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　　蘆筍屬多年生草本植物。蘆筍的嫩莖類(lèi)似于蘆葦筍，故名蘆筍，又稱“龍須菜”。蘆筍有綠白之分，長(zhǎng)出地面的由于陽(yáng)光的作用使莖變綠的（不培土）叫綠蘆筍，未長(zhǎng)出地面的（培土軟化采收）叫白蘆筍。蘆筍的適應(yīng)性很強(qiáng)，我國(guó)南北方均可栽培。一年栽培多年收益，收益期多達(dá)15年之久。其高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：
　　
　　一、選用良種
　　
　　良種標(biāo)準(zhǔn)：蘆筍萌芽早，生長(zhǎng)速度快，嫩莖粗細(xì)均勻，頭部鱗片緊密不易散頭，色澤濃綠，商品率高，屬矮化性，抗病、抗倒伏，綠白筍兼用品種。常用的品種有：阿波羅、紫色激情、特來(lái)密、阿特拉斯等雜交一代種。
　　
　　二、栽培季節(jié)
　　
　　春播：3～4月份播種，5～6月份定植，翌春采筍。秋播：8～9月份播種，10～11月份定植，第三年春季開(kāi)始采筍。
　　
　　三、培育壯苗
　　
　　1、營(yíng)養(yǎng)缽育苗：按70%園土、30%有機(jī)肥配制營(yíng)養(yǎng)土（加2%三元素復(fù)合肥）或80%園土、20%草木灰、1.5%復(fù)合肥配制營(yíng)養(yǎng)土。營(yíng)養(yǎng)缽的直徑一般為8厘米左右、缽高10厘米。每畝大田需備缽2500個(gè)。
　　
　　2、浸種催芽：蘆筍種子皮厚且有蠟質(zhì)，吸水性較慢。用30～40℃溫水浸種1～2天（5%多菌靈500倍液），再放在25～30℃環(huán)境中催芽，待種子露白時(shí)即可播種。
　　
　　3、播種與覆膜：足墑播種，播深2厘米，并撒毒餌防地下害蟲(chóng)。實(shí)行雙膜覆蓋，以保溫保濕，促進(jìn)發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)。
　　
　　4、苗床管理：苗高10厘米時(shí)施用一次稀薄的有機(jī)肥液，及時(shí)清除雜草，并注意防治褐斑病、斜紋夜蛾及地下害蟲(chóng)。
　　
　　四、整地定植
　　
　　1、整地：蘆筍適宜在土質(zhì)疏松肥沃、透氣性好、土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富的沙壤土生長(zhǎng)，也可以利用河邊、塘邊的油沙地（微酸性沙質(zhì)土壤）栽培，有利于根系發(fā)育和嫩莖的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。蘆筍屬多年生植物，定植后土地便無(wú)法再全面耕翻，因此在定植前要深耕整地。一般要求耕深30～40厘米，并曬垡泛白。同時(shí)，結(jié)合整地施足基肥，每畝施腐熟土雜肥2500～3500公斤，復(fù)合肥40～50公斤，并做成小高壟，壟間距為1.2～1.5米，種植帶南北向。
　　
　　2、定植：一般每壟定植一行，行距1.5米，株距0.3～0.35米，畝植1200～1500株。種植密度，各地有所差異，有的地區(qū)行距1.25～1.5米，株距25～30厘米，畝植1500～2000株。定植時(shí)，要求壯、弱苗分開(kāi)定植，并將地下莖再生鱗芽的一端要順溝朝同一方向，排成一條直線，以便于培土、采筍。
　　
　　五、田間管理
　　
　　1、定植當(dāng)年：蘆筍定植后以養(yǎng)根壯株為主。定植后因植株矮小，應(yīng)及時(shí)中耕除草。如遇天氣干旱，應(yīng)適時(shí)澆水；汛期及時(shí)排水，防止?jié)a根死苗。一般定植一個(gè)月后開(kāi)始施肥，每畝追施復(fù)合肥10～15公斤為宜；秋季要重施一次秋發(fā)肥，每畝追施復(fù)合肥20～25公斤。同時(shí)，注意病蟲(chóng)害的防治。
　　
　　2、成年蘆筍：管理重點(diǎn)為合理施肥，防病治蟲(chóng)，排澇澆水。①合理施肥:每年可分3～4次。催芽肥，于3月份（春采前）結(jié)合壟間耕翻、培土，畝施有機(jī)肥2000～3000公斤，51%高氮型復(fù)合肥（30-10-11或25-10-16）20～30公斤。壯筍肥，在6月份（上中旬），畝施51%高氮型復(fù)合肥10～15公斤。秋發(fā)肥（重施），8～9月份，畝施土雜肥2500～3500公斤，54%復(fù)合肥（17-19-18）30～50公斤。②防病治蟲(chóng)：蘆筍莖枯病、褐斑病是危害蘆筍的主要危害，發(fā)病快，危害嚴(yán)重，目前尚無(wú)特效藥防治。防治病害要采取綜合防治措施即適時(shí)摘心打頂，防倒伏；清理田園，降低浸染源是防治莖枯病有效方法之一，2月份全面清理田間莖桿，清掃病殘枝葉，集中燒毀；留母莖采筍，延長(zhǎng)采筍期；合理施肥，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，適當(dāng)控制氮肥的用量；藥劑防治，可選用多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅、退菌特等。蟲(chóng)害主要有：斜紋蛾病，甜菜夜蛾，棉鈴蟲(chóng)、地老虎等。夜蛾類(lèi)可用滅幼脲、農(nóng)林樂(lè)等1000倍液防治，蚜蟲(chóng)用氧化樂(lè)果1000倍液防治。③排澇澆水：在冬季清園后，進(jìn)行冬灌；在蘆筍生長(zhǎng)季節(jié)，遇旱要及時(shí)澆跑馬水，嚴(yán)禁大水漫灌；遇澇排積水，以防腐爛。
　　
　　六、科學(xué)采收
　　
　　1、綠蘆筍在上午8～10點(diǎn)采收，根據(jù)商品質(zhì)量要求將伸出地面20～24厘米的幼莖，在土下2厘米處割下，集中分級(jí)出售。
　　
　　2、白蘆筍一般于3月25號(hào)前后結(jié)合耕地施肥做好扶壟培土工作。要求土壤細(xì)碎，做成底寬60厘米，高25～30厘米，頂寬40厘米的高壟，并達(dá)到土壟內(nèi)松外緊，表面光滑。采收期在每天早上8點(diǎn)前及下午4點(diǎn)后兩次檢查壟頂，發(fā)現(xiàn)土表龜裂，應(yīng)扒開(kāi)表土，用筍刀于地下莖上部采收，采收時(shí)不可損傷地下莖。采收后將壟土復(fù)原拍平，白筍采后要遮蔭保管，及時(shí)分級(jí)出售。若用黑色薄膜覆蓋代替培土作業(yè)，同樣可以采收白筍，由于蓋膜的土溫比培土的高，可提早出筍，采筍也比較方便，可以節(jié)約大量勞動(dòng)力。