雄魚會鉆到水下用嘴猛烈頂撞雌魚腹部。發(fā)情達(dá)到高潮時，雌雄親魚并排著游動，相互糾纏交尾，交尾時常翻起陣陣水花，響聲很大。這樣完成一次產(chǎn)卵后，親魚沉到水下休息，不久又重復(fù)追逐交尾產(chǎn)卵，往往好幾次才行，持續(xù)時間長達(dá)3～6小時。在微流水情況下，親魚產(chǎn)的卵都沉到水底，待親魚產(chǎn)完卵安靜以后，將親魚從產(chǎn)卵池?fù)瞥觯哟笏鳎瑢⒙褯_起，隨水流流出產(chǎn)卵池，進(jìn)入收卵網(wǎng)箱。在產(chǎn)卵期間要派專人看管，觀察親魚動靜，維護(hù)環(huán)境安靜，避免老鼠、水蛇、翠鳥等敵害動物靠近。要注意調(diào)節(jié)產(chǎn)卵池水流，流速不能太大，也不能太小。太大，親魚頂著逆流水，消耗大量體力，不利于產(chǎn)卵；太小，卵易沉積，會缺氧。一般估計發(fā)情前2～3個小時，就是第二次注射激素后12～16個小時，加快水流，使水流速達(dá)到每秒20厘米，既增加對親魚刺激的力度，又能在親魚產(chǎn)卵后將卵剛剛沖起漂浮。
　　(2)人工授精　　人工授精是用人為措施使成熟的精、卵結(jié)合而使卵受精。注射催情激素后的鱖魚親魚暫養(yǎng)在網(wǎng)箱或產(chǎn)卵池里。10小時后，每隔半小時檢查1次。檢查的方法是撈出雌魚，輕壓腹部，若有一粒粒的卵產(chǎn)出，應(yīng)趕忙用手捂住生殖孔，準(zhǔn)備好雄親魚，進(jìn)行人工授精。如果擠出的是成團(tuán)的黃色液體，說明還未成熟，要等一段時間再進(jìn)行人工授精。人工授精時，應(yīng)由兩個人操作。1個人把雌魚用毛巾擦干，把卵擠在干凈的盆內(nèi)，另1個人馬上把雄魚的精液擠入，用羽毛輕輕攪拌1分鐘，加少量的水，再攪拌幾下，靜置1分鐘。再把60克孔雀石綠溶解在1立方米水中，用撈海盛卵，浸入該溶液3秒后，提起撈海，用清水漂洗幾遍，將卵倒入孵化環(huán)道或孵化缸(桶)內(nèi)孵化

　　６、孵化
　　在20℃～25℃水溫下，受精卵需要43～60小時開始出膜。剛出膜的魚苗游動能力差，拖著大大的卵黃囊，不攝食。這時要加快水流，以免其沉積缺氧。3天后，魚苗的卵黃囊基本消失，能平游了，也長出了鋒利的牙齒，可以攝食了，這時開始魚苗培育。其注意事項如下：
　　一是防止停水。一旦遇有停水事故，一面用木板、槳葉劃水，使魚卵或魚苗繼續(xù)翻動；一面啟動應(yīng)急設(shè)備，抽水供應(yīng)。
　　二是防止停電。電的供應(yīng)在孵化期間尤其重要，既需要它抽水，又需要它增氧，所以不能有斷電現(xiàn)象。要事先備有發(fā)電機(jī)，一旦斷電，馬上啟動，自己發(fā)電抽水、增氧。
　　三是防止逃苗。尤其孵化環(huán)道、孵化缸(桶)中，常常因為水中的大量雜物和有害生物聚積在濾水紗網(wǎng)上，堵塞紗網(wǎng)，使水無法通過，進(jìn)入出水管，致使環(huán)道和缸 (桶)內(nèi)水位上漲，溢出，造成損失。尤其是在魚苗破膜后，卵膜難以溶解，更易堵塞紗網(wǎng)。所以工作人員對紗網(wǎng)要勤觀察，勤洗刷，未破膜時每隔1小時刷1次，估計快破膜時每隔半小時刷1次，發(fā)現(xiàn)有魚苗破膜后，每10～15分鐘刷1次；魚苗出膜高峰期除要隨時刷洗外，還要用小撈海撈出過多的卵膜。
　　四是防止卵膜早破。過熟或者還沒有成熟的卵子彈性差、卵膜薄，受外力作用易引起破裂。當(dāng)胚胎發(fā)育到尾芽期以后，就會有一些卵子的卵膜出現(xiàn)皺褶現(xiàn)象，這些卵膜皺褶的卵子，易粘附在濾水紗網(wǎng)上，常常因為洗刷紗網(wǎng)時操作不慎或水流過大，而引起卵膜早破，胚胎提前出膜。這些早出膜的胚胎，由于失去了卵膜的保護(hù)，而發(fā)育成畸形怪胎。生產(chǎn)上常用5～10克／米3的高錳酸鉀溶液浸泡魚卵。經(jīng)過高錳酸鉀處理的魚卵卵膜較為牢固，不易破損，能有效地防止提前脫膜。
　　五是調(diào)整噴頭。有的時候由于孵化設(shè)施制作不夠理想，造成局部有魚卵或魚苗堆積。這時應(yīng)該有專人用槳葉或水瓢對積壓魚卵或魚苗的地方進(jìn)行攪動，或?qū)婎^鴨嘴的偏角進(jìn)行調(diào)整，以解決壓卵和壓苗的問題。有時會看見油花浮出水面，這是由于局部摩擦而把胚胎磨破，釋放油球的結(jié)果，可以用調(diào)節(jié)流速和調(diào)整噴頭鴨嘴偏角的辦法來解決。
　　六是防治病害。鱖魚卵易患水霉病，因此在魚卵進(jìn)入孵化器前，用60～100克／米3濃度的孔雀石綠溶液浸泡魚卵3～5分鐘來預(yù)防。在低溫(20℃以下)發(fā)現(xiàn)病情，馬上用孔雀石綠溶液在環(huán)道中潑灑，使水呈微綠色，待綠色消失后，再連續(xù)潑1～2次。靜水孵化器中潑灑1～3克／米3的漂白粉，1小時后更換新水。對敵害生物的預(yù)防則通過消毒蓄水池中孵化用水和兩遍過濾孵化用水的方法進(jìn)行。

