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　　冬棚辣椒育苗期間，往往會突然受到寒流的襲擊，溫度驟然降低，秧苗容易受凍害。秧苗受凍害的輕重，還與低溫過后氣溫回升的快慢有關。如果升溫和解凍太快，秧苗組織易脫水干枯，造成死苗。辣椒苗防凍措施有以下四個方面：

　　改進方法：利用人工控溫育苗方法，如電熱溫床和工廠化育苗等，是解決秧苗受凍問題的根本措施。

　　增強秧苗抗寒力，避免秧苗徒長：在寒流來臨前盡量揭去覆蓋物，讓苗多照光和接受鍛煉。在雨雪低溫期間，盡量利用天氣放晴間隙，揭掉草苫，讓辣椒苗能受到陽光照射。雨雪停后驟然轉晴時，中午前后在苗床上蓋幾張草苫，避免秧苗失水萎蔫。床土濕度大，秧苗易受凍害，所以寒潮來臨前要控制苗床澆水，床土過濕的可撒一層干草木灰。

　　平衡施肥： 增施磷鉀肥，苗期使用抗寒劑。秧苗噴施0.5~1%的紅糖或葡萄糖溶液，可增強抗寒力。在3~4葉期噴施2次（間隔7天）0.5%的氯化鈣溶液，增強抗寒性。

　　保溫防凍：寒潮期間嚴密覆蓋苗床。進行短時間通風換氣時，要防止冷風直接吹入床內傷苗。夜晚要加蓋草簾。可將稻草枯葉撒在秧苗上，寒潮過后再清除。苗床上蓋的草苫應干燥。在下雪天，雪停后，及時將雪清除出育苗場地。