　　三、種苗培育

　　1、培育
　　剛卵出的魚苗在1—3天內(nèi)主要靠卵黃囊供應(yīng)其營養(yǎng)生長、發(fā)育，約在第3天卵黃吸收完全后開始攝食，所以在第三日齡時應(yīng)向環(huán)道中投放較纖小的團(tuán)頭魴、鯪魚等脫膜幾小時的魚苗，數(shù)量為鱖魚苗的3—6倍。攝食三天后，約在鱖魚5—6日齡時，可投草、鰱、鳙等魚苗，數(shù)量為鱖魚苗的10倍，7—10日后鱖魚苗可長至1cm左右，從1cm到3cm規(guī)格的魚苗所需時間約13—16天，期間因魚苗不斷生長發(fā)育，魚的密度增大，代謝產(chǎn)物多，容易引起疾病和鱖魚的死亡，所以要即時轉(zhuǎn)池、分養(yǎng)。分養(yǎng)后的密度從1cm倍至2cm，每立方米水體放養(yǎng)4萬—7萬尾左右，2cm培育到3cm規(guī)格約2萬—3萬尾，投喂餌數(shù)量為鱖魚苗的8 —10倍，餌料魚規(guī)格以體長為鱖魚稚魚體長的51%—57%為宜。

　　2、運(yùn)輸
　　采用常規(guī)運(yùn)輸方法，但因鱖魚需溶氧高些，所以裝運(yùn)密度要小于其他魚苗種。

　　四、成魚養(yǎng)殖
　
　　成魚養(yǎng)殖是把體長10cm或3cm左右的魚種飼養(yǎng)成500g左右的商品魚。該過程大約需要160—180天，快者140—150天。

　　1、池塘單養(yǎng)
　　（1）池塘條件：近水源、水質(zhì)良好、排灌方便，每口池塘面積以2/15—4/15hm2，池深2米左右，池底平坦，淤泥少。　
　　（2）放養(yǎng)方法：把已培的10cm大規(guī)格魚種直接放入成魚池，一般1/15hm2 放養(yǎng)800—1200尾。放養(yǎng)前可預(yù)先放養(yǎng)鯪、鰱、鳙等魚餌飼料，規(guī)格約3—5cm，投放量約為鱖魚魚種數(shù)量的15—20倍。
　　（3）管理：飼料系數(shù)一般在4—5左右；溶解氧要求保持在3mg/L以上；鱖魚對酸性水特別敏感，必須保持池塘水質(zhì)處于良好狀態(tài)。

　　2、成魚塘混養(yǎng)
　　（1）池塘條件：水質(zhì)良好，野雜魚較多，一般只要池塘水質(zhì)不過肥，無論是成魚塘、親魚均可混養(yǎng)。
　　（2）放養(yǎng)密度：一般每1/15hm2 池塘放養(yǎng)體長10cm以上的鱖魚苗20—30尾左右。親魚塘由于親魚放養(yǎng)密度不大，混養(yǎng)的鱖魚密度可大些，每1/15hm2 可放養(yǎng)30—40尾。野雜魚較多的池塘，鱖魚混養(yǎng)可多一些，每1/15hm2 可放養(yǎng)40—80尾。
　　（3）日常管理：做好水質(zhì)調(diào)節(jié)。最好沒半個月沖水1至2次，每月潑灑1次生石灰（濃度為10—15mg/L）。

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部位	雌　　　　　鱖	雄　　　　　鱖
下頜	圓弧形、超過上頜不多	尖角形、超過上頜很多
生殖孔	腹部3孔，生殖孔位于中間，呈“一”字形	腹部2孔，生殖孔和排屎孔合2為1，在肛門后
腹部	膨大，柔軟，輕壓有卵粒流出	不膨大，輕壓有乳白色精液流出

